香脆鱼片

食材明细：

主料：：面粉135克，细砂糖50克，植物油35克，水30克，蜂蜜5克，小苏打5克，

辅料：：装饰料 白砂糖20克，

冰香脆的做法步骤：

1.称量所有用料

2.细砂糖，蜂蜜，小苏打，水倒入大碗，搅拌至溶化

3.加入油，充分搅拌至乳化

4.加入面粉，调成软硬适度的面团

5.把面团放在案台上

6.擀成0.6厘米厚的片

7.用口径6厘米的红酒杯卡成一个个圆片

8.在圆片表面刷少许水，粘满白砂糖，放入烤盘排好

9.烤箱预热至200度，放入烤盘，中下层，8-10分钟，烤至表面乳白，底面红褐色，熟透即可

食材明细：

主料：：春卷皮适量，肉适量，菠菜适量，蒜苗适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，油适量，香油适量，

香脆春卷的做法步骤：

1.肉切成肉丁

2.菠菜、香菜、青蒜切末。菜的种类可根据口味自选

3.胡萝卜切成丁，倒入上面的菜中，拌匀

4.倒入适量的盐腌制一会儿

5.带上手套将腌制好的菜挤压去水分

6.鸡蛋煎好并弄成末

7.煎鸡蛋的锅倒入少许的油

8.倒入肉末翻炒，加入少量的盐

9.肉八成熟的时候倒入去完水的菜和鸡蛋，再倒入香油进行翻炒

10.馅炒好后装盘，倒入半碗水准备开始动手包吧！

11.这是包的一个过程图就不详细说啦！

12.这是全部包好后的成品哦！

13.锅中倒入适量的油

14.放入春卷炸，中途记得经常翻转哦！

15.这就是成品图啦，我先享用啦！

小贴士：

菠菜，香菜，青蒜腌制后需要去水，这样在炒的时候就不会有太多的水分啦，在包的时候春卷皮就不会被弄湿而有破损啦！

食材明细：

大米锅巴150克，熟芝麻5克，花生油500克(实耗油50克)，椒盐，麻油5克。

香脆锅巴的做法步骤：

1、锅巴改成小块，放入碟内待用。

2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。

3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

食材明细：

主料：：瘦肉一块，

辅料：：腌肉料适量，生粉一勺，黄金面包糠一盘，番茄酱适量，

香脆猪排的做法步骤：

1.猪肉提前用清水浸泡一下，逼出血水。

2.切成厚度约3毫米的片状，切的时候要看清肉的文理，纵向切，肉质才会更嫩。

3.依次全部切好，同样的方向。

4.用肉松捶锤松两面，没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍，肉会松弛很多。

5.松弛好的猪肉撒上腌料，这调味料超市都买的到，很常见

6.抓匀，可以腌制一下，没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过，很容易入味。

7.准备一碗稍微稠些的生粉水，一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋，不用鸡蛋一样好吃。

8.将猪肉沾一层淀粉水。

9.两面粘上面包糠。

10.平底锅放少许油，中小火，两面煎黄煎脆就可以了。

11.成品撒上番茄酱，或者沙拉酱，甜香。

12.成品

13.成品

14.成品

你绝对没有吃过的面条新吃法----香脆面

大家有没有觉得，家里的小朋友很喜欢吃那没营养的方便面，还有那干脆面，就是干吃的那种。

除了那重口味的调味料，估计那QQ的口感，或者脆生生的那种感觉都是很吸引孩子的。

今天，我要用一个简单的方法把面条变成孩子们爱吃的像干脆面一样的口感，而且营养又健康，不知道你吃过这样的面条吗？

材料：面条适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜苔一小把、瘦肉一小块、料酒适量、盐适量

香脆面的做法

1、先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟，里面没白芯就可以了

2、面煮好以后捞出过凉水

3、面捞出沥水之后放进盆里，加适量蒸鱼豉油或者生抽

4、用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀

5、煎锅里放适量油，取一部分面团整成圆形放入煎锅

6、面条煎至一面金黄以后翻面继续煎，煎到两面金黄为止

7、把所有用到的配菜洗净备用，你可以放任何你喜欢的，但是不会出汤的食材

8、把蒜苔切断，黄瓜跟胡萝卜切片，瘦肉切丝备用

9、炒锅烧热，热锅凉油下肉丝炒至变色

10、加入胡萝卜一起高温煸炒至软，放少许料酒提味

11、放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒

12、放入适量盐跟少量水，焖煮一分钟，水干之后关火

13、把面条盛盘，水面放入配菜，这就完成了

金黄香脆的面条，咬起来咯吱咯吱的，优优同学吃完一盘说：真想再吃一次。