椰蓉球

发布时间 : 2019-10-08

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编帮大家整理的椰蓉球,希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

鲜牛奶一小勺，蛋黄4个，椰蓉260克，奶粉30克，黄油80克，糖粉80克

椰蓉球的做法步骤：

第1步提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发。加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状。

第2步分次加入蛋黄，继续搅打均匀。加入牛奶继续搅打均匀。

第3步加入奶粉。加入椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）。

第4步用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。

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椰蓉南瓜球

今天为大家带来的是椰蓉南瓜球，金秋时节南瓜又闪亮登场哦，快来看看吧!南瓜质地柔软口感细腻营养丰富是食补食疗的好帮手，很多人都会选择南瓜养生，今天就跟着小编一起看看吧!

椰蓉南瓜球

【主料】南瓜200克、糯米粉160克、金桔馅270克【配料】椰蓉20克、细砂糖20克、可可粉5克制作步骤准备好原材料。

南瓜去皮切块加入足量水，放入微波炉高火十分钟左右直到熟，也可以蒸熟。

将南瓜碾成泥。

加入糯米粉揉成干湿合适的面团，干湿程度为不粘手的情况下尽量湿度大一点。

馅料里加入可可粉揉匀，然后将南瓜糯米面团搓成约20克左右的小圆球，馅料搓成约15克左右的小圆球。

将馅料包好。

表面稍微抹一点植物油，然后均匀裹上椰蓉。

烤盘里铺好油纸，均匀放入椰蓉南瓜球。

放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。

成品图。

【小贴士】

一、南瓜和糯米的比例不是绝对的，因为南瓜的含水量不同，根据实际情况来定;

二、如果觉得椰蓉烤出来太干的话可以在入烤箱前在表面喷上少许水。

吃南瓜的人要注意，量大于主食变小黄人

南瓜现在很多人都喜欢是，而且大家都很喜欢弄成粥什么的，但是却一直不提倡将南瓜作为主食来使用，不然你可能会变色哦。

南瓜是种很有营养的蔬菜，也是妈妈们经常选择的一种儿童餐单中的蔬菜。但是多吃南瓜对孩子不一定有好处。那么孩子应该吃多少南瓜最好呢?

南瓜含有丰富的-胡萝卜素，这种-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。

当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的-胡萝卜素时，-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是得了黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，每天不要超过一顿主食的量即可。

南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压

南瓜的营养价值很高，然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里，小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值，快来一起看看吧。

南瓜的营养价值

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

南瓜怎么吃营养价值最高?

1、蒸煮炒

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

2、南瓜山芋粥：

把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。

3、南瓜炒三样：

嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。

南瓜不能和什么一起吃?

1、南瓜加菠菜。

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯。

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4、南瓜加醋。

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜加带鱼。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣。

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

结语：以上是小编介绍的南瓜，吃南瓜也不能乱吃哦!

秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你

南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你

秋天，是一年中最好最美的季节，丰收的季节，总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢。一起跟着小编来看看，秋天吃南瓜的功效吧。

南瓜四大保健功效

1、明目。

南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

2、护心。

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

3、助眠。

南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

4、保护前列腺。

南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

南瓜食用方法

煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。

如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。

在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。

南瓜食用禁忌

南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。

结语：秋季，一定要记得给自己滋补，贴个秋膘是不错，但也要吃些清淡的食物，像南瓜，就是很不错的，记得跟着小编一起吃哦。

南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处

女性，尤其是职场女强人要注意啦，前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心，让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌，还能养胃护眼，对于女性而言不可不尝试一下。

一、南瓜可养胃明目，还能有效预防癌症

南瓜是一种舶来品，在明代时期传入中国，可配菜、做馅，可熬粥，还可做成各种美味的点心，深受人们的喜爱，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。

奶酪椰蓉球

今天小编教大家做的是奶酪椰蓉球，外表酥脆，内芯香软，浓郁的椰蓉味道非常的诱人。少油多乳酪的配方，也让这道乳酪椰蓉球更加健康。

奶酪椰蓉球

制作材料：

椰蓉100g，奶油奶酪65g，黄油25g，鸡蛋1个(蛋液约45g)，低粉45g，奶粉30g，细砂糖40g

烘烤温度：

烤箱中层180度25分钟后升到190度继续烤制5分钟上色

制作步骤：

1.奶油奶酪和黄油室温软化，加入细砂糖搅打至细腻无颗粒;

2.鸡蛋打散，分次加入奶酪糊中，搅打均匀后再加下一次，直到搅打成细腻均匀的奶酪鸡蛋糊;

3.低粉和奶粉混合均匀，过筛加入奶酪糊中，同时加入椰蓉;

4.用刮刀切拌成均匀面团;

5.取10g左右的面团搓成小球，放入烤盘中，直到将所有的面团制作完;

6.烤箱预热180度，放入烤盘烘烤25分钟后，升温至190度，继续烘烤5分钟至表面变色。

小贴士：

由于这款椰蓉球以奶油奶酪为主，所以不能打发，只要奶油奶酪蛋液糊成细腻顺滑状态即可;

糖的量建议不用缩减了，我的配方中糖的使用量相对都不大;

刚出炉晾凉的椰蓉球最好吃，外酥里软，放置一夜后口感就不会有酥脆的口感了，如果想恢复酥脆口感回下烤箱烤5分钟即可。

小编有话说：以上就是小编给大家讲的奶酪椰蓉球的做法，健康美味的小零食，一口一个更香。

蛋白椰蓉球

食材明细：

椰蓉80克，椰蓉（沾表面）30克，奶粉20克，面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克

蛋白椰蓉球的做法步骤：

第1步椰蓉和奶粉、面粉、糖混合均匀；蛋白用筷子打散倒入混合好的椰蓉中；

第2步用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团；分成大小均匀的小面团，搓成小球并在椰蓉里滚几下让小球表面均匀地沾上椰蓉；

第3步排入烤盘中，预热烤箱150度10分钟送入烤25分钟。

黄金椰蓉球

食材明细：

椰蓉90g，椰蓉10g（沾表面），低筋粉35g，奶粉15g，牛奶20g，蛋黄2个，糖粉40g，黄油50g

黄金椰蓉球的做法步骤：

第1步黄油软化，加糖粉（或细砂糖）搅拌均匀，可稍微打发一下。分两次加入蛋黄搅拌均匀。

第2步加入牛奶搅拌均匀。加入奶粉、低筋粉、椰蓉，搅拌均匀。

第3步搅拌成如图这样。搓成小球，滚上椰蓉粉。

第4步大小尽量一致，摆在烤盘里，留一些间隙以免膨胀粘连。烤箱150度预热5分钟，放入烤箱，150度烤20分钟。香酥可口，再来杯酸奶，美美哒~

小贴士：

1.低筋粉一定不要放多了，否则烤出来很干，口感不好。2.纯蛋黄的烤出来颜色比全蛋液的好看。3.烤箱温度可根据自家烤箱情况做调整。

黄金椰蓉球怎么做好吃黄金椰蓉球

黄金椰蓉球

相当美味的小点心，做好时，满楼飘香呀，很适合接孩子时携带！

食材配方

主料：

椰蓉

全脂加糖奶粉

低筋粉

白糖

鸡蛋

黄油

牛奶

做法共9个步骤

1.软化黄油，然后加入糖，基本和匀再进行打发。

2.分次加入鸡蛋后继续打发

3.准备椰蓉馅。将低筋粉（我没有就直接用的玉米淀粉）和椰蓉、奶粉一起和匀。

4.先将牛奶加入到打发好的黄油中

5.再将准备好的粉类加入到黄油中

6.开始制作椰蓉球。小球直径不要超过2厘米。

7.依次放入烤盘，摆好！

8.烤箱上层120度，大概10分钟就好了！根据个人烤箱和小球大小灵活调整时间。

9.最后成品，黄金椰蓉球！满楼飘香呀！

中式椰蓉球酥

食材明细：

面粉100+85G，猪油30+35G，糖5G，水45G，黄油50G，糖50G，鸡蛋1只，椰蓉100G，牛奶50G

中式椰蓉球酥的做法步骤：

第1步做油皮：面粉100G加水和糖，用筷子搅成雪花片状加入猪油揉搓

第2步揉成光滑均匀的面团做油酥：面粉85G加猪油35G放在碗中

第3步用手挤压捏碎猪油，让猪油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可油皮面团和油酥面团分别均匀分成5份。团成球状放在案板上松弛10分钟（我做了材料3倍的量。分的是15份。而关于松弛那一步。其实如果做得分量大的话做完最后一个的时候第一个也松弛得差不多了。不需要刻意去等）

第4步油皮擀成圆片。包入油酥用虎口慢慢将油皮收拢

第5步最后团成球状。放在案板上松弛5-10分钟（同样。做完最后一个的时候第一个做的球就可以拿来进行下一步了）用油皮裹好油酥的面团擀开

第6步向四个角的方向擀长。尽量擀成长方形。在底部用手指按压。压薄底边卷起来。放在案板上松弛（还是一样的。不用刻意等待）

第7步卷起来的面团收口朝下再次擀开成长方形。同样的方法再次卷起卷起后用手指从中间压下去。把两边向里收拢

第8步团成球形。压成圆饼依次做好所有的。松弛。这时候可以准备馅料

第9步辅料里面的所有材料都是用来做椰蓉馅：其中的黄油室温软化后用打蛋器打均匀，依次加入细砂糖，全蛋，椰蓉，牛奶搅拌均匀（鸡蛋和椰蓉分别留一点点做表面装饰）做好的面团擀开成圆片。包入椰蓉馅（皮馅比为1：1）

第10步收口朝下放在烤盘中。表面用刀割一个口子露出馅料（烤完之后还能看见层层起酥的酥皮=v=很好看）表面刷上蛋液。撒上椰蓉做装饰放入预热180℃的烤箱中层。上下火烤30分钟（如果表面上色很快记得加盖锡纸）

小贴士：

这个是很早以前跟其它博主学来的减少了油量的方子。操作起来要注意盖湿布或者保鲜膜防止风干。啰啰嗦嗦一大堆。其实按部就班来做并不难。只是需要一些时间而已中式小包酥我很喜欢（*@ο@*）一直用着这一个方子。有时候水或者油稍微多点少点无所谓剂子分的个数稍微不一样也没关系。只是成品的大小不同而已一种面团一种手法。做出来可以有很多很多种花样。做过的花样不少。但能想到的新样式还有很多。很值得一玩的点心=v=