食材明细:
主料: 紫薯 1个, 白糖 1匙,
调料: 调和油 适量, 芝麻 适量,
香甜紫薯球的做法步骤:
1.紫薯做熟后,去皮,压成细泥。
2.加一勺白砂糖,搅匀,增加甜度。
3.加两勺头江米面,如果干的话,可适当加一些清水,搅匀。
4.混搭搅好紫薯面更细腻,稍有粘度。
5.手心稍沾水,挖一勺头紫薯放到手心。
6.两手揉成球状。
7.所有弄好的紫薯球。
8.拿一个干盘子,放上芝麻。
9.晃动都沾上芝麻。家里就这点芝麻了,所以有的沾的多,有的沾少。
10.油烧至四,五成热,入紫薯球,小火炸。紫薯是做熟的,所以不用炸太多时间,约两分钟左右,就可以出锅,其间防止芝麻炸糊了。放凉吃口味更好,外皮稍有点焦,里面面,甜,软,粘,很不错的紫薯球。
食材明细:
主料: 紫薯 2个, 糯米粉 250g, 奶酪 5片,
调料: 椰蓉 50g,
椰蓉紫薯糯米糍的做法步骤:
1.把紫薯放锅内加水熟煮
2.把紫薯去皮抖成蓉,加糯米粉及湿水揉成团
3.三光的面团
4.准备好芝士
5.一片切成6条
6.在面团里取一小团揉成汤圆大小
7.压扁
8.里面放上一条芝士,再揉成一个汤圆形态
9.弄好就可以入锅了
10.大火蒸10分钟
11.用一个干净的盘子准备好上好的椰蓉,旁边放一碗干净的凉水沾手,防热易沾
12.一关火后,马上用手把糯米糍两面沾上椰蓉,稍冷都沾不上了,这个过程很痛苦,很烫的
13.OK了
食材明细:
主料: 紫薯 1个, 淡奶油 30克, 细砂糖 25克,
辅料: 沙拉酱 少许, 食用油 适量, 米网 8片,
广东紫薯米网卷的做法步骤:
1.准备所需材料
2.紫薯去皮切成块,放蒸锅内蒸熟
3.把细砂糖加入蒸熟的紫薯里
4.然后把紫薯捣烂成薯泥
5.加入淡奶油
6.再次拌匀
7.将紫薯泥捏成小块
8.取一片米网放上紫薯馅
9.由下至上卷起,卷到中间时,两边往里折,然后再卷起来
10.在收口处挤上沙拉酱
11.然后粘起来,收口向下
12.依次做好全部的
13.小锅放油烧热,放入紫薯米网卷
14.炸至金黄色即可沥油食用
小贴士:
紫薯馅里的糖,可根据自己的口味调整甜度。
食材明细:
主料: 紫薯 230g, 南瓜 220g,
调料: 冰糖 30g,
南瓜紫薯糖水的做法步骤:
1.准备食材。
2.南瓜去皮去瓤,紫薯去皮备用。
3.切成大小相同的小方丁。
4.锅中加适量水,放入南瓜紫薯丁。
5.大火煮开,煮至南瓜紫薯熟,加入冰糖。
6.至冰糖溶化关火即可。
食材明细:
主料: 南瓜 50g, 紫薯 80g,
调料: 橄榄油 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量,
南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤:
1.准备好水磨糯米粉。
2.锅置火上,倒入水磨糯米粉,小火炒至熟透后,盛出待用。
3.南瓜洗净去皮,放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。
4.蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多,有一部分是用来直接吃的,一部分是用来做月饼的。
5.趁热拌入糕粉。
6.加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。
7.最后揉搓成光滑的面团。
8.另取少许糕粉,加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。
9.揉搓成光滑的面团。
10.南瓜面团分成约每个30克的小剂。
11.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。
12.加入适量的白糖拌匀。
13.锅置火上加入少许色拉油。
14.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。
15.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。
16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
17.先把模具里用白色冰皮做好花。
18.然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅,收口包好放入模具中。
19.再倒过来轻压推出月饼即可。
食材明细:
主料: 馒头 适量, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
香煎紫薯南瓜馒头的做法步骤:
1.馒头切片。
2.鸡蛋打散放入适量水及盐。
3.电饼铛烧热倒入适量油。
4.馒头片放入蛋液中使其裹匀蛋液。
5.放入电饼铛中。
6.煎至两面金黄。
7.盛出即可。
喜欢《广东椰蓉紫薯南瓜球》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!