香肠镶黄瓜

食材明细：

小黄瓜2条，鸡蛋1个，软奶酪片25克，红甜椒半个，奶油330克，切碎火腿15克，食盐，白胡椒粉，切碎香菜少许

金镶黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜去头尾，切成1公分段。用小汤匙挖去瓜肉；

2.鸡蛋磕在碗中，加碎黄瓜肉（把挖出来得黄瓜肉切碎就行了）、切碎的红甜椒、切碎的软奶酪片、食盐和胡椒粉少许（图2），拌匀备用；

3.煎锅中放入奶油，油溶化后，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜；

4.将炒好的蛋块填塞入黄瓜中，排在盘中就成了；

小贴士：

其实满简单，不是吗^_^呵～生活也是这样，有时只要来那么点小创意，也许就会大不同！ 金灿灿的鸡蛋镶在碧绿的黄瓜里，真的很好看沃～～ 现在知道为啥叫这名了吧^_^

食材明细：

蘑菇，香肠肉，蚝油

香肠肉镶蘑菇的做法步骤：

1.将肉填入蘑菇里面；

2.用不粘锅煎，煎到六七成熟时加几汤匙水，盖盖子一两分钟，煎干水，然后勾上蚝油芡汁。

小贴士：

此菜属咸香型，微辣，也是下饭和下啤酒的菜。 谢谢观看。

食材明细：

猪绞肉250公克，鱼浆50公克，黄瓜1条，香菇2朵，髮菜适量，胡萝卜泥1大匙，蛋白少许，蒜末10公克，葱末10公克，高汤700㏄，太白粉1小匙，A.盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，B.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油少许

绞肉镶黄瓜汤的做法步骤：

1.黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。

2.将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入髮菜拌匀成肉馅备用。

3.作法1的黄瓜片内某上太白粉后，填入作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太白粉。

4.将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，取出至于大碗中。

5.高汤煮至沸腾，加入调味料B调味后，倒入作法4的大碗中。

6.胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黄瓜上即可。

食材明细：

主料：：蘑菇适量，

辅料：：香肠肉适量，

香肠肉镶蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇清理干净。

2.将肉填入蘑菇里面。

3.用不粘锅煎，煎到六七成熟时加几汤匙水，盖盖子一两分钟，煎干水，然后勾上蠔油芡汁。

食材明细：

中卷1条，葱段10g，姜片10g，小黄瓜2条，红萝卜丝适量，盐1/2茶匙，糖1茶匙，糯米醋1茶匙

黄瓜丝镶中卷的做法步骤：

1.将中卷内脏取出，洗净备用。

2.取锅，将中卷放入沸水中，加入葱段、姜片煮至水再次滚沸后捞出，泡入冰水待凉备用。

3.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐、红萝卜丝拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，再加入调味料拌匀，腌约5分钟。

4.将作法3的小黄瓜丝填入作法2的中卷中，并用牙签固定，食用前再切成片状盛盘即可。