椰蓉蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，椰蓉馅适量，牛奶适量，面粉适量，

辅料：：巧克力豆适量，红豆适量，葡萄干适量，

配料：：白糖适量，

椰蓉蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分开，装在2个碗中那两个小杯子，一个是牛奶，一个是咖啡味的布丁（自己做的）

2.食材准备：椰蓉馅（从椰蓉月饼中取出来的）巧克力根据自己爱好添加

3.红豆（昨晚煮好的）

4.蛋黄打散，添入面粉。若自己喜欢奶酪黄油什么的，可以自行添加。打成蛋糊状

5.蛋白打发。用电动打蛋器打很快的，几分钟见效。很快成为硬性泡沫喜欢甜的，可以分三次加入白糖

6.蛋白分三次倒入蛋糊中。上下搅拌均匀。不要划圈、

7.电饭煲涂油。按煮饭键。待煮饭键跳至保温。倒入蛋糊，然后用手上下摇晃震一下，让气泡跑出，喜欢红豆的，可以倒入一半蛋糊时，撒入红豆，再继续到另一半蛋糊，这样红豆就可以镶嵌在蛋糕中了。最后撒上椰蓉，葡萄干，红豆。

8.再按煮饭键，用毛巾堵住气孔。再跳至保温，不理会它十五分钟以后，再次按下煮饭键，待十分钟以后，用牙签插，若没有粘连物，则蛋糕就好啦。

9.蛋糕出炉啦。好香啊。

小贴士：

因为只用了3个鸡蛋，所以第二次按煮饭键，可以不用等时间太长，十几分钟就可以再次按煮饭键，以免蛋糕焖的时间太长，没有蓬松感了。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，细砂糖65克，玉米油50克，低粉90克，牛奶65克，

辅料：：椰蓉适量，巧克力币2块，翻糖少许，淡奶油200g，细砂糖10g，

椰蓉兔子蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放置。

2.将牛奶，蛋黄，玉米油充分搅拌均匀，呈乳化状态。

3.筛入低筋面粉。

4.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，以切拌的手法拌匀。

5.蛋清加入几滴柠檬汁打至出现鱼眼泡的时候，放入1/3细砂糖。打至出现细密泡沫的时候放入1/3细砂糖。打至出现明显纹路的时候，放入剩余的1/3细砂糖。继续打发至硬性发泡状态，提起打蛋器，能拉出一个坚挺的小尖角。

6.将打发好的蛋清和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。将面糊倒入到蛋糕模具中。

7.拌好的面糊细腻有光泽，不会出现明显的消泡现象。

8.九阳粉小焙提前预热，将烤盘放入倒数第二层150度热风烘烤1小时左右。

9.切割成兔子形状。

10.表面抹一层淡奶油，再撒入椰蓉。

11.用巧克力币当做眼睛。

12.翻糖装饰一下。

13.阴天拍照，有点不清晰，凑合看吧。

食材明细：

主料：：低筋粉100g，巧克力粉20g，椰蓉20g，鸡蛋4个，

辅料：：糖200g，色拉油10ml，牛奶20ml，淡奶油250ml，芒果2个，坚果果干2袋，

巧克力椰蓉蛋糕??的做法步骤：

1.鸡蛋加白糖100克打发，

2.分次加入低筋拌匀，

3.加巧克力粉，椰蓉，牛奶，色拉油拌匀；

4.淡奶油加100克糖打发备用，

5.拌匀的面糊倒入模具，

6.进空气炸锅内160度15分钟，

7.取出抹打发的奶油，铺芒果，坚果果干即可！

食材明细：

主料：：中筋面粉500g，玉米淀粉40g，牛奶190g，全蛋液130g，玉米油85g，酵母8g，白糖50g，

辅料：：椰蓉150g，黄油70g，白糖60g，全蛋液40g，鲜蛋黄1个，芝麻少许，

椰蓉花蛋糕的做法步骤：

1.1:将主料搅拌再揉至完全扩展阶段然后发酵至2倍大。

2.发酵好的面团揉至完全排气，分成8等份，滚圆，加盖醒发15分钟。

3.把辅料揶蓉馅料揉搓均匀成馅。

4.醒好的面团分别擀成3至4毫米的圆饼。

5.把圆饼放在油纸上，铺6分之一的椰蓉馅。然后再放一张饼，共4层饼3层馅。然后把饼均匀分成16份，中间不切开。

6.每两条相对各旋转360度并在一起，头上用手捏在一起。

7.依次做好，成翻花面包生坯。

8.提起油纸放入烤盘中，加盖醒发30分钟。刷上蛋黄液，中间撒入芝麻。

9.烤盘放入预热好的烤箱，160度上下火烤25一30分钟。