幸福像花儿一样

我是一个疯狂喜爱吃柚子的人，一人能吃好几个！柚子皮虽然苦但是味道很清新，每次吃完都会把皮放进冰箱作为除味儿剂，偶然间发现可以做成糖，就像打开了新世纪的大门，做好的柚子皮糖很清新，口感也很好。

材料：

柚子皮（西柚皮）一整个，砂糖适量，

柚子皮糖来啦，就像是果脯一样，自己做来吃吧的做法的做法步骤：

步骤1，把柚子皮剥下来之前用食盐搓一下表面然后进行清洗，剥下来后去掉白瓤的部分，留有一定的厚度

步骤2，切成宽度差不多的条状

步骤3，切好的柚子皮放进锅中，加水到淹没柚子皮后还能高出三厘米左右，熬煮到开锅，这时煮出来的水是黄色的，把水倒掉加入清水再次煮开，这个过程要重复四次，这样柚子皮中的苦味儿才会彻底的被煮出来。

步骤4，柚子皮煮过四次以后捞出控水，另起一锅加入少量的水，四小碗糖，将捞出的柚子皮放进去熬煮，直到出现大的透明的泡泡，柚子皮也变的透明了就变小火，继续让柚子皮吸收糖水的味道。

步骤5，知道糖水被吸收的差不多了就可以捞出来晾着了，为了让他快速的烘干，我用烤箱烘烤了十分钟左右，没有烤箱的可以直接晾干

步骤6，烘烤过得柚子皮水分蒸发的差不多了，但是表面还是粘粘的。

步骤7，准备一碗砂糖，将柚子皮滚进去，让表面蘸上砂糖，就不粘手啦。

步骤8，这个方法做出来的柚子皮糖没有了苦味儿，但是柚子皮的清新味道还保留着，甜甜的很耐吃，做好的一定要记得用罐子密封起来。

食材明细：

主料：：碗豆粉适量，

辅料：：紫甘蓝适量，

配料：：生抽一勺，蒜苗适量，盐一勺，醋三勺，香油一勺，花椒油一勺，辣椒油二勺，鸡精适量，

玫瑰凉粉-幸福像花儿一样的做法步骤：

1.紫甘蓝洗净备用。

2.紫甘蓝放入榨汁机加入少许水，打碎。

3.过滤渣，只要水。

4.将碗豆粉适量加水搅拌均匀，没有干粉。

5.将紫甘蓝水上锅烧热，根据碗豆粉的量加少许水烧开。

6.水开后倒碗豆粉边倒边搅拌。待全部凝固，成糊状时关火。

7.趁热将凉粉放入玫瑰花模具中，待凉透后即可。

8.成型后的图片。

9.将上述调料混合，浇到凉粉上即可。

小贴士：

1、碗豆粉的量决定水的量，我做的时候没有量一下，水可以先少放，碗豆粉全部倒入后如果稠了可以加水继续煮，直到和浆糊差不多的样子就可以了。

2、蔬菜汁可以先放，也可以倒入碗豆粉后放，我做了两种，颜色深就多放，想颜色浅就少放。

3、比较神奇的是，我中午做了，晚上回来发现蓝色变成粉色的，竟然变成我想要的颜色了。

食材明细：

主料：：茄子一个，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，蒜适量，淀粉适量，

茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤：

1.备好番茄酱和茄子。

2.茄子去皮切段。

3.将茄子段竖起来，切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。

4.茄子腌然后挤出水分，裹上淀粉入油锅炸。

5.炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。

6.锅内留底油，倒入蒜末，番茄酱，糖翻炒1分钟即可。

7.将番茄汁淋在茄子上。

8.。

9.。

10.。

小贴士：

收获心得：

1 茄子切的不是很好，要宽度均匀又要连着底端。

2 用盐腌制茄子的时间短了，一定要等茄子软了之后，可以像花儿那样闪开的时候再炸。

3 在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够，原本以为番茄酱还有半瓶，谁知就剩个平底了，最后我兑入了些水。

4 我觉得茄子跟蒜是绝配，每次做茄子，我都会撒蒜末，闻起来很香呢~

菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊！

食材明细：

主料：：里脊肉200g，番茄酱40g，白糖5g，醋7g，

辅料：：盐3g，料酒5毫升，白胡椒粉2g，姜汁3毫升，蛋清适量，淀粉15毫升，

糖醋里脊--幸福的像花儿一样的做法步骤：

1.里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块

2.在肉块下面放两根筷子，先切片

3.调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部却依旧连在一起

4.切好的里脊肉加盐1g，料酒5毫升，白胡椒粉2g和姜汁3毫升和适量蛋清抓匀、腌制15分钟。再少放一点油抓匀

5.腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开并均匀的裹上淀粉。

6.锅内放入花生油，烧至7成热时,将沾满淀粉的里脊肉放入漏勺中再放入油中，快速炸至定型后捞出，

7.将油烧热后再复炸一次。

8.将番茄酱40g，白糖5g，醋7g,盐2g和适量的淀粉和清水放一起搅拌均匀

9.另起锅，小火烧至汤汁粘稠，浇在炸好的里脊肉花上即可食用。

食材明细：

主料：菠萝两个

辅料：冰糖适量

幸福像花儿一样——菠萝蜜饯的做法步骤：

1，去皮的菠萝用淡盐水冲洗。

2，冰糖加适量水先熬化。

3，菠萝切片，厚薄0.5厘米左右。

4，菠萝下锅。

5，将菠萝片铺均匀。（加了一片切成五角星的，小家伙喜欢）

6，煮一刻钟，焖五分钟。（视具体情况而定，煮至透明)

7，煮好揭开锅盖，上下轻轻翻动一下，使菠萝片均匀沾上果汁。

8，菠萝片取出沥干。

9，摊好在盘子里，微波炉烘烤，开始的时候设置时间略长，每次要翻面，越到后面烘烤的时间越短，避免烤焦。

10，中间有中断过，但这个明显比苹果脯耗时更久，用了两个小时啊！不过看在好吃的份上，还是乐意的，呵呵！尤其还挺漂亮的，很像花儿啊！