1.夏日冰饮--青橘柠檬葡提水的做法
夏日怎么能缺的了自制水果饮呐
材料:
青橘半个,柠檬3片,提子8颗,蓝莓6颗,白砂糖5勺,杨梅3颗,
夏日冰饮--青橘柠檬葡提水的做法的做法步骤:
步骤1,提子洗净,剥皮,柠檬切片,蓝莓洗净共同放入瓶子
步骤2,青橘捏汁,切片放入
步骤3,放入杨梅,及砂糖
步骤4,砂糖要放足
步骤5,放入适量冷水
步骤6,入冰箱冰镇
2.橘香鱼条
食材明细:
平鱼500克,橙皮30克,酱油35克,盐10克,白砂糖25克,料酒25克,姜10克,味精3克,植物油150克,香油5克
橘香鱼条的做法步骤:
1.将鱼刮鳞,剖腹,去内脏及鱼鳃,剪去鱼鳍,剁去头尾,清水洗净。用刀将鱼平片为2片,抽去大骨,改刀成鱼条,用少许酱油,黄酒浸渍一下。
2.将橙皮洗净,放入水中浸泡一夜,再放入水中煮开,捞出晾凉,用刀刮去皮内白膜,切成细丝,放盆内,加少许盐腌制半小时,用清水冲洗,挤干水。
3.锅内放油,烧至六七成热,下鱼条,炸至鱼脆色黄,捞出沥油。
4.锅留余油烧热,下姜片略煸,放酱油,白糖,盐,姜片,及适量清水,开锅后再下鱼条和橙皮丝烧煮片刻,待鱼入味,放味精,淋香油,即可装盘。
小贴士:
也可用鲜橙皮代替橙皮。平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
3.薏米橘羹
食材明细:
薏米150克,蜜橘500克,白砂糖15克,糖桂花15克,淀粉(豌豆)10克
薏米橘羹的做法步骤:
1.将无核蜜橘剥去外皮,掰成瓣,用刀片去薄皮,切成小丁。薏米用清水洗干净,放碗内浸泡2小时,备用。
2.取铝锅置火上,倒入清水适量,加入薏米煮开,移至微火上慢煮,待薏米浮起,即烂。加白糖、糖桂花,放入蜜橘丁烧开,用水淀粉20克(淀粉10克加水)勾稀芡,盛碗内即成。
小贴士:
1. 薏米,其性味甘淡,有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。2. 二料合用,则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效,适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。3. 健康人食之能健体强身。蜜橘:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
4.橘拌皮蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)260克,橘子50克,酱油10克,姜10克,醋5克,香油5克
橘拌皮蛋的做法步骤:
1.皮蛋去壳,每个切成8个橘子形瓣;糖水橘子取出沥干;姜洗净去皮切成丝备用。
2.取一盘,从中央开开始摆皮蛋,方法是将盘中央皮蛋两瓣对接,然后一瓣皮蛋一瓣糖水橘,成菊花形, 第一圈摆满后,在外摆第二圈,方法同上,直至皮蛋和糖橘子摆完。姜丝放入小碗中,加入酱油、醋和香油拌匀,食时蘸汁即可。
小贴士:
主料中的橘子选用糖水橘子罐头。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
5.蜜枣
更多内容>>更新时间:2023/11/03