食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了不打发、不发酵、跟蛋糕和面包一样好吃！的做法。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
山药鸡蛋糕参考月龄：12M+宝宝们都超爱吃自制的蛋糕和面包，但这对于厨房新手妈妈来说，烘焙工具的要求很高，而且蛋清打发也一下子难掌握，看着大家一次次的失败，做辅食的心一次次被打击，我也替大家着急啊！但大家不要灰心，今天这款用山药做的鸡蛋糕，口感也是蓬松软绵的，搭配一点蔓越莓或红枣，味道略微酸甜，黄小宝都能吃完一盘呢！山药含有较多的粘液蛋白和分解酶，有促进消化、健脾养胃的作用，配上鸡蛋能更营养，可以当做加餐小点心或手指食物吃哦。
材料：
鸡蛋1个，蔓越莓5颗，铁棍山药70克，，
不打发、不发酵、跟蛋糕和面包一样好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鸡蛋1个、蔓越莓5颗、铁棍山药70克
步骤2，蔓越莓放入清水中，泡发20分钟。»蔓越莓可以用红枣代替。
步骤3，蔓越莓泡好后切小粒，铁棍山药切小块。
步骤4，辅食机内倒入山药，磕入一个鸡蛋，搅打成糊。
步骤5，加入蔓越莓碎，搅拌细腻。»铁棍山药搅打后会变得非常蓬松，加入鸡蛋以后，增加口感的同时还起到了凝固作用。
步骤6，取一容器，在底部垫上一张硅油纸，倒入山药鸡蛋糊。»没有硅油纸的话，可以在内壁刷一层薄薄的食用油哦。
步骤7，冷水上锅，大火蒸20分钟。»蒸的时候也可以稍稍倾斜一下锅盖，能够使锅内更好地热循环。这里有很多妈妈跟我反应，忘记盖盖子啦，最后没有焖几分钟，怎么办呢？我这次特地研究出了用山药做糕点，它的稳定性较高，妈妈们就不用担心这些问题了。
步骤8，拿出倒扣脱模。
步骤9，撕去硅油纸，用刀切出好看的菱形小块。
步骤10，每一块山药糕中都点缀着蔓越莓，甜甜软软的口感，宝宝一口就爱上~
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不打发黄油的简单巧克力曲奇的做法
这个曲奇做法和原料简单，比较适合新手，而且口感不错，很酥脆，不是特别甜，有需要的朋友可以适当加糖。
材料：
脆香米巧克力100克，黄油100克，细砂糖20克，低筋粉230克，鸡蛋1个，，
不打发黄油的简单巧克力曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，巧克力和黄油放入盆里。
步骤2，全部隔水融化。
步骤3，筛入低筋粉和糖粉，切拌均匀。
步骤4，加入一个鸡蛋，继续切拌均匀。
步骤5，用保鲜膜包上捏成长方体，放入冰箱冷冻15分钟。
步骤6，拿出来切成3-4mm左右厚的片。
步骤7，放入铺好油纸的烤盘
步骤8180，度28分钟左右。
步骤9，放网上晾凉。
步骤10，成品很酥。
步骤11，成品2
幸福像花儿一样之花形面包的做法
推荐理由：外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。
材料：
高筋面粉250克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，红豆沙300克，白糖45克，盐1克，酵母粉4克，黄油35克，
幸福像花儿一样之花形面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
步骤3，将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
步骤4，面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
步骤5，将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
步骤6，将面团分成八个份量大小一样的小面团（每个面团大概重65克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
步骤7，将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
步骤8，取适量的红豆沙搓成15cm长的条，放在面皮上，把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示。
步骤9，把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示。
步骤10，把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。
步骤11，将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、170度、烤15分钟即可。
馒头像花儿一样
食材明细：
主料：：面粉400克，发酵粉5克，牛奶210克，
辅料：：青汁粉5克，黑能肠适量，
馒头像花儿一样的做法步骤：
1. 面粉加水和发酵粉揉成光滑的面团发酵至二倍大。
2.发酵好分成两部分，三分之一加入青汁粉揉匀，青汁粉略加一点牛奶拌一下，这样更容易揉。
3.揉光滑饧几分钟。
4. 取白面团小部分搓条。
5.黑能肠切片，约3毫米厚。
6.用面条将肠围起来成八字形，接口在中间。做好三个排起来。
7.中间用筷子夹起。
8.六片分布均匀即可。
9.绿面团擀片。用模具扣出叶子形状。
10.馒头·上绿叶，入冷水蒸锅，饧十分钟开火。
11.水开后大火15分钟即可。
小贴士：
肠换成大枣或其他可以做馅的东西都可。
这种方法做面包也不错。
像月亮一样的芒果芝士蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉28克，牛奶50克，植物油16克，细砂糖45克，奶油奶酪150克，淡奶油150克，吉利丁片10克，
辅料：：芒果适量，
像月亮一样的芒果芝士蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，植物油搅拌均匀
2.蛋白分别三次加入余下的糖粉打发，蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌
3.入模，烤箱预热，160度烤20分钟，烤好后取出倒扣放凉
4.奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
5.芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用
6.奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒，加入适量的芒果丁继续打至顺滑
7.吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中，打到混合
8.加入已打好的淡奶油到芝士糊中，搅拌均匀
9.戚风切片修边后先放一片在模具最下面
10.加一层芝士糊，再加适量的芒果丁，再一片戚风，再一层芝士糊（就是间隔开来做），做好后放冰箱四小时后取出
11.脱模，撒上巧克力粉装饰
12.成品图
小贴士：
1、喜欢芒果的可以多放一点
2、喜欢口感丰富一些的，就多加一些芒果到芝士糊中一些搅拌
3、做间隔时，随个人喜欢，只要最底是戚风，最上是芝士糊，中间如何隔层问题不大
感谢您阅读“97美食网”的《不打发、不发酵、跟蛋糕和面包一样好吃！的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了低温发酵冷藏发酵花样面包专题，希望您能喜欢！
