像生雪梨

食材明细：

苹果100克，梨100克，黑鱼200克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮5克，盐3克

苹果雪梨生鱼汤的做法步骤：

1. 生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。

2. 用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。

3. 苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂，切块。

4. 南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。

5. 将南杏、北杏去衣待用。

6. 加适量水，猛火煲至水滚，后放入全部材料，用中火煲2小时，加入细盐调味，即可以饮用。

小贴士：

1. 此汤可清热润肺，生津止渴，健脾开胃；2. 凡于病后精神萎靡，不饥不食，睡眠不酣，口干喉涸，常饮此汤有食疗作用，平常病人日常以此汤佐膳，有清润滋补，健脾开胃，补而不燥的作用；3. 适合无胃口，不肯食饮的小孩子饮用。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

食材明细：

主料： 面条（生） 2斤，

辅料： 花生油 适量， 胡萝卜 适量，

调料： 葱 适量， 姜 适量， 花椒 适量， 辣椒粉 适量， 青蒜 适量，

面条像裤带的做法步骤：

1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。

3.面条煮熟、箜干、可过水。

4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。

5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。

6.热油趁热迅速泼在面上。

主料：生鱼350克猪瘦肉250克

配料：雪梨3个洋参片15克川贝10克杏仁10克蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）

煲法：1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。 2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。

3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。

4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可

5.煲好后，把汤渣捞出，用油、盐、鸡精调味，喝汤吃肉（肉用生抽，食油沾料）

功效：清热润脏补血增髓

原理：生鱼含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和磷、钙、铁，能补气健脾，利水消肿；

猪瘦肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、多种糖类和钙、磷、铁，能补益气血，滋阴润燥； 莲子含酸类、糖类、天门冬素、碳水化合物，能养肾固精，健脾去损；

雪梨含苞欲放葡萄糖、柠檬酸、草酸、多种维生素和多种元素，能滋阴润肺，清热化痰；

西洋参含树脂、挥发油、糖类、能益气生津，养阴清热；

川贝含贝母碱、川贝母甘和多种生物碱，能润肺平喘，止咳祛痰；

杏仁含杏仁甘、多种元素和维生素，能止咳平喘，润肠通便。

注意：腹痛泄泻、体质虚寒者不宜服用。

这款像形南瓜包，外皮加了南瓜泥和全麦面粉，质感和颜色上看上去更像南瓜。内馅用的我自己手工炒的豆沙，使面包口感上更加丰富。

造型逼真的小面包---像形南瓜包

外皮原料：高筋面粉205g、全麦面粉35g、奶粉10g、糖30g、盐3g、酵母3g、南瓜泥70g、蛋液25g、黄油25g、水70-80g。

其它原料：豆沙适量。（我自己炒的粗豆沙馅），饼干棒（装饰南瓜蒂），黄油（刷表面）

像形南瓜包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的外皮原料混合。（水不要一次全部倒入，根据南瓜泥的湿度调节水的用量。南瓜蒸熟，压成泥，过筛后更细腻。）

3、面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。

5、基础发酵至2-2.5倍大小。

6、面团取出排气，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

7、取一小块面团，按扁后包入一小块豆沙球。（豆沙内馅炒到干湿适中，搓成球比较容易包。）

8、小心的收口。收口朝下，用浸过黄油的线交叉绑住，把面团分成8份。（线不用绑的太紧。）摆入铺了油纸的烤盘内。

9、二次发酵至两倍以上大小。

10、海尔烤箱预热，选择嫩烤模式，180度，20分钟左右，倒数第二层。

11、烤好的面包取出后立即刷一层软化的黄油。

12、晾凉后拆掉线，然后用饼干棒装饰成南瓜蒂。

食材明细：

牛里脊，芦笋，水发香菇，姜，辣椒，沙茶酱，油，盐，鸡精

幸福像花儿一样的做法步骤：

1.芦笋洗净斜刀切成长度相等的细条

2.牛肉洗净放入冰箱冷冻30分钟后取出，切薄片。（冷冻牛肉是为了容易将其切为薄片哦！）

3.牛肉片加入沙茶酱、鸡精、盐腌制20分钟

4.锅内加热水，适量盐、油，水开后焯芦笋（加油、盐可以保持芦笋滴翠绿哦！其他青菜也可以如法炮制～）

5.芦笋变色后捞起，淋冷水，沥干，备用（淋冷水可以保持口感！）

6.水发香菇、辣椒、姜切丝

7.正腌制好的牛肉片上码上芦笋和三丝

8.牛肉卷成卷后，用牙签穿上，以防散落

9.将卷好的牛肉卷装盘，微波炉高火叮4分钟即可！