厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面由小编帮大家编辑的《这个冬天来点不一样的饮品》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
这个冬天来点不一样的饮品
冷啊冷啊,马上就要进入冬季了,这个冬天来点不一样的暖身饮品吧。来上一点琥珀色的地道的苏格兰威士忌或自制的漂亮鸡尾酒享受一下。这可是一年中,最适合品尝威士忌的季节呦。
说起威士忌你还觉得有些陌生和距离感吗?殊不知,在不经意间,这种醇厚的琥珀色早已蔓延京城,几乎所有餐吧、休闲吧都开始在这个秋冬季节里奉上几款威士忌类饮品。上周,古老的端门城楼上一场现代与古典相融合的珍宝威士忌派对,更是以顶级威士忌的进京拉开今冬的潮流大幕。
记者发现超市也能买到地道威士忌觉得鸡尾酒、威士忌离自己很遥远吗?那么来看看这组数据吧。据公开资料显示,目前在国内整个烈酒市场有5亿箱,其中国产的高端白酒,占1800万箱,而进口烈酒占400万箱,当然,这个数字对于今后的中国市场还将不断增加。
帝亚吉欧洋酒贸易(上海)有限公司市场总监盖思可介绍说,在Baileys(百利)、J&B珍宝、Smirnoff等上市前,他们曾详细调研,发现中国的消费者很喜欢在喝烈酒的时候兑一些软饮。[97美食网]
一向给人感觉很酷的邓超在谈起自己的威士忌感受时也说,他在选择威士忌时就要找和自己“对脾气”的品类。善于创造不可能、颠覆传统,同样让人感觉很酷很派对的J&B风格就很对他的作风。著名的网络作家宁财神也表示,他常喝的J&B等威士忌就和自己的工作有着相似之处。酒不仅扮演饮品的角色,更成为一种氛围和一种文化的代表。在派对的欢乐氛围里就必然选择J&B这样的威士忌来烘托。
在销售终端的选择上,盖思可说,除了在酒吧消费外,他们也将销售推进了大卖场,现在家乐福等超市就可以买到,价格在200多元,比在酒吧消费要实惠得多。
如何选购选择正确的酒是聚会礼节自己买酒回家虽然实惠,但更要学会选择。冬天是一个适合聚会的季节,让热火朝天的欢乐气氛把寒冷抛到一边吧。想要在朋友面前玩出个性,让自己的派对更出色,选择正确的酒品是必须要学习的。因为选择不恰当的酒类而闹笑话的例子可不在少数,并不是价格越贵就越适合。西方礼节当中,会视具体环境而选择正确的酒品是非常重要的一课。
众所周知的威士忌Johnnie Walker,通过品牌精神的大力塑造,它传达的是事业成功,不断前进这样一个精神信息;皇家礼炮则适宜出现在隆重而正式的场合,重要的商业谈判、商界高手过招时,都是它出场亮相的好时机;Baileys是主要针对在家庭派对和KTV时与朋友欢聚时的饮品;J&B代表的是颠覆传统、创造不可能的活泼形象,它要面对的是一群年轻时尚,热爱派对,享受派对,想与众不同又追求品质的年轻人。[97美食网]
苏格兰威士忌传统历史品牌总监帕特里克·米勒特介绍说,在酒文化中,学会选择是最专业的部分。根据进入中国市场12年的经验,帕特里克说,现在的消费者已经能在很大程度上做到按不同的需求选择不同的酒。比如相对于其他酒类,J&B等是热情的代表,体现的是无时无处不派对的精神,有的品牌代表传统,而J&B正好是代表反叛传统、打破传统,激发无限可能的概念。试想,一个欢乐的派对上是该出现葡萄酒还是J&B珍宝,这本身就是依据气氛、精神上的不同需求而决定的。
品鉴秘诀品尝威士忌四重奏帕特里克·米勒特绝对是苏格兰传统威士忌的顶级专家,他为大家讲解威士忌品鉴秘诀可不容易。
1、欣赏色泽将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的,不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。自浅黄至深棕,年份越长,越呈现深深的琥珀色。
2、嗅闻香气将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前,以鼻子轻闻威士忌散发出的香味,威士忌味道浓烈,如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。
3、饮酒方式纯饮、兑水或加冰块,任君所需。关键就是一口一口慢慢品尝。纯饮时,让威士忌均匀地环绕口腔,感受酒液在味蕾上的变化,此饮法更适合于单一麦芽威士忌。
4、品尝美酒帕特里克·米勒特介绍说,要挑选地道的苏格兰威士忌要先简单了解几种不同的威士忌。苏格兰威士忌口味非常丰富,因为它是采用的麦芽威士忌和斯贝塞。而加拿大或者是美国的威士忌,他们的酒精味比较重,而且木头的味道也比较重。酒的品质并不是看时间的长短,主要是调和的技巧。
新手上路别在行家面前露了怯1、威士忌讲究年份吗?在威士忌的世界,不同年份的酒有着各自的风格特质,名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间,并不是法定的品质指标,只要经过恰当的窖藏时间,出窖的都是佳酿。不过请注意,威士忌并无11、13、14、19年份。
2、威士忌可以存放多久?只要保管得当,未开封的威士忌至少可以保存10年以上,不过瓶中的酒还是会有少量蒸发。在酒吧保存的威士忌,无论是否开封,你的存酒卡上一般都会标明只有1-2月的存放期。
3、初饮威士忌,怎么点单?可以点杯混饮,威士忌加可乐。J&B珍宝是最适合混饮的威士忌,可以与任何软饮混饮,均能达到完美口感。[97美食网]
4、威士忌也需要醒酒吗?不需要,威士忌经蒸馏而成,装瓶后酒体即稳定下来,不再发生如葡萄酒般地缓慢成熟。
5、威士忌兑绿茶,科学吗?要注意的是,很多人觉得加了绿茶后,酒精浓度会降低,而且口味略甜,但其实这样反而会不知不觉喝下更多的酒。而且茶中含有咖啡因,对胃存在一定刺激。
6、威士忌有专用的酒杯吗?通常威士忌杯身成直桶状,没有杯脚,称为“冰杯”、“古典杯”等,J&B珍宝品鉴会上使用的就是四方杯。
行家推荐经典威士忌小档案 Johnnie Walker最为年轻人群喜爱的威士忌品牌,瓶身四方颇有锐气与活力。有黑牌、红牌、蓝牌之分。混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌。J&B珍宝
珍宝融会了超过40种的来自苏格兰四大威士忌产区15年产成熟的高档麦芽威士忌,使用曾经酝酿过高级威士忌的美国波本橡木桶进行陈酿。微甜,富有多层次的新鲜苹果和梨的果味,一丝精妙的橡木桶和泥炭的混合口感,入口如奶油般极其滑顺。 [97美食网]
Royal Salute皇家礼炮出自芝华士家族,皇家礼炮的身价更为尊贵,与皇家存在千丝万缕的关系。其酿制木桶橡木桶是品质的秘诀之一,它必须曾经存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。
Ballantines百龄坛百龄坛的历史可以追溯到1827年创始人乔治·百龄坛在爱丁堡造出第一瓶佳酿,之后百龄坛一直与英国皇室有着密不可分的关系,淡淡烟熏味混合丝丝甜味的大麦味。
3种颜色的苹果养生功效不一样
每日一苹果医生不找我,这句话已经广为人知,但苹果究竟有什么功效却很难说全。苹果对于女人来说,不仅可以美容养颜,还能纤体减肥。苹果常见3种颜色,哪种最适合女性食用?吃苹果的时候需要注意什么?
3种颜色的苹果养生功效不一样
红苹果:更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康;
青苹果:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
黄苹果:对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。还可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。
吃苹果的注意事项:
1、吃苹果 别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
2、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者以貌取果的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
有毒苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
3、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。
没有新鲜水果?水果干一样营养健康
谈起水果的好处,我们如数家珍,而若是提到水果干,我们就不了解了。水果干有很多人们容易忽略的优势。下面一起来盘点。
1. 能把果皮的纤维全部吃进去
吃水果的时候,人们往往都要吐皮、削皮,否则觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后,膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干,纤维素一点没有浪费。
2. 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强,对于消化不良的人来说,它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果,其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干,蛋白酶失活了,单宁聚合了,对消化道的刺激就会大大减小。
3. 保留了所有的矿物质成分
虽然制成水果干,维生素C会损失,但钾、镁、铁等矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,含量比鲜水果更高。所以,各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富,是白糖甚至红糖都比不上的。
4. 保留了大部分的抗氧化成分
对红色、蓝色、紫黑色的水果来说,花青素类抗氧化物质特别丰富,它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干,连皮吃的保健效果就更好。
5. 便于携带和保存,是优质的零食
虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多,属于热量较高的食物,但可以将其放进小袋中,每次只吃一小把,比较容易控制数量,不至于像鲜水果那样一吃就停不下来,还总怕吃不完坏掉了。
小贴士:在吃水果干之前,先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等,都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色,如苹果干非常韧性耐嚼,柿饼弹性细腻,等等。那种韧性和拉丝的感觉,是大量的糖分和果胶密切合作的结果。
果脯和蜜饯则不然,它们都加了很多糖,或者加糖并加油,加糖并加盐,等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂,这是为了增加风味或者帮助保存。但是,因为加了这些东西,它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样,那些加了大量糖的蓝莓干,加了大量油的果蔬干,是没什么健康意义的。
高大上 像米其林一样做鸡蛋餐
米其林相信大家都有耳闻,通俗点来说就是餐厅中的佼佼者,吃得不仅仅是美味,更是一种享受~
话说鸡蛋君这种普通的食材怎么做才能做出新花样?像米其林一样做鸡蛋餐吧~
神马?这太高难度了吧?别急,咱们先从这些特别的鸡蛋做法学起,记得,要像米其林一样去做料理哦!
厚蛋烧
厚蛋烧
难度系数:★★★★★美味指数:★★★★★
深夜食堂火起来的一种美食!也叫厚蛋烧!看起来非常有食欲!吃起来更令你欲罢不能!软软的滑滑的一口咬下去满嘴都是蛋,哈哈哈,简直美味得无法直视了呢!
1、将鸡蛋打成蛋液。
2、在蛋液中调入盐、砂糖和牛奶。
3、搅打均匀,且不要打出泡。
4、油倒入锅中摊平。
5、倒入部分蛋液铺满锅底,到蛋液快凝固时从上往下卷起。
6、将蛋推到锅子上端。
7、在锅子下方继续倒入蛋液,并重复以上步骤(即从上往下卷起后推至上端),直至蛋液用完。
8、盛出做好的蛋卷,切成小块摆盘即可。
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