蛰皮拌三样

食材明细：

莲藕200克，圆白菜200克，胡萝卜200克，白砂糖10克，酱油5克，香油10克，醋10克，盐5克，味精2克

拌三样的做法步骤：

1.藕洗净，切成片，在沸水中焯熟；圆白菜、胡萝卜均洗净，切成铜钱大小的片，在沸水中焯熟。

2.白糖、酱油、香油、醋、精盐、味精等混合在一起，配成佐料液汁。

3.三种菜摆在盘内，倒入液汁，拌匀即可。

食材明细：

主料：粉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，心里美丝

配料：蒜末

调料：盐，味精，芥末油，葱油

彩拌三样的做法步骤：

1、将粉丝用开水烫过，投凉；

2、加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝卜丝、盐、味精、芥末油、葱油拌匀即可。

食材明细：

主料：：红薯粉条适量，

辅料：：干豆腐丝适量，菠菜适量，

配料：：葱丝适量，

酸辣拌三样的做法步骤：

1.材料一：红薯粉条。

2.材料二：干豆腐丝。

3.材料三：新鲜菠菜。

4.将粉条提前泡软。

5.干豆腐丝又温水泡开。

6.在泡干材料期间可以准备一些葱丝。

7.烧开水，先放入粉条，等煮到半熟时再放入菠菜和豆腐丝。

8.煮熟后捞到碗中。

9.加入葱丝，并加盐，鸡精，陈醋，生抽，油沷辣子，香油等调味。

10.搅拌均匀，一份爽口的酸辣拌三样就做好了~。

食材明细：

主料：：莲藕适量，金针菇适量，冬瓜适量，

辅料：：小米辣2个，盐1匙，鸡精1匙，生抽2匙，老抽1匙，大蒜适量，白糖2匙，陈醋1.5匙，

素白三样的做法步骤：

1.金针菇切小段，莲藕去皮切片，冬瓜去皮切块。

2.小米辣，蒜末，盐，白糖，陈醋，生抽，鸡精，调汁。

3.加入少许白芝麻和麻辣油。

4.锅中少量油。

5.加入藕片翻炒1分钟。

6.加入冬瓜再炒1分钟。

7.最后放入金针菇翻炒均匀。

8.加入料汁。

9.加入少许没过食材的热水（我加的是特别淡的红糖水）。

10.再加入1小勺量的老抽，上色。

11.小火慢炖，大约2～3分钟，汤汁基本没有后就可以出锅了。

12.装盘。

13.撒点葱花点缀，味道真的是非常棒！淡淡的清甜和酸辣的味道，让你唇齿留香！藕片和金针菇脆爽，冬瓜软糯，绝对让你食指大动，胃口大开。

食材明细：

水发海参200克，熟鸡腿肉200克，熟鲜酱肉200克，葱段10克，绍酒15克，酱油40克，白糖15克，味精3克，清汤2000克，湿淀粉200克。

扒三样的做法步骤：

酱肉切成8厘米长、1厘米宽的厚片，熟鸡肉切成长条块，海参切长条块，用沸水汆过沥干；炒锅置火上烧热、下猪油25克，用葱段沧锅，烹入绍酒5克，加酱油15克、白糖10克、把鸡腿肉、鲜酱肉下锅，加清汤100克，用微火炆5分钟，出锅后将鸡腿和鲜酱肉分开装在一只碗里倒入原汁，上笼蒸酥待用。中火热锅，下猪油25克，放入葱段略煸，烹绍酒10克，加酱池25克、白糖5克、清汤100克，放入海参煮沸放入蒸鸡腿和酱油25克，移置小火上炆半分钟，加味精，勾浓芡，并转动锅于，沿锅边淋猪。油25克，出锅整齐地扒入盘中即成。