食材明细:
主料::小金南瓜1个,鹌鹑蛋12颗,
辅料::大葱1段,生姜2片,冰糖1小撮,
配料::干辣椒2粒,花椒适量,老抽少许,食盐适量,
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:
1.煮锅中加少量水,鹌鹑蛋凉水下锅,煮沸后再煮4分钟,捞出晾至不烫手,剥去外皮备用。
2.小金南瓜对半切开,用勺子挖去南瓜瓤不要。
3.剩余的南瓜肉切成块状。
4.炒锅放油,放入冰糖,开火。
5.直至冰糖融化,轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。
6.加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。
7.下入南瓜块翻炒。
8.加入葱段和姜片炒香。
9.干辣椒粒和花椒加入,炒香。
10.加水,至微微淹过南瓜块即可。
11.加少许老抽,盖上锅盖,中火。
12.汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。
13.大火收汁即可出锅。
小贴士:
1、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。
3、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
4、鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;但是,脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
5、烧此道菜时,要控制老抽的用量,少滴几滴即可,不然会影响菜的卖相。
6、食盐适量少放一些,太咸则遮盖了南瓜本身的清甜,口感会差很多。
提起莲藕,人们就会想到它的清脆爽口的美味。老人常说,吃藕能“上下通气”,这也反应了生莲藕的热解毒、让人头脑清醒的功效。但吃藕的注意事项也需要了解一下哦,一起看看怎么吃莲藕好,需要注意什么吧。
藕生吃和熟吃功效各不同
无论是脆嫩的凉拌藕,还是做熟后的糯米藕,都能勾起大家的食欲。但你知道吗?同样是藕,生吃和熟吃的功效也有所不同。
莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
小贴士
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
挑选一个颜色整体发橘黄色的木瓜,尽量不要选择青的,会不熟,不好吃的。ps:黄色的木瓜发甜,真的好吃的,毕竟是给老人吃的,就挑最好的吧!
将木瓜洗净,去皮,切成两半,用勺子将里面的种子挖去。ps:木瓜的种子是不能吃的,也不好吃,就不要尝试了,该扔的就扔了吧!
1将处理好的木瓜切成块儿
将处理好的木瓜切成块儿。ps:当然刀工不好的,可以切成任意形状,只要是小块儿就好。
2将切好的木瓜装入干净的盘子里备用
将切好的木瓜装入干净的盘子里备用。ps:一般一整个木瓜够两个人吃还多,尽量让大家一起分享吧!
将装好的木瓜盘放在蒸锅里,可以加一点水,会更好煮,做好的木瓜会更软,好入口。
蒸大约7—8分钟即可(按照自己的木瓜数量确认时间)就可以出锅了。ps:小心盘子,可能会烫。再者,老人一定会喜欢吃的,有点像加糖版的蒸南瓜,但更清香好吃。
间万物,没有无用的东西。有的东西在人看来十分宝贵的,有的东西在人的眼里看来就是废物。但是,真的是那样吗?今天向大家介绍一样废物——核桃分心木。
分心木,别名胡桃衣,胡桃夹,胡桃隔,拉丁文名Semen Juglandis.落叶乔木,果实近球形,核果状,外果皮绿色。味苦涩,性平,无毒。分布于我国河北、河南、山西、山东等地。大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!我们一般对核桃的食用方法就是直接将核桃敲开食用,但是剩下的核桃皮等东西可能就扔了吧,这是一种大大的浪费啊,核桃里的那个分隔木也是好东西啊,下面小编就给大家介绍核桃分心木的功效与作用。
核桃的分心木有什么用途呢?它可以强烈的 “补肾、固肾、”,治疗 “尿频、尿多、腰酸” 还可以 “活血、补血”。
有着许多的功效?怎么证明呢?
如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。
您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试啊!喝这个没任何毒副作用。
有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。您说这是不是好东西?
再说,它还可以活血、补血呢!女人冬天手脚冰凉是吧,您也试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。
如果您有粉碎机,也可以将核桃分心木打成粉,每次用温开水冲服,那样疗效更好。当然,消化不好的人还是泡水喝为好。只是要积攒这么多分心木也很不容易,要吃多少核桃才积攒3克分心木呢(一次用药量)?如果想长期多服几次,那就得提前很久就开始积攒它,不然就要到中药店去购买了。
核桃分心木的药用价值
【药材】木质隔膜呈薄片状,多弯曲、破碎而不整齐。
表面淡棕色至棕褐色,或棕黑色,略有光泽。
质脆,易折断,气微,味微苦。
以块大、质薄、色黄为佳。
主产河北、山西、山东。
性味《本草再新》:“味苦涩,性平,无毒。”
归经《本草再新》:“入脾、肾二经。”
【功用主治】性寒,固肾涩精。治遗精滑泄,淋病,尿血,遗溺,崩中,带下,泻痢。
①《本草再新》:“健脾固肾。”
② 陈念祖:“收涩精气。
③《山西中药志》:”利尿清热。治淋病尿血,暑热泻痢。“
④《中药材手册》:”治遗溺,崩中下血。“
⑤《陕西中药志》:”治耳聋。“
⑥《天津中草药》:”固涩收敛。治遗精,尿频,带下。“
【用法与用量】内服:煎汤,2~3钱。
好了,我在这里将大众眼里”废物“的作用已经介绍给大家了。现在想想之前自己扔的那些分心木是不是觉得很可惜。只是要积攒很多分心木也很不容易,要提前很久就开始积攒,要不只能到中药店去购买了。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化已在中国普及,在历史的发展过程中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编精心整理的"食疗大全:盘点不一样的牛肉的做法 牛肉的做法大全",更多信息请继续关注我们的网站。
牛肉,众所周知,是大家生活中很普遍的肉类食物,也是饭桌上的一道美食,牛肉因为其肉的韧性,有嚼劲为很多人的喜爱,他被是逢年过节,餐桌上也必然少不了它,我记得家里啊做牛肉普遍都是烧、炖,其实除了这个牛肉有很多吃法,下面我就给大家介绍几个牛肉的做法,和禁忌,让大家发现不一样的牛肉。
牛肉的做法大全
1.生拌牛肉丝
原料:
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
2.干拌牛肉
原料:
牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。
做法:
1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。
特点:
麻辣鲜香,酒饭均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料:
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
特点:
牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。
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