食材明细:
鸡蛋,1只,西红柿,1-2只,盐,糖,适量
不一样的西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
食材明细:
主料::小金南瓜1个,鹌鹑蛋12颗,
辅料::大葱1段,生姜2片,冰糖1小撮,
配料::干辣椒2粒,花椒适量,老抽少许,食盐适量,
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:
1.煮锅中加少量水,鹌鹑蛋凉水下锅,煮沸后再煮4分钟,捞出晾至不烫手,剥去外皮备用。
2.小金南瓜对半切开,用勺子挖去南瓜瓤不要。
3.剩余的南瓜肉切成块状。
4.炒锅放油,放入冰糖,开火。
5.直至冰糖融化,轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。
6.加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。
7.下入南瓜块翻炒。
8.加入葱段和姜片炒香。
9.干辣椒粒和花椒加入,炒香。
10.加水,至微微淹过南瓜块即可。
11.加少许老抽,盖上锅盖,中火。
12.汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。
13.大火收汁即可出锅。
小贴士:
1、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。
3、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
4、鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;但是,脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
5、烧此道菜时,要控制老抽的用量,少滴几滴即可,不然会影响菜的卖相。
6、食盐适量少放一些,太咸则遮盖了南瓜本身的清甜,口感会差很多。
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