幸福厨房菜谱

食材明细：

主料：：鸡脚适量，

辅料：：白醋450ml，姜少许，柠檬1个，芹菜2支，泡菜盐水少量，米酒少许，泡椒少许，八角少许，花椒少许，蒜少许，

吃到幸福感觉的泡鸡脚的做法步骤：

1.准备好所需的辅料，如图

3.锅内放入适量水，加入鸡脚和少许的八角，米酒，花椒，姜，给鸡脚飞水，水烧开后5分钟盛出鸡脚。

4.把锅内水倒掉，再放入冷水和少许八角，花椒，米酒，姜等，水烧开加入盛出的鸡脚，煮5分钟。

5.再次盛出鸡脚，放在自来水下冲洗，时间约为20分钟。锅内再次放水烧开放入鸡脚，大概用时3分钟。把鸡脚盛出放在盛有冰块和凉开水的容器里。

7.把泡了20分钟的鸡脚从冰水中拿出，放上适量的盐，芹菜，花椒，姜，炒香的蒜末，泡椒，泡菜水，米酒，柠檬片，白醋一定得末过鸡脚，这样鸡脚才入味。然后搅拌均匀。

8.拌好的鸡脚得密封好，放入冰箱，第二天就能享用美食啦，若要更入味，时间可以在等久点。去为你的她，他做一份带有幸福感的泡鸡脚吧！

食材明细：

主料：：白饭1碗，鸡蛋6颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，

幸福蛋包饭的做法步骤：

1.将白饭、胡萝卜粒、玉米粒、瘦肉等一并炒成香香的炒饭，起锅待用。2颗鸡蛋打均匀，另外用煎锅煎出一张平整的蛋皮。

2.待蛋液成型时将适量炒饭摊进蛋皮的一侧，此时注意不能过多，否则无法包完整。

3.小心翼翼将另外一面的蛋皮盖上炒饭一侧，起盘，淋上酸酸甜甜的番茄酱，美味的蛋包饭就完成咯！

食材明细：

主料：：高筋粉400克，

辅料：：牛奶100ＭＬ，糖45克，鸡蛋1个，酵母5克，花生油适量，

甜甜圈——甜蜜的幸福的做法步骤：

1.先把牛奶，糖，蛋，面粉，酵母依次放进面包机内桶，然后开启揉面，发酵两倍大后，就可以取出排气了。

2.用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片，然后用模具压出甜甜圈的面坯，（因为我还没有买到合适的模具，女儿又吵着想吃，所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的）

3.压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来，如果随便拿起会变形得利害哟。

4.刮起来迅速放在油纸上，排放在烤盘上，然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿，也可以喷一层水，个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。

5.我是在电磁炉上炸的，油放大约能没过甜甜圈的高度就好，不需要太多，我是按到1000的温度，油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行，然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去，数十下左右就可以翻面取下油纸了，然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了，因为它熟得很快的。

6.出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦，不然吃多会很腻的。

小贴士：

主要的还是控制好油温，太热会很快就变得太老色，过火了，太低的油温也不好，会令面坯吸入很多油分，不好吃。

食材明细：

主料：：低粉185克，

辅料：：黄油115克，鸡蛋20克，牛奶280克，蛋黄2个，

配料：：糖粉40克，糖50克，

幸福美满：草莓塔的做法步骤：

1.材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克
卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。

2.卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。

3.搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。

4.隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。

5.搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。

6.黄油稍打发，加入糖粉打发。

7.打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。

8.加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。

9.制成塔皮面团。

10.取出面团整成圆形。

11.另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。

12.放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。

13.然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。

14.取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。

15.草莓洗净控干水，切片。

16.塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。

17.将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，大枣10颗，杏仁15颗，低筋粉低筋粉，玉米淀粉10克，

辅料：：蜂蜜10ML，香草粉1克，色拉油20ML，柠檬汁2ML，

配料：：细砂糖45克，红糖10克，

会早日幸福哦——甜蜜幸福的枣泥杏仁蛋糕的做法步骤：

1.1、将红枣用开水浸泡5分钟。

2.1、将红枣去核切丁，加入蜂蜜及红糖用料理机搅打成泥。

3.2、将杏仁用开水浸泡后去皮。

4.去皮后的杏仁在微波炉中加热1分钟，然后加入玉米淀粉入料理机打成杏仁粉。

5.将蛋白与蛋黄分开。在蛋黄中加香草粉，分三次加入20克砂糖打至蛋黄液发白。

6.将低粉及杏仁粉分别过筛后加和蛋黄液混合。无法筛过的杏仁粒留下备用。

7.在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入25克砂糖，打发蛋白。

8.将蛋白打至硬性发泡，即将碗倒放蛋白也不会滑下。

9.将蛋白加入蛋黄液中并迅速翻拌。先将1/3打好的蛋白加到混合蛋黄液中

10.再将余下的蛋白拌入蛋黄混合液中，翻拌均匀。注意搅拌刀用切入法。切不可打圈搅拌。也不要拌太长时间，以免蛋白消泡影响蛋糕的松软度。

11.将烤箱预热到120度。利用预热烤箱的时间将蛋糕液加入烤模中。在烤模壁刷少许油，先加入一半蛋糕液，再加入枣泥馅，

12.上面再加上蛋糕液，保持八分满，最后再撒上未过筛的杏仁粒就可以进烤箱了。

13.最后的环节：就是将蛋糕入烤炉烤制10分钟。各人烤箱不同，火候需自己调整。

14.不到5分钟，蛋糕香味就随着蛋糕的鼓起而飘出了。刚烤好我就迫不及待地尝了一块。杏仁香啊，和着枣泥的甜裹在一起，幸福就很奢侈地流淌进肚中了

15.我用星形硅胶模做了几个。

16.火炉中的星星。幸福还需要加温的哦。

17.用硅胶模可以做的满一些，发现蛋糕涨出来的样子更漂亮。

18.发一张切开的特写。拍了好几张，这张感觉更好。

19.脱模后依稀可见里面的枣泥馅儿。

20.分享时刻。

21.见证甜蜜时刻。

小贴士：

1、红糖能让枣泥口感更甜润，色泽更均匀。但如果不喜欢太甜红糖可少加或不加。2、判断蛋糕是否烤好的方法，可将牙签插入蛋糕中，如果牙签上不沾蛋糕液就算好了。