1.银鱼番茄焖饭的做法
前段时间网上很火的一颗番茄饭,不仅满足了懒人族和上班族对于快手餐的需求,对炎炎夏日不愿意在厨房烟熏火燎的人来说,更是一道方便又营养的主食。酸甜的茄汁渗入颗颗米粒,与各种食材混搭在一起给与口腔不同味觉感知的同时,也让全家人的食欲大增。无需额外过多的调味,大小朋友都可以吃得很欢!
材料:
大米180g,玉米50g,毛豆50g,土豆50g,干银鱼25g,番茄1个,清水适量,盐适量,
银鱼番茄焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2,番茄洗净去蒂,在头部划出十字。如果米饭的分量较多,番茄可以多加一个。
步骤3,毛豆焯水约2分钟。
步骤4,捞出后,剥除外衣。
步骤5,土豆去皮切小丁。
步骤6,在电饭煲里倒入淘洗好的大米,加水量和平时煮饭一样即可。
步骤7,番茄摆在中间。
步骤8,四周依次放入银鱼、土豆、毛豆和玉米粒。也可以根据家中现有的食材和宝宝的口味,来搭配不同的做法。
步骤9,按下煮饭键。
步骤10,煮好后,先把番茄皮撕开。
步骤11,撒入盐调味。还可以根据宝宝月龄或个人口感,加入酱油、拌酱等调味。
步骤12,用饭勺翻搅均匀,就可以端上餐桌咯~
2.银鱼泡菜饼的做法
泡菜饼是我家一直喜欢的一种,这次泡菜有点偏咸,就一直和面粉拌合之后煎饼享用,加了一些银鱼进去增加了营养和提升了风味。
材料:
面粉250g,泡菜220g,银鱼干20克,橄榄油2汤匙,料酒1汤匙,生姜少许,蒜片少许,,
银鱼泡菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼用清水泡开后洗净,准备面粉和泡菜
步骤2,准备蒜片,料酒和姜片
步骤3,把泡菜斩碎,把蒜,姜和料酒倒入银鱼里拌匀去腥
步骤4,先把泡菜碎倒入面粉里拌匀,再把银鱼捞起加入里面拌匀
步骤5,水分不够加入少许水拌匀
步骤6,热锅倒入橄榄油油温5分热
步骤7,手沾上少许清水把面糊做成圆饼状(手上沾点清水不会黏手了)
步骤8,入锅用中火煎至两面金黄即可出锅
步骤9,上桌
3.银鱼烙饼的做法
食谱名:银鱼烙饼参考月龄:12个月以上小米可不只能煮粥,今天让小米和银鱼来个大碰撞。白面和小米搭配,粗细结合,加入银鱼,补充蛋白质的同时,还能让小饼的口感更加丰富。
材料:
酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克),,
银鱼烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克)。
步骤2,小米倒在干磨杯中,搅打细腻,倒出在玻璃碗中。
步骤3,在小米粉中倒入中筋面粉,酵母,鸡蛋和100毫升的清水。
步骤4,用筷子搅拌均匀。
步骤5,盖上保鲜膜。
步骤6,蒸锅底部放50度左右的温水,把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上,发酵50分钟左右。
步骤7,把银鱼放入清水中,用筷子轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟,再用清水冲洗干净。
步骤8,清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。»大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
步骤9,烫好后捞出,沥干水分,剁碎。
步骤10,面糊发酵至膨胀,表面有气孔。»当面糊发酵至表面有气孔产生,就代表发酵好了。
步骤11,把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中,用筷子搅拌均匀。
步骤12,电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油,倒入面糊,小火焖煎15分钟。
步骤13,煎至底部凝固后,用一个平盘盖在小饼上,按稳后倒扣平底锅,用平盘接住小饼,再移入平底锅中,继续焖煎10分钟左右。
步骤14,煎熟后滑出到菜板上,切块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦。
步骤15,今天分享的这道小饼,既有精白面粉和粗粮小米的搭配,又有碳水化合物和优质蛋白的结合,营养可口,绝对是宝宝们的美味佳肴。
4.银鱼粢饭糕的做法
粢饭糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米饭,打松散后撒上盐,放入方形容器中压制成型,再在沸油中炸至金黄,外脆内糯,鲜香可口。当然了,油炸非常不健康,今天和大家分享的改良版本,不仅用小火慢煎的方式,还在米饭中加入了银鱼和奶酪,营养和口感都兼具,并且银鱼和奶酪的补钙效果都很不错,绝对值得一试!
材料:
米饭100g,银鱼5g,小葱1根,海苔碎适量,奶酪碎适量,植物油适量,
银鱼粢饭糕的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼提前用清水泡软。如果用的是新鲜的银鱼,可以省略这个步骤。另外,也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2,小葱切花。
步骤3,把泡好的银鱼细细切碎。
步骤4,把银鱼、葱花加入软米饭中,细细捣碎。葱花可以去除银鱼的腥味,不喜欢加葱的话,也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。
步骤5,双手打湿,取适量饭团,捏成圆饼状。
步骤6,包入适量奶酪碎。馅料尽量选择易熟的食材,也可以用花生酱、芝麻酱等代替。
步骤7,把馅料裹紧,团成长条。依次做好剩余的。
步骤8,热锅少油,请入饭团小火慢煎。
步骤9,中途用筷子轻轻翻动各面。
步骤10,小火煎至四面都微黄熟透。
步骤11,出锅后,可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧!
5.鲜银鱼秋葵煎蛋
更多内容>>更新时间:2023/11/03