辣椒泡菜

食材明细：

主料：：辣椒适量，黄瓜适量，

辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽2勺，白糖1勺，白醋3勺，

辣椒咸菜的做法步骤：

1.准备黄瓜辣椒清洗干净。

2.都切成细条。

3.加盐腌制二十分钟。

4.腌制出的水到掉。

5.加姜蒜片。

6.锅中烧油加花椒，八角，干辣椒炒香。

7.加生抽。

8.加白糖。

9.加白醋。

10.煮开放凉备用。

11.把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时。

12.成品图。

食材明细：

主料：：饭1大碗，培根4片，辣白菜130克，豌豆70克，

辅料：：葱2根，盐适量，油适量，

培根泡菜炒饭的做法步骤：

1.准备好食材。

2.培根切小片；辣白菜切碎。

3.豌豆焯熟，在水里加几滴油更能保持蔬菜的绿色。

4.培根放锅里煎煸出油。

5.入葱末和辣白菜炒出香味。

6.加入豌豆和米饭炒散炒匀。

7.加盐调味，撒入葱花炒均匀就好了。

食材明细：

主料：：米饭2碗，寿司海苔3张，

辅料：：沙拉酱三大勺，泡胡萝卜1根，肉松三大勺，

配料：：寿司醋3勺，

泡菜肉松寿司的做法步骤：

1.米饭蒸熟放到微温的时候加入寿司醋拌均（如没有可用苹果醋代替）

2.干净干燥的寿司席铺好

3.铺一张海苔在上面

4.用勺子将米饭铺在海苔上

5.铺平，四边都要留边哦，防止在包的时候米饭全部跑出来了

6.均匀的抹上一勺沙拉酱

7.在靠近身体三分之一处铺上肉松和胡萝卜

8.提起席子手按住中间的材料然后开始卷，卷的时候要卷实

9.全部卷好后用席子包住再捏一下，这样让它更紧实些

10.卷好后放一边。再卷下一条

11.切的时候刀上要抹上点水，这样切出来的才漂亮，还有收口的地方要放在下面切。如果在上面的话会切破的。

小贴士：

1、卷的时候要用力哦，要压实，否则一切就散了



2、米饭铺的时候要留边，不然就会在卷的时候跑出来了



3、中间包的材料可以随你喜欢百变哦



4、卷的时候一手提席子一手推哦，这样的手法就很好卷起来。卷一圈用手向两边按一下，要按实

食材明细：

主料：：带鱼适量，

辅料：：泡菜适量，泡椒适量，

配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，老抽适量，淀粉适量，

泡菜红烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。

2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。

3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。

4.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

5.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

6.倒入蒜片，泡菜炒香。

7.倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。

8.倒入一汤匙老抽。

9.倒入没过带鱼的清水，小火炖制。

10.炖制15分钟后，调入精盐。

11.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。

小贴士：

1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。

2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。

3、做红烧带鱼时，建议用干面粉（或干淀粉）在带鱼的表面蘸上薄薄的一层（把蘸满面粉的带鱼在盘子边上嗑几下可去掉多余的面粉）。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，蛏子220克，泡菜160克，面粉3勺，

辅料：：料酒适量，

蛏子泡菜饼的做法步骤：

1.材料：鸡蛋、蛏子（已焯熟）、泡菜、面粉

2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

3.将泡菜放在案板上切碎。

4.随后，将切好的泡菜放入大碗中，搁入3勺面粉，打入鸡蛋。

5.接着，加适量的料酒。

6.拌匀成泡菜面糊。

7.然后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入泡菜面糊。

8.合入剥好的蛏子。

9.用中小火煎成两面金黄，即可。