湖州太湖特有银鱼,全身通白无刺,味道鲜美
材料:
1碗银鱼,3个鸡蛋,
蛋炒银鱼的做法步骤:
1,准备好银鱼干,泡水1小时
2,把鸡蛋打开,加入料酒和盐拌匀
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入蛋液,炒至固态盛出
4,再加少量橄榄油,倒入银鱼丝,翻炒1-2分钟
5,加入水煮3-5分钟,汤汁变白
6,依次加入适量鲜酱油、料酒、糖、搅拌均匀
7,倒入蛋
8,炒匀,大火收汁即可出锅
豆苗鹌鹑蛋银鱼靓汤
我很少买黑豆苗吃,这次买了一些做了吃感觉很不错。味道特别的清香,里面加了几个鹌鹑蛋和一小把银鱼干,觉得除了清香以外又多了一份鲜美,鹌鹑蛋因为是在市场买的是五香的
食材配方
主料:
黑豆苗
300g鹌鹑蛋
12个银鱼
50g辅料:
油
适量盐
适量肉丝
50g胡萝卜
50g葱片
适量姜丝
适量大料
2朵料酒
5ml鸡精
3g
做法 共13个步骤
1.黑豆苗剪去根部洗净控干水分;
2.银鱼干;
3.洗净用料酒浸泡5分钟去腥;
4.熟鹌鹑蛋;
5.去皮后的鹌鹑蛋;
6.各种调料及配料;
7.锅中油热后放入葱片、姜大料爆香后放入肉丝煸炒2分钟;
8.下入鹌鹑蛋及泡好的银鱼、胡萝卜条,一同炒香;
9.放入水400ml水中火烧开;
10.再放入豆苗;
11.放入鸡精;
12.放入盐;
13.出锅前放少许白糖提鲜。
油闷大虾
色泽鲜红光亮、香嫩、生津开胃。
食材配方
主料:
青虾
300g辅料:
葱
适量白糖
10g姜
适量醋
适量生抽
适量料酒
适量花生油
2大勺盐
适量做法 共5个步骤
1.葱姜洗净,切小段备用
2.用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加适量料酒腌制一下去腥
3.锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热后放入腌制好的虾
4.待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面
5.倒入由白糖、醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右, 看汤汁收的差不多即可出锅
银鱼蛋羹
今天是母亲节,为妈妈蒸上一碗银鱼蛋羹。 妈妈年迈了,牙齿一直不好,这碗蛋羹一端到妈妈面前,妈妈笑得都合不拢嘴了,因为妈妈一直喜欢吃蛋羹,看到配上银鱼葱丝、色彩斑
食材配方
主料:
银鱼
30g蛋液
55g辅料:葱丝
适量红萝卜丝
适量盐
适量色拉油
适量凉开水
110g酱油
适量做法 共12个步骤
1.银鱼洗净,滤干水;
2.葱切丝,红萝卜切丝;
3.凉开水备好;
4.将鸡蛋打入不锈钢碗中;
5.将凉开水倒入盛有蛋液的碗中,加入少许盐,用打蛋器搅拌均匀;
6.搅拌均匀的蛋液用滤网过滤;
7.将银鱼倒入碗中;(留下少许)
8.倒入过滤好的蛋液;
9.封好保鲜膜;锅入加水烧开,架上蒸笼,码上蛋液蒸10分钟即可;
10.蒸好后拿出,掀起保鲜膜;
11.铺上余下的银鱼;
12.洒上葱丝、红萝卜丝,滴几滴酱油及色拉油即可食用。
银鱼韭菜炒蛋
银鱼的营养价值极高,是滋补佳品。银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足
食材配方
主料:
鸡蛋
3个银鱼
150g韭菜
50g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
多吃鸡蛋利于身体健康
材料:
1个银鱼,1个鸡蛋,
银鱼丝炖蛋的做法步骤:
1,准备银鱼,泡1小时
2,将银鱼丝铺在碗底
3,拿一个鸡蛋打开,放入碗中
4,加入少许料酒去腥,少许盐提味,拌匀
5,烧开水,刚刚烧开的水倒入蛋液,边倒边搅拌,倒入蒸碗中
6,蒸锅加水,将蛋放在笼屉上,蒸8-10分钟
7,凝固后,即可出锅
红薯红枣闷饭
红薯,有红皮白瓤,红皮红瓤,白皮红瓤,白皮白瓤,黄皮黄瓤,黄皮红黄瓤相间的,那些个红皮的红薯,产量很高,一般用来做粉条,其中最好吃的就是黄皮的,街里的卖的烤红薯
食材配方
主料:
大米
2勺红薯
100g红枣
10g辅料:
水
适量
做法 共9个步骤
1.枣提前用水泡上。最好是头一天泡上。我这次泡的时间短一些。
2.大米舀两勺入蒸锅,洗净备用。
3.黄皮的红薯的,随便拿两个出来。
4.皮稍微刮一下,洗净,切块。
5.红枣,红薯块都入蒸锅。
6.添适量水,水一定不要添多了,水份大了不好吃。水以没过大米1cm为宜。
7.约20分钟,就做熟了,做熟后,不要马上开锅,再闷上半小时,大米更筋道。
8.做好的闷饭。
9.盛上一小碗,浇上菜汁,红薯块甜,面,红枣香,很营养的闷饭呢。
银鱼酱
在超市里看见透明的个个饱满的小银鱼 看着就满心欢喜 在东北很少会看见新鲜的银鱼 而来了南京,超市里经常都会有 一个个白胖白胖的,可招人稀罕了 问了一下店员,他们
食材配方
主料:
银鱼
300g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量尖椒
1个
做法 共9个步骤
1.银鱼反复漂洗,沥水备用
2.切葱花
3.尖椒洗净,切小块
4.锅里坐油
5.油热后,放入银鱼大火翻炒
6.银鱼炒变色,变小后放入葱花拌炒
7.放入尖椒拌炒
8.加入酱油,小火慢慢收汤
9.等银鱼变成银鱼干汤汁收尽后,调入食盐调味即可
干煸小银鱼
银鱼是一种高蛋白低脂肪食品,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,是上等滋养补品。其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。 中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺
食材配方
主料:
小银鱼干
200g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量干红椒
适量小葱
适量干花椒
适量白芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.准备小银鱼
2.冲净
3.生姜、红椒切丝,小葱切段,准备花椒少许
4.热锅下油
5.下姜丝
6.放入沥干水分的小银鱼炒至表面变黄
7.盛出
8.锅内放少许油后下花椒、生姜丝、干椒丝、芝麻
9.炒出香味
10.下小银鱼炒一下放盐和糖少许
11.最后放小葱段翻炒下即可
韭菜鸡蛋小银鱼
这个季节的韭菜很鲜,再配上鸡蛋还有洁白的小银鱼更是锦上添花。鲜味无比了。韭菜具有补肾的功效,对经常便秘的人建议多吃一点韭菜可以润肠,缓解便秘的症状。鸡蛋和银鱼都
食材配方
主料:
韭菜
300g鸡蛋
3个小银鱼
150g辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.银鱼洗净
2.韭菜切段、鸡蛋打散
3.热锅冷油下入打散的蛋液,用铲子推炒
4.炒好后装盘备用
5.留底油下入银鱼翻炒
6.下入韭菜翻炒、再下入鸡蛋再翻炒
7.下入盐调味即可出锅
酥肉银鱼
不管买了什么DD 我总把它的量买得足足得 然后回家换个方法 配点新鲜材料搭着尝鲜 送上今天的酥肉银鱼 不同与色拉油爆炒的感觉 MS更香哦
食材配方
主料:
五花肉
银鱼干
酱油
葱花
做法 共6个步骤
1.备银鱼,五花肉及蒜末.
2.热干锅,下肥肉片,煎至出油.
3.再将瘦肉片下锅,煎至微干.
4.加入泡洗好的银鱼及蒜碎.
5.爆炒至出香后,加入酱油转小火炒至入味既可.
6.一份干香的酥肉银鱼完成.
爆炒银鱼
银鱼无鳞无刺,肉质细腻鲜嫩,营养丰富。在清康熙年间被列为“贡品”,现在还有大量冰鲜银鱼远销海外,被称为“鱼参”。它具有滋阴润肺,健脾养胃等到功效。
食材配方
主料:
银鱼
300g辅料:
姜丝
适量油
适量盐
适量葱段
适量做法 共4个步骤
1.下油锅,爆香姜丝;
2.倒入洗净的银鱼,加入少许盐;
3.快速翻炒至银鱼微黄;
4.下葱段,翻炒几下,上碟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《银鱼闷蛋怎么做好吃 银鱼闷蛋的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!