芋头的做法大全

食材明细：

主料：：芋头适量，

辅料：：葱花适量，砂糖适量，水适量，花生油适量，

返沙芋头的做法步骤：

1.芋头洗一下刨去皮。

2.去皮后将芋头切条。

3.热锅下花生油大火炸芋头至金黄后捞出，炸好的芋头外皮比较硬。

4.炸芋头的油倒出后加入小半碗水煮开，下糖后用锅铲一边搅拌一边煮糖浆。

5.糖浆煮至出现大泡且粘稠后下入葱花。

6.已经煮到粘稠的糖浆是返沙芋头的关键，煮好糖浆后关火。

7.快速倒入炸好的芋头不停的翻炒。

8.在返沙的过程会越来越吃力，炒至糖浆干为止，出现糖砂就可以了。

9.成品。

食材明细：

主料：：芋头1个，

辅料：：冰糖2块，水250ml，油5勺，

反沙芋头-来自泥土的小幸福的做法步骤：

1.芋头洗干净，切小块，切自己喜欢的大小，我箍牙，所以切很小块。?

2.切块，洗干净芋头粉，晾干或是用厨房吸水纸去掉表面水份。(下一步要用油炸，所以为了安全，一定要去掉芋头表面的水。)

3.锅内加油，烧热，油温的话可以用一块试试，放进去立刻冒泡的油就合适了。

4.炸好的芋头，有点点边边焦黄的感觉。

5.不粘锅，国内加水，冰糖，一起煮到冰糖融化。

6.融化了的冰糖，稍微煮久一点，大概1-2分钟。

7.煮到浓稠的糖汁，放炸好的芋头，拌煮。

8.小火慢煮，糖汁慢慢裹到芋头上面，待到糖汁煮干，完全看不到汁，就可以起锅了。

9.锵锵锵?每一道食物的呈现都是一个变的幸福的过程，我很辛福，希望你们也是。?

食材明细：

主料：：芋头1个，

辅料：：葱5根，白糖适量，油适量，

潮音潮人：反沙芋头的做法步骤：

1.将葱洗干净，去掉头，切成葱花，放在盘中，待用

2.将芋头剥皮，洗干净后，先切片，再切成条状

3.接着将切好的芋头条，放入锅中，煎炸至金黄色后，再捞起，放置一旁，待用

4.然后，先中火爆炒葱花，再倒入白糖，调为小火，慢慢将白糖融化，稍微加些清水，待白糖冒出小泡泡，变黏稠变色即可

5.最后，将煎好的芋头放入锅中，翻炒均匀即可

6.成品完成，过年可以露一手哦

小贴士：

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了
❥ 与芋头接触时，可以戴上手套，防止手发痒
❥ 芋头要切得大小适中，不然不容易熟或者容易成芋泥

食材明细：

主料：：猪肉400g，

辅料：：芋头200g，

配料：：葱适量，生抽适量，丁香适量，草果适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，八角适量，

芋头卤肉的做法步骤：

1.猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上，中途换两遍水

2.准备葱姜蒜，芋头洗净切块

3.把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时

4.打开盖子加入芋头块，加葱段

5.继续炖煮一个小时

6.此时肉已经软烂，香味扑鼻，满屋子的肉香啊

7.切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。

小贴士：

1.猪肉选择五花和梅肉最好，比较软嫩

2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃，很棒的搭配

3.剩余的卤水不要扔掉，可以放几个煮熟的鸡蛋，第二天就能吃到可口的卤蛋了

食材明细：

主料：：芋头一个，

辅料：：炼奶适量，

配料：：糖适量，

最爱吃的－－反沙芋头的做法步骤：

1.芋头，一大个，削皮

2.切成条状，手指大小

3.放油热一下锅中火炸，几五、六分钟后就熟了

4.炸完后起锅，可以弄开看一下是否熟，看到芋头很粉

5.在干净的锅里放白糖+一点水，小火煮到糖全部融化，起白泡，再倒入芋头，快翻炒，起锅

6.芋头表面就会有一层糖依，再配上炼奶，点来吃

小贴士：

芋头一定要选粉一点的才好吃，如果融糖的时间加的水多了一点，就慢火煮糖一会儿，到水蒸发一些，糖起白泡，糠依才会形成，这是关键的一步哦