丝瓜的做法大全

韭菜炒丝瓜

丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热止痰、凉血、解毒的功效，但丝

食材配方

主料：

丝瓜

韭菜

油

盐

蒜

辣椒

味精

做法 共7个步骤

1.丝瓜刮去外皮后洗净。

2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

5.放入丝瓜翻炒熟。

6.放入韭菜翻炒翻炒。

7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

炒丝瓜

丝瓜是最家常的一种菜了。家常菜，家常做，家常美味。用虾仁、鸡蛋和丝瓜是最好的搭配了！咸鲜，下饭，就馒头、面条或是米饭，都是很不错的。小朋友野餐做一份五颜六色的炒

食材配方

主料：

丝瓜

虾

鸡蛋

油

盐

生抽

姜丝

清水

做法 共15个步骤

1.丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2.虾去头，留尾，剥壳。

3.锅内大火烧热，加3勺油。

4.将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5.还是这口锅，加入2饭勺油烧热。

6.加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

7.加入虾仁转中火。

8.加入料酒，快速翻炒。

9.炒至虾仁开始变色。

10.加入丝瓜块转中小火。

11.翻炒均匀丝瓜。

12.加盐，继续翻炒。

13.加清水，盖锅盖。

14.汤汁快收完后，加鸡蛋。

15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。

奶香石斑丝瓜汤

老公买了一条石斑回来，说是给儿子加餐，呵呵！于是我就取了鱼身清蒸，鱼头鱼尾用来做汤了～！ 原来没想着放牛奶的，但是刚好做玛芬余下了一点牛奶，所以就加进去了，没想

食材配方

主料：

石斑鱼

丝瓜

牛奶

油

盐

香菜

姜

做法 共7个步骤

1.鲜石斑取鱼头和鱼尾做汤；

2.锅中放油，煎香姜片，下鱼头鱼尾煎香两面；

3.加入适量的开水煮约10分钟左右；

4.这时把丝瓜去硬皮，切成滚刀块；

5.把丝瓜加入鱼汤中一起再煮两三分钟；

6.加入牛奶一起再次煮开；

7.最后加盐调味，下香菜即可！

起锅烧油放入丝瓜片炒软后，倒入适量清水煮开，再加盐调味，倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。最后滴入几滴香油、放入葱末，一份美味的丝瓜汤就完成了。

丝瓜汤的制作方法

准备食材：丝瓜、鸡蛋、小葱、食盐、香油、植物油。

1、丝瓜洗净后去皮切片，鸡蛋打散，小葱切末备用。

2、起锅烧油，油热后放入丝瓜片炒软，再倒入适量清水煮制。

3、煮开后加盐调味，再倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。

4、最后滴入几滴香油、放入葱末，一份美味的丝瓜汤就做好了。

食材明细：

主料：：丝瓜2根，

辅料：：海米适量，虾8只，红椒适量，鲍汁适量，

滚龙丝瓜——蒜蓉蒸丝瓜别样吃的做法步骤：

1.丝瓜段中心挖空们不要挖透，做成丝瓜盅。

2.其余切成0.5毫米厚度的片。

3.4只虾去头扒皮挑去虾线，留虾尾，其余虾剥成虾仁。

4.丝瓜成滚龙状摆盘中，盘中间放丝瓜盅，丝瓜盅里放入虾，蒜、海米切碎撒丝瓜上。

5.放入开水锅中蒸5分钟。

6.蒸好的丝瓜

7.盘中水分不要倒掉，到入碗中备用。

8.红椒、蒜、其余的虾，切成碎粒。

9.锅预热加入食用油，有低温下入蒜米、虾仁、红椒粒炒香。

10.倒入一调羹鲍汁，翻炒均匀。

11.倒入2调羹丝瓜汁水，翻炒均匀。

12.做好的鲍汁蒜蓉调料。

13.调料浇入蒸好的丝瓜上。

14.成品，鲜香亮丽，形似滚龙。