1.滋润的春天——腐竹鸡蛋糖水
食材明细:
主料::腐竹20g,
辅料::鸡蛋2个,
配料::冰糖30g,水400ml,
滋润的春天——腐竹鸡蛋糖水的做法步骤:
1.1.腐竹洗净,泡水;
2.2.鸡蛋打散;
3.3.腐竹放入水中,大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌,放下冰糖融化即可。
2.腐竹鸡蛋糖水
更多内容>>3.鸡蛋腐竹糖水
食材明细:
鸡蛋,白果,雪耳,冰糖,腐竹,红枣(去核)
鸡蛋腐竹糖水的做法步骤:
1.先将腐竹和红枣放入锅中,加清水,盖盖煮开,转中小火煮一会儿
2.当腐竹煮到稍微散开后,将白果和雪耳也放入继续盖盖煮
3.大概再煮3、4分钟左右吧,雪耳也开始化开了,这时加入冰糖调味。后再将鸡蛋打入,不要搅动,让蛋慢慢煮熟凝固,把锅盖盖上,关火。一分钟后开吃。
小贴士:
糖水特色:清甜滋润,清心润燥,秋冬滋补的佳品 美味提示:煮鸡蛋腐竹糖水,鸡蛋有三种打法 第一种:把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里,这样出来的糖水口感较稠,象吃羹一样; 第二种:把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水,这样出来的糖水口感较清甜,鸡蛋滑溜,但感觉放蛋和不放蛋差不多; 第三种:直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的丝丝花般点缀,口感更软滑。
4.葱油腐竹
食材明细:
腐竹250克,小葱25克,植物油25克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,盐15克
葱油腐竹的做法步骤:
1.腐竹用温水浸泡,使其逐步软化,再用刀改成菱形小片,小葱切花。
2.炒锅洗净烧热,生油少许入锅,投入一半葱花煸炒,出香味后下鲜汤250克,盐和适量清水,再下腐竹,盖上锅盖焖一下,待腐竹入味后,下味精,胡椒粉,香油,收浓卤汁后出锅装盆。
3.另取锅洗净上火,加油烧热,下另一半葱花煸出香味后,将葱油直接倒在腐竹上,搅拌均匀,冷却后装盘食用。
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更新时间:2023/11/03
更新时间:2023/11/03