醋熘土豆丝

材料：

土豆1个，青椒适量，红椒适量，大葱适量，香醋适量，生抽适量，盐适量，，

醋溜土豆丝的做法的做法步骤：

步骤1，土豆一个，去皮

步骤2，用刨丝器刨丝

步骤3，把刨好的土豆丝先用清水冲洗一次，接着在放入清水泡着。

步骤4，青椒丝，红椒丝，大葱丝切好，备用

步骤5，锅里热油，放入三丝炒香

步骤6，放入土豆丝，翻炒均匀

步骤7，放入酱油

步骤8，放入陈醋

步骤9，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅

步骤10，OK

这道菜酸溜溜的，爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃，很开胃，给小孩做的话，可以把辣椒去掉，也一样很美味咯。1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。

材料：

土豆两个，辣椒4个，蒜米1个，米醋5勺，亦舒堂火麻油6勺，盐2勺，

醋溜土豆丝---夏季做的开胃菜，养生菜的做法的做法步骤：

步骤1，土豆食材准备，削皮。

步骤2，土豆成刨丝

步骤3，用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟

步骤4，辣椒和蒜米都切成碎片

步骤5，倒入亦舒堂火麻油6勺

步骤6，倒入蒜米和辣椒，大概热30秒

步骤7，倒入土豆，大火炒8分钟左右，土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐

步骤8，出锅

材料：

土豆2个，大蒜2瓣，干红椒5个，葱2根，植物油适量，陈醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精少量或不放，，

开胃菜～醋溜土豆丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：土豆切丝，蒜剁末，葱切段，干红椒斜切节。土豆丝需清水洗一遍，去除表面淀粉，以免炒时糊锅。

步骤2，锅中倒适量植物油烧热，下蒜末及辣椒爆香；下土豆丝翻炒至7层熟后再放调料，依次放适量盐、鸡精、生抽及陈醋。

步骤3，起锅时再放葱，段翻炒均匀后起锅。

步骤4，这样一道既简单又开胃的土豆丝就做好啦！

天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝 我们要以严肃认真的态度去对待这盘充满爱意的醋溜土豆丝！ by天堂游heaven_travel 爱情醋溜土豆丝 《女王的厨房》文字版说过我关于做湘菜和川菜的经历，堂粉们似乎没见过我做川菜和湘菜，其实我会做，而且做过不少。并且残害荼毒过多任推普对象。现在我的湘菜川菜水平我绝对不能算做得正宗，不过起码可以肯定好吃，我只能保证好吃～并且不会搞出人命。

记得刚刚和他一起的时候，做过一顿饭给他吃，这是他吃我的的一顿饭。其中有一个菜就是醋溜土豆丝，这个“名菜”已经残害过一任推普对象了。他当时满怀幸福的吃下第一口。脸色一变。说：“这个没你上次炒的那个辣椒好吃。” 当时我的醋溜土豆丝的确是货真价实的丝，不是条，是我拿着多功能切菜器小心翼翼刨出来的。不过问题出在，我把它做成了糖醋土豆丝，我在上锅的时候撒了一大把糖。就这样醋夹砂糖炒土豆丝，最后装盘糖粒还没融化，味道可想而知了。

后来那段日子为了他，拼命上网看菜谱，去菜市场买自己从来不买的辣椒粉干辣椒和豆瓣酱。其实我不能吃辣，因为广州的气候特别容易上火，我喉咙很容易发炎。多年来我都是靠王太后的汤水滋润长大。现在为了一个本来素不相识的男人特意去学自己完全不擅长的东西。牺牲程度可想而知。 因为不能吃辣，学习自己不熟悉的菜系，所以出来的味道我从来没试过，都是靠他。每次我捂着鼻子炒出一盘菜端出来，他就迫不及待拿筷子尝，然后都是充满惊喜状说：“好吃好吃好吃。。。”

其实我还挺痛恨这个场面，因为感觉生死大权都掌握他那对筷子和他那张嘴上了！ 我不知道是不是真的好吃，我没吃过正宗地道的湘菜川菜，现在能做出来让他说好吃就行了。而且，每次下厨房我都得做好半天面膜护理，油烟太大了，太呛人了。 后来，我终于炒出一盘让他满意的醋溜土豆丝了，他很开心的说：“这个菜你做的好地道啊。”然后一下子把一盘都吃完了。然后又说：“你不知道你初次做那盘土豆丝，难吃的想让我把你踹下楼去。。那个砂糖夹着土豆丝。。简直就是噩梦啊！！！！“

听完他这番话，我很有冲动抓一把花椒辣椒粉糊他双眼。。。糊他嘴巴估计他会说辣的很滋味，糊眼才叫爽！ 后来，自己一个人的日子，我也经常做这个醋溜土豆丝吃，这是我唯一能吃的一个辣菜。 现在送上这个菜的做法，我知道这是个很平常的菜，很多人做过，不过这个菜对我来说具有特别的意义。也许不正宗，不过有个人吃过说好吃而且地道，我很开心。

材料：土豆花椒干辣椒盐鸡精油葱花浙醋 1．土豆洗干净用多功能切菜器刨掉皮然后刨成薄片再切成细丝 2．土豆丝用自来水泡半个小时去掉淀粉质后晾干水分备用（过程需换水一次） 3．适量的油烧热，加入花椒炸出香味后取出花椒 4．2－3个干辣椒掰开爆香油锅，加入土豆丝急火爆炒片刻后加入适量的盐鸡精以及1－2茶匙的浙醋翻炒均匀 5．撒上葱花翻炒几下熄火即可装盘

我刀功不好，所以每次做这个菜给他吃的时候就用这个笨方法去切土豆丝，那个切菜器帮我很大的忙。其实我到现在还不会用刀削皮，甚至苹果雪梨都不会很好的削，都是指望它。不过，这个切菜器也是锋利的很，已经被割伤不少次了。 这个菜很家常，但是充满意义！送给大家！ theendheaven_travel

原文出处：[原创]天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝

食材明细：

主料：：土豆300克，

辅料：：黄椒1个，红椒1个，葱10克，姜5克，蒜3瓣，色拉油30毫升，盐3克，白糖10克，白醋20毫升，味精2克，香油5毫升，

【鲁菜】--醋溜土豆丝的做法步骤：

1.先把土豆去皮洗净，切成薄片。

2.再切成细丝，放到凉水里浸泡。

3.将红椒、黄椒洗净，切成细丝。

4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

5.放入土豆丝翻炒片刻。

6.放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。

7.放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。

8.装盘上桌了。