辣椒炒肉

材料：

肉，笋，青红椒，盐，鸡精，料酒，酱油，，

竹笋炒肉的做法的做法步骤：

步骤11，.锅加水倒入切好的竹笋烧开水后倒出2.热油锅，下肉，变色后加入料酒酱油。加入笋，略炒，加入青红椒，继续翻炒，加入点水，滚开后加入盐鸡精，葱花即可。（葱花我是直接撒上去的）

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材料：

猪肉，竹笋，姜，，

非常简单的竹笋炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉切片

步骤2，这是我用的罐头竹笋，这季节，找不到新鲜的啊

步骤3，竹笋切成两片，再切段，用沸水煮熟

步骤4，油七成热下姜片，花椒煸香

步骤5，下肉，翻炒几下，加一点冰糖老抽，一些生抽，一点料酒

步骤6，紧接着下竹笋，翻炒，收汁。收汁到剩下一点时，撒盐，关火！

妈妈最拿手的一道下饭菜，肝腰合炒，吃完剩下的调料还可以下面哦

材料：

肝250g，腰一个，芹菜五根，泡辣椒6个，大蒜一个，泡豇豆两根，老抽少许，鸡精少许，料酒少许，淀粉少许，花椒少许，大葱一根，

家常肝腰合炒的做法的做法步骤：

步骤1，准备好肝和腰花，主要腰花要处理干净

步骤2，把肝写成片腰花要切成横竖刀的条状

步骤3，准备好泡辣椒，蒜片

步骤4，腰花和肝和芡粉混合，并且准备好芹菜和葱

步骤5，热油锅倒入腰花和肝不停翻炒并且加入泡辣椒和蒜片，泡豇豆，以及各种调料类

步骤6，腰花和肝变色后加入芹菜和葱一起翻炒

步骤7，最后加入老抽上色。

步骤8，色香味俱全的一盘肝腰合炒就好啦

步骤9，看着就想吃

步骤10，看着有食欲吧。

菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。

材料：

白菜花1小棵，瘦肉100g，大葱一段，姜一片，食用油适量，一品鲜酱油一勺，盐适量，5°米醋1勺，白水20-30ml，，

菜花炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，将菜花剪（切）成小块。

步骤3，洗净。

步骤4，锅内放冷水，烧开。

步骤5，倒入菜花。

步骤6，放入少许盐，焯1-2分钟。

步骤7，关火，捞出菜花。

步骤8，过两遍冷水，然后沥干水分，待用。

步骤9，瘦肉切片。

步骤10，葱姜切丝。

步骤11，锅内放适量油。

步骤12，放入葱姜丝和瘦肉片。

步骤13，煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。

步骤14，放入一品鲜酱油。

步骤15，放入适量盐，炒匀。

步骤16，倒入白水，大火收汁。

步骤17，出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。

辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，有了它，这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法，炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣，一般会选用隔层的五花肉，加入青椒、豆豉爆炒而成，而炒好的青椒小炒肉，有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩，就会让你百吃不厌。

材料：

五花肉1块，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，，

辣椒小炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；

步骤3，炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；

步骤4，热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；

步骤5，煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；

步骤6，翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；

步骤7，再倒入适量的酱油进去翻炒；

步骤8，肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；

步骤9，翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

步骤10，端上桌了。