食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
儿子特别喜欢煎鸡蛋！今天给他加个料参与活动:#菜谱有奖征集|童年不同样，美食有花样#
材料：
银鱼200克，土鸡蛋4个，盐少许，小葱两根，柠檬1/4个，，
银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼用柠檬汁腌制10分钟，沥干水份备用
步骤2，鸡蛋打散加入少许盐
步骤3，放入银鱼
步骤4，拌匀
步骤5，锅中倒入适量油烧热
步骤6，倒入蛋汁
步骤7，撒上葱花
步骤8，盖好盖子转小火2分钟
步骤9，定型后翻面
步骤10，放入盘中
步骤11，美味！
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童年不同样，美食有花样杏酱的做法
这个季节杏子大量上市，买多了吃不完，正好做成杏酱，酸酸甜甜，浓郁的杏子香气，配上苏打气泡水，或是抹在面包片上，好吃又健康，完全零添加。
材料：
杏子600克，冰糖150克，
童年不同样，美食有花样杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净
步骤2，削皮去核
步骤3，放150克冰糖腌制两个小时
步骤4，倒入不锈钢锅里，小火熬煮
步骤5，一边小火加热，一边用木铲不停搅拌
步骤6，熬煮到杏酱变的粘稠
步骤7，这是杏酱熬好的状态，装入用水煮过的玻璃瓶里
步骤8，熬好的杏酱，放入冰箱冷藏，吃时，要用无水无油的勺子盛出来。
童年不同样，美食有花样水果布丁的做法
水果布丁特别受孩子们的喜爱，香甜软滑，Q弹美味，而他们可能不太喜欢吃水果。所以妈妈们可以尝试自己制作，没有添加剂，让自己的孩子吃的更加放心。将橙子果肉打成汁，用橙子皮做容器，做好的布丁后切块，布丁部分跟橙子皮紧紧粘在一起，跟真的橙子一样。橙子富含维生素，不仅小孩可以吃，老人也可以吃。橙子味的布丁Q弹可口，甘甜带酸，非常好吃，如果孩子不喜欢吃水果，可以尝试用这个吸引他。
材料：
橙子两个，吉利丁片3片，白砂糖15g，西瓜1个，
童年不同样，美食有花样水果布丁的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片提前用冰水浸泡。
步骤2，橙子对半切开，把橙子的果肉掏空出来保留果壳。
步骤3，果肉放入料理机中搅拌成果汁。
步骤4，使用滤筛过滤出果肉渣。
步骤5，盆子中加入100度的热水，果汁隔热水加入白砂糖和吉利丁片2片，同时快速地搅拌均匀使至白砂糖和吉利丁片融化。
步骤6，搅拌好的橙汁吉利丁溶液就做好了。
步骤7，打溶后把液体倒入到果壳中，封上保鲜膜，放入冰箱中冷冻一晚上直到凝固就可以吃了。
步骤8，西瓜也是这样的做法：果汁+白砂糖+吉利丁片凝固就可以！
步骤9，水果可以换着喜欢的来做哦！
童年不同样，美食有花样彩色粽子的做法
彩色粽子有着美好的寓意，而且小朋友也会很喜欢，里面的颜色也可以自由搭配。
材料：
白糯米1000克，粽叶棕绳适量，火龙果1个，蝶豆花15朵，菠菜粉6-8克，蜜枣适量，
童年不同样，美食有花样彩色粽子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前浸泡2小时
步骤2，火龙果打成汁，蝶豆花提前用温水浸泡，菠菜粉兑水冲开
步骤3，总也要提前冲刷干净
步骤4，把泡好的糯米分别装入三个颜色的容器中浸泡一会儿
步骤5，尾部剪掉一块
步骤6，如图
步骤7，总也从中间折一道，在从尾部朝一边折进一小段，如图
步骤8，如图拿
步骤9，包入彩色糯米和蜜枣
步骤10，把粽叶从折过来，描述不好如图
步骤11，用线绑好
步骤12，只会抱四角粽，按个人喜好包吧哈（给自己找个不会的理由，嘿嘿）
步骤13，包好后，放入电压力锅中用猪蹄筋键煮。我都是晚上包好放入电压力锅中摁上按键就不管了一直到第二天早上捞出。
步骤14，摆好粽子后把鸡蛋洗净也放入锅中，倒入没过粽子的水，开煮就可。
步骤15，美美哒有木有
童年不同样，美食有花样毛豆浆的做法
还在天天吃黄豆豆浆配油条吗抓住当季才有的食材，其实毛豆也可以用喝的，营养丰富，换个早餐全家一起享用吧！
材料：
毛豆200g-300g，水适量，炼乳（可不用）少许，，
童年不同样，美食有花样毛豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥皮洗干净备用，水准备
步骤2，毛豆加水煮半小时左右就熟了
步骤3，煮好毛豆放进搅拌机，煮的水也可以一起，不够再加少许温开水再加少许炼乳
步骤4，搅打5分钟左右，汁变浓绿色稍变浅
步骤5，用筛滤泡和渣（其实不滤更好喝）
步骤6，OK了
焖牛腩童年不同样，美食有花样的做法
焖牛腩，在童年时期可不是常常吃得到哦。
材料：
牛腩1.5斤，支竹4条，豆瓣酱4勺子，蚝油2勺子，糖1勺子，料酒2勺子，红片糖半块，鱼露适量，桂叶桂皮、草果、八角3、1、3，蒜、姜3、3，葱扎1，，
焖牛腩童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切大块清洗干净
步骤2，桂皮、桂叶、草果、八角、蒜、姜准备好
步骤3，煲里烧开水，放入姜片、料酒、葱扎、牛腩
步骤4，大火烧3分钟，去掉浮沫捞出牛腩备用，高汤继续中火留用
步骤5，锅里热油，放入姜、蒜头煸香
步骤6，再放入4勺子豆瓣酱、2勺子蚝油、1勺子糖炒均匀
步骤7，放入桂皮、桂叶、草果、八角
步骤8，放入牛腩
步骤9，炒2分钟
步骤10，再将炒好的牛腩放回高汤里
步骤11，大火烧开，放入半块红片糖、鱼露调整味道
步骤12，盖上盖子转中火烧1.5小时
步骤131，小时后开盖子放入支竹段，试试味道，如果合适了（可放入自己喜欢的其他配菜）再盖上盖子继续煮半小时，淡了再增加调料调整味道
步骤141，.5小时后转大火收汁至自己喜欢的浓稠度即可
步骤15，装盘上台
童年不同样，美食有花样自制小油条的做法
在我们小的时候，没什么好吃的，能吃上油条是一件非常幸福的事，油条是传统的中式点心，虽然现在好吃的东西很多，但烙下印记的传统美食，一直忘不了，喜欢吃油条，偶尔会买着吃，油条配稀饭，蒸饭包油条，煎饼包油条等，都是南京常吃的早点，今有空自己做点小油条，又大又蓬松，味道很不错。
材料：
普通面粉200克，油条膨松剂8克，泡打粉2克，小苏打1克，盐2克，玉米油10克，鸡蛋1个，，
童年不同样，美食有花样自制小油条的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里。
步骤2，一个鸡蛋打散，倒进面粉里。
步骤3，加10克油和面，如果干，加点水和成无干粉的面絮。
步骤4，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤5，再次揉面5分钟以上，揉成光滑的面团。
步骤6，盖上保鲜膜，常温醒4个小时，或放冰箱冷藏室一夜。
步骤7，醒好拿出来不要揉面了，直接擀成长方形的面片。
步骤8，中间切开，再切成长条。
步骤9，两块叠在一起，用筷子在中间压出印子，适当拉长，两头捏紧。
步骤10，油温八九成热时，将油条放进去，注意翻面。
步骤11，全部颜色变金黄即可。
步骤12，尝尝味道，就是油条的特殊香味，又大又蓬松，很好吃。
步骤13，泡杯茶，吃油条，香香的。
步骤14，做个蒸饭，包着吃，又是一种生活。
步骤15，还是传统的吃法好，小菜加稀饭，满足。
童年不同样，美食有花样 鸡肉豆腐堡的做法
小的时候妈妈常常给我们做猪肉豆腐饼，鸡肉豆腐饼……妈妈能给我们做各种肉饼，都非常好吃，今天分享的是儿时常吃的鸡肉豆腐饼。鸡肉豆腐饼采用煎的方法把鸡肉的鲜香和豆腐的香甜完美融合，辅以简单的调味料，集营养、美味、美容于一身的美味菜肴。是夏日减脂好选择。
材料：
太阳谷鸡小胸250g，卤水豆腐250g，白胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1小勺，盐2g，鸡蛋1个，葱姜各5g，淀粉2勺，油少许，白糯米酒1勺，酱油1勺，白糖3g，，
童年不同样，美食有花样 鸡肉豆腐堡的做法的做法步骤：
步骤12，.把鸡小胸肉剁成肉泥。
步骤2，将鸡肉泥放在一个较大的容器里，放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、1勺的料酒、淀粉2勺、1小勺的生抽、2g的盐、葱花姜末各5g。
步骤3，将它们朝一个方向搅打均匀至有粘稠性。
步骤4，准备一块卤水豆腐。
步骤5，将豆腐碾压成泥。
步骤6，将豆腐泥与调制好的鸡肉泥混合在一起。
步骤7，搅打均匀备用。
步骤8，把混合好的食材捏成圆饼，在手中反复丢几下，将空气排出。
步骤9，锅烧热，在锅底抹一层油，当油温3成热时放入鸡肉豆腐饼，小火煎制。
步骤10，将两面煎成金黄色。
步骤11，沿锅边烹入1勺的白糯米酒。
步骤12，倒入1勺的酱油。
步骤13，丢3g左右的白糖进去，小火将鸡肉豆腐饼的两面微微烧一下，软软糯糯的鸡肉豆腐堡完美出炉。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
木耳蒸鱼片 童年不同样，美食有花样！的做法
清蒸鱼的吃法很多，有人就喜欢直接整条鱼蒸，但是我喜欢和其他食材搭配吃，这也是南方人喜欢的做法吧，这菜加入了木耳，还能排毒清肠，铁质更丰富，所以老少皆宜。而鱼片成鱼片，缩短蒸制的时间，只有6分钟左右，更保证了鱼肉的鲜美，最后出锅时候浇上热油淋上蒸鱼豉油，那叫一个鲜美呢，孩子吃一口就爱上了，一整盘都吃光，真过瘾。参与活动:#菜谱有奖征集|童年不同样，美食有花样#
材料：
鲢鱼鱼片200g，木耳适量，蒸鱼豉油1勺，香葱适量，姜丝少许，红椒丝少许，
木耳蒸鱼片 童年不同样，美食有花样！的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，材料：新鲜的鲢鱼鱼片（这个我请商家事先片好），自己清洗干净后加入盐胡椒粉和少许的白酒抓拿几分钟然后冲洗干净，再次加入少许的盐胡椒粉和少许的淀粉抓匀，腌制5分钟。
步骤3，木耳用温水泡发，然后多清洗几遍，这样藏在夹缝的细菌粉尘才能洗的更干净。常吃木耳能起到清理消化道，清洁肠胃的功效
步骤4，接着将腌制好的鱼片一一的摆上去，最后放点葱姜这样可以进一步的去腥。
步骤5，然后放入臻米电蒸锅，水箱加入纯净水，选择蒸鱼的程序，因为我是用鱼片蒸的自然时间也就更缩短一些，大约6分钟左右即可。隔着蒸盖看鱼片变白了就表示熟了，这时候可以关火。
步骤6，然后将葱姜都去掉，重新放上葱丝和红椒丝点缀，然后淋上蒸鱼豉油，最后另起锅，烧热一勺的油直接淋上去就可以了。
步骤7，夏天多给家人吃蒸菜，健康
鲜芋仙童年不同样，美食有花样的做法
鲜芋仙夏天的最佳选择，上海的5月闷热＋潮湿，来一份快手的鲜芋仙，是多么的惬意啊～小时候外婆经常做，只是叫法不一样，那时候就称其为“粥”
材料：
三色芋圆50g，椰汁1盒，西米15g，蜜豆10g，纯净水适量，，
鲜芋仙童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，锅中加入纯净水烧开，下西米，大火烧开，转中小火慢煮。
步骤3，待西米半透明时，加入一勺纯净水，用勺子不断搅拌，煮制西米晶莹剔透为止。
步骤4，西米煮好后下入三色芋圆，中小火煮。
步骤5，煮制芋圆漂浮在水面上即可关火，盖盖子焖10分钟。
步骤6，焖好后的西米和芋圆用纯净水反复冲洗，颗颗饱满，放入器具中。
步骤7，倒入椰汁，加入蜜豆即可食用。
步骤8，闷热的天气来一份鲜芋仙吧！冷藏后口感更好。
步骤9，夏天的最佳之选，儿时回忆。
槐花炒鸡蛋童年不同样，美食有花样的做法
爸爸从老家给捎过来的槐花，是他老人家亲自给他的宝贝女儿摘的，做了槐花炒鸡蛋，满满的童年回忆。
材料：
槐花100g，鸡蛋3个，盐3g，小葱2根，食用油适量，，
槐花炒鸡蛋童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，准备好槐花并清洗干净。
步骤2，清洗干净的槐花用开水烫一下，晾凉攥去多余的水分。
步骤3，放盐搅拌均匀。
步骤4，打入鸡蛋搅拌均匀。
步骤5，小葱洗干净切成葱花，加入到槐花蛋液里面搅拌均匀。
步骤6，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入槐花蛋液。
步骤7，中火翻炒至熟。
步骤8，盛出装盘。
步骤9，有淡淡的槐花味。
步骤10，特别好吃。
步骤11，小时候经常吃。
步骤12，如今却是稀罕物。
步骤13，近图看看。
步骤14，特别诱人。
步骤15，迫不及待尝一口。
步骤16，太好吃了！
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