大虾的做法大全

茄汁大虾的做法

主料：青虾450克

配料：番茄酱3汤匙、精盐3克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、食油2汤匙、蒜适量、姜1块

茄汁大虾的做法步骤：

1.青虾。

2.虾剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线，洗净备用。

3.炒锅油热后放入蒜末、姜末炒香。

4.放入虾。

5.烹入料酒、生抽、番茄酱。

6.放入糖、盐，翻炒均匀。

7.加少许清水，中火焖5分钟。

8.汤汁浓稠后撒葱末即可关火。

9.好诱人啊。

茄汁大虾的做法烹饪小贴士：

1、喜欢吃带汤汁、涮类的朋友，也可以将大虾炒熟后，倒入些热水，然后加入适量花菜、土豆条，做成涮锅，吃完虾再吃涮锅，更是别具一番风味。

2、选虾时先要看虾的色泽，正常的虾呈青绿色，整只虾色泽统一，虾身呈半透明。如果虾的色泽偏红色或者有白色斑点以及肠线不明晰，建议不要选购。

3、选虾时要看虾的外形，正常的虾外形呈弯曲状，外壳较硬无沾感，且虾肉和虾壳紧紧相。

茄汁大虾（图）的做法

主料：海虾13只、番茄酱2勺

配料：醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许

茄汁大虾的做法步骤：

1.先把虾洗干净，去须开背

2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

4.锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出

5.锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油

6.然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠

7.倒入炒好的虾

8.大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了

茄汁大虾的做法烹饪小贴士：

1、虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，这样的虾颜色才会好看。

2、虾线一定要仔细得挑干净。

3、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的虾。

4、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候这样就不会扎嘴了。

5、虾比较鲜，不需要太多的调味料。

6、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。

红烧大虾的做法

主料：虾适量

配料：姜适量、葱适量、蒜适量、生抽2汤匙(30毫升)、黑胡椒粉1/2茶匙(2克)、料酒1/2茶匙(2毫升)、水2汤匙(30毫升)、糖1茶匙(5克)、淀粉1/2茶匙(2克)

红烧大虾的做法步骤：

1.将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。

2.葱切段，姜切片，蒜拍扁。将调料汁兑好，生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。

3.热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)。

4.把葱和姜放入虾油锅中爆香。

5.倒入调料汁。

6.放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

7.然后中火收汁，稍浓即可。小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。

8.经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。

红烧大虾的做法烹饪小贴士：

1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，是血管和心脏的天然保护伞;

2、大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;

3、大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

油焖大虾的做法

油焖大虾，很简单的做法，从儿子很小的时候我就开始做，一直吃到十几岁也还没吃够，今天这一盘又被孩子自己吃了一大半，酸酸甜甜很鲜美，小朋友肯定都喜欢吃的。虾含有丰富的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。肉质细嫩，比较好吸收，孩子常吃可以补钙护眼，钙补足了个子就长得高。另外常吃虾可以增强免疫力，这样换季也不容易生病。

原材料：虾14只(约350克)

调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量

油焖大虾的做法步骤：

1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。

3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。

4、加入适量的清水(半小碗的样子)，将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟。

5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火，很简单的做法是不是?

做法特别简单的油焖大虾，我儿子很喜欢吃，酸酸甜甜很美味，补钙护眼，增强体质，换季了您也做给孩子吃吧。您经常给孩子吃哪些补钙提高抵抗力的食物呢?欢迎留言讨论。

油焖大虾的做法小贴士：

1、有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质不宜食用。

2、吃虾的同时不宜同时服用维生素C，容易引起呕吐、腹泻等症状。文章来源：头条号眉儿美食

可可奶茶

都是为了消耗掉一些食材做出来的，味道很好，淡奶油放在冰箱里一个多月了，余下的量不够做东西的，扔掉太浪费了，家里也没有咖啡，另外我们也不习惯煮汤时加，所以就想做了

食材配方

主料：

可可粉

纯牛奶

糖

热开水

淡奶油

做法 共7个步骤

1.牛奶倒入锅内；

2.可可粉放入容器内；

3.加入少量的开水搅拌均匀；

4.糖+牛奶煮至糖熔化；

5.把煮好的奶倒入杯子内；

6.将可可水倒入杯内，搅拌均匀；

7.喝的时候再倒一些淡奶油即可食用。