分享给朋友 1.肉沫豌豆仁
食材明细：
主料：：豌豆500g，猪肉150g，
辅料：：葱适量，蒜瓣适量，西红柿适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，食用油适量，
肉沫豌豆仁的做法步骤：
1.新鲜的豌豆，剥好清洗干净。
2.准备配料，葱花（葱花多准备些，留一些装盘后撒在菜上面），蒜沫，肉剁成肉沫，水淀粉。
3.开火放锅，倒入适量食用油。
4.放入葱花蒜沫扁香。
5.放入肉沫。
6.肉沫炒散，断生。
7.肉沫断生后放入豌豆仁。
8.翻炒一小会儿，倒入水淀粉。
9.水淀粉以没过豌豆仁为好！
10.让它一直煮，煮到水收干。
11.水份收干了，豌豆仁熟了，关火放入西红柿，西红柿本来就可以生吃，放西红柿是为了色彩更好看！！依个人口味调入味精和盐。
12.装盘撒上些葱花，成品图。
13.成品图，欣赏下，红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。
14.成品图，欣赏下，红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。
15.再来一张。
小贴士：
水淀粉不要弄太浓了，收汤的时候太粘的话会糊糊的，就不太好了。
2.自制豌豆凉粉
食材明细：
主料：：豌豆淀粉一杯，
辅料：：清水5被，盐2克，黄瓜一根，蒜泥汁适量，
自制豌豆凉粉的做法步骤：
1.准备材料和一个杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用
2.一杯豌豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐
3.小火加热清水，待锅底开始冒小泡的时候，倒入调匀的淀粉水，边倒边搅拌；
4.用木铲不停的在锅中搅拌， 一直搅拌至淀粉水由白色变得透明并冒出泡泡时，关火
5.倒入容器中，放凉
6.彻底放凉的凉粉倒扣在案板上，刀切或用专用的工具均可
7.凉粉、黄瓜丝收在大碗中，蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后，浇在凉粉上即可，吃的时候拌匀
小贴士：
1、熬凉粉的时候全程务必小火，锅中的水千万不要烧开，否则淀粉水倒入时会瞬间糊化； 2、搅拌大约需要几分钟，耐心搅拌。
3.豌豆火腿早餐饼
食材明细：
主料：：豌豆适量，火腿一根，鸡蛋1个，面粉小半碗，水适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，
豌豆火腿早餐饼的做法步骤：
1.火腿、鸡蛋、豌豆
2.面粉
3.豌豆焯水
4.豌豆焯水，捞出备用。火腿切小粒。
5.鸡蛋打入大碗内
6.加入盐、五香粉搅匀。
7.倒入面粉，加入少许水（稀稠根据自己喜好掌握，稀的饼薄，反之则厚。）搅拌至搅匀、无颗粒。
8.加入少许水（稀稠根据自己喜好掌握，稀的饼薄，反之则厚。）搅拌至搅匀、无颗粒。
9.放入豌豆、火腿粒，搅匀，静置一会儿。
10.不粘锅放适量油，开小火
11.倒入面糊，摊开成圆形，
12.煎至两面金黄即可。
13.煎至两面金黄即可。
4.豌豆馒头
食材明细：
主料：：面粉200g，菠菜汁15ml，
辅料：：酵母4g，白糖20g，玉米油10ml，清水15ml，
豌豆馒头的做法步骤：
1.面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。
2.加入100g面粉和5ml玉米油。
3.开始“和面程序”。程序结束后。
4.面团较为光滑就可以了。
5.面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
6.也是和成较为光滑的面团。
7.将白色面团分为5g一份的小面团。
8.都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。
9.再将绿色面团分为14g一份的小面团。
10.揉圆后按扁。
11.用擀面杖擀成较薄的圆片。
12.中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
13.展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。
14.对折收口捏好就可以了。
15.做好所有的，放在油纸托上。
16.将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。
17.饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）
18.蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。
19.将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头~
20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。
2、如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。
5.豌豆小馒头
食材明细：
主料：：面粉100g（绿色面团），酵母1克（绿色面），菠菜汁50g，
辅料：：面粉100g（白色面团），水50g，酵母1g，
豌豆小馒头的做法步骤：
1.面粉加酵母和菠菜汁。
2.和成光滑的绿色面团。
3.面粉加酵母和水。
4.和成光滑的白色面团。
5.白色面团分成大小均匀的剂子搓圆备用。
6.绿色的面团分成大小均匀的剂子。
7.擀成薄片。
8.中间划一刀如图。
9.放三个搓圆的白色面团。
10.折过去包起来如图形状。
11.全部做好放入锅中醒发制两倍大蒸十五分钟即可。
12.成品图。
更新时间:2023/11/03