食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上草菇银鱼烩秋茄的做法，希望能帮助到你，请收藏。
秋吃茄子正当时。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
材料：
草菇50克，银鱼（干）10克，秋茄500克，大蒜1颗，蚝油适量，生抽适量，油适量，盐少许，糖适量，，
草菇银鱼烩秋茄的做法的做法步骤：
步骤1，草菇洗净，去泥，在底部划十字；
步骤2，银鱼泡发、秋茄切段；
步骤3，开锅，茄子走油至变色，放盐，盛起；
步骤4，在开油锅，爆炒草菇至发涨，倒入银鱼继续炒至略干，倒入蚝油，些许糖；
步骤55，.倒入茄子，撒一点水，兜匀后盖锅盖炆2分钟——OK！
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番茄草菇烩肥牛的做法
菜谱取自菜菜美食日记。是时候祭出懒人神器，塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿，搭上极好的肥牛卷，一起放到塔吉锅里，就有了这道番茄草菇烩肥牛。塔吉锅是北非地区的锅具，独特的造型使得它密封性极好，不仅焖菜快，而且只需要极少的水，能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中，堆成金字塔型（最好是蔬菜放在锅底，肉类/海鲜放在上面），连油都不用放，直接一锅焖就可以了。全程不加水，只放点料酒去除肥牛的腥味，再放点生抽提味。其它的，就靠草菇鲜美的汁水，番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融，口感肥美，肥牛蘸点汁就好吃得不得了。锅具小巧美观，做完可以直接往桌上放，还少洗一个碗。懒人们可要试试！
材料：
肥牛卷200g，番茄3个，草菇200g，酱油1汤匙，盐2茶匙，黑胡椒适量，
番茄草菇烩肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿洗净，切成厚块，草菇洗净滤干水分。
步骤2，取塔吉锅，草菇铺在最底层，西红柿铺第二层。
步骤3，中间放上肥牛卷。（如果稍微勤快点，可以在关火之后再放肥牛，肉质会更加嫩）
步骤4，料酒、盐和生抽调匀，均匀的淋到牛肉上。
步骤5，放到炉子上大火烧开，转小火煮10分钟，关火焖5分钟，最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了。
步骤6，草菇肥美多汁，肥牛撒了黑胡椒，再蘸点番茄汁，吃起来颇为过瘾！番茄捞到碗里，捣捣碎拌饭，香！
茄汁草菇鸡蛋的做法
本来想烧茄汁虾的，一想到海鲜和维C不能同食，就放弃了做这道菜，于是想到用草菇和鸡蛋做成茄汁味的。酸甜滑嫩，鸡蛋几乎都被儿子吃了。
材料：
草鸡蛋（小）6只，草菇400g，番茄沙司适量，糖适量，盐少许，葱末少许，
茄汁草菇鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蛋液。
步骤2，草菇有点大，切成小瓣，入开水汆一下，去草酸。热锅冷油（油稍多点），等油热，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，时间不要太久，鸡蛋老了就不好吃了。
步骤3，先放沙司和糖，等鸡蛋吸收了酸甜味，最后放盐，一盘酸酸甜甜、滑滑嫩嫩的茄汁草菇鸡蛋做好了。
银鱼烩苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜300克，银鱼100克，
辅料：：枸杞少许，
配料：：葱少许，植物油适量，白糖少许，盐少许，鸡精少许，姜适量，蒜适量，
银鱼烩苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2.苦瓜用盐拌匀，稍放5分钟
3.将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
4.热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用
5.锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
6.倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅
小贴士：
1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味，并保留苦瓜中的维生素及蛋白；
2、银鱼先用大火炒至，后转中火，防止炒糊；
3、家里没有枸杞，故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们，可以尝试一下，此菜简单、味美
茄汁草菇焖土豆的做法
放一片，香一锅的草菇功效：消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。夏天多吃一些是极好的选择~~我喜欢吃，是因为它肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁。
材料：
草菇250g，土豆1只小的，西红柿1只熟透的，葱蒜，油盐胡椒粉番茄酱，，
茄汁草菇焖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块。葱蒜切碎。
步骤2，锅内倒入适量油，放入葱蒜略爆香
步骤3，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。
步骤4，用锅内剩余油炒番茄和土豆。大概2分钟。
步骤5，加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水。盖盖子焖至8成熟后加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色和提鲜。最后大火收汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《草菇银鱼烩秋茄的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烩茄盒专题，希望您能喜欢！
