莴苣叶

食材明细：

莴笋叶适量，葱适量，油适量，鲜红辣椒适量

葱油莴苣叶的做法步骤：

第1步莴笋叶洗净后放入开水中焯半分钟，只要变色即可；焯水时水里放上几滴油保持叶子翠绿捞出过凉水，沥干水分断开摆盘；

第2步鲜红辣椒切小环洒在菜叶上面，撒盐、鸡精少许；（可以用蒜末）淋上准备好的葱油即可，吃的时候拌匀。

食材明细：

莴苣叶适量，豆腐适量，鸡蛋适量，虾皮适量，盐适量，鸡精适量

虾皮莴苣叶的做法步骤：

第1步食材:莴苣叶，豆腐，鸡蛋，虾皮。莴苣叶洗净切末。

第2步放少量盐揉捏，挤去苦水。(莴苣叶有苦味)热锅冷油炒散鸡蛋盛出。

第3步热锅热油煸炒莴叶。加入一碗热水。

第4步加虾皮。加豆腐。

第5步烧滚。最后加鸡蛋关火加鸡精装碗。(虾皮己咸，不要加盐)

食材明细：

剩米饭1碗，莴苣叶适量，鸭蛋2个，火腿肠1根，胡萝卜1小段，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒适量

莴苣叶炒饭的做法步骤：

第1步莴苣叶洗净。锅中水烧开，加几滴油，放盐，放莴苣叶焯水，取出，沥干水切成段

第2步鸭蛋2个，加盐、白胡椒粉、黄酒打散剩米饭1碗准备好

第3步玉米火腿肠切成丁胡萝卜1小段去皮切丁

第4步坐锅热油，放蛋，快速炒一下，出锅另起油锅，先放剩饭炒，依次加胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋，莴苣叶炒，加少许盐，炒透就出锅

食材明细：

东北米适量，莴苣叶适量，腊肠适量

莴苣叶菜饭的做法步骤：

第1步莴苣叶洗净，切段腊肠切片

第2步热锅坐油，放腊肠，煸炒出油时盛出，放入莴苣叶煸炒，莴苣叶变软时加些盐，盛出米淘好，放入电饭锅，加水，正好到米的位置

第3步把腊肠、莴苣叶放入电饭锅，按下煮饭按钮煮饭档跳到保温档，稍稍焖一会，开盖，把饭菜搅拌均匀就好了

莴苣叶凉拌清新爽口，可以根据需要添加调味料。比如花椒辣椒等。

材料：

适量莴苣叶，

凉拌莴苣叶的做法步骤：

1，莴苣取叶子洗净，控干水分

2，大蒜切蒜茸，葱切碎

3，锅内放油烧热之后加入葱姜蒜，红辣椒爆香

4，关火，一分钟之后加入控干水分的莴苣叶子

5，锅内放入盐、醋味极鲜适量进行调味，搅拌均匀出锅