柳松菇

食材明细：

大白菜1棵，柳松菇1盒，香菇6个，熟火腿丁2大匙，黄芪2钱。A料：黄酒，酱油各1大匙，香油1小匙，B料：高汤2杯，黄酒2大匙，盐1小匙。

白菜柳松的做法步骤：

1.香菇洗净、泡软，捞出，放入碗中加入A料拌匀，移入电锅蒸至入味，取出，切成丁；柳松菇洗净，备用。

2.大白菜从靠近梗约1/3处切开，叶菜部分作其他用，取根梗部分划十字刀纹，梗心剪去少许叶菜，置于水龙头下轻轻剥开冲洗，勿使叶片与梗心分离，再倒过来沥干水分备用。

3.锅中倒入黄芪及B料煮开，放入大白菜梗，加热水至盖过材料煮至大白菜梗熟软，捞出，排入盘中；柳松菇放入汤中快速汆烫，捞出，插入白菜中央作花心，撒上香菇丁、火腿丁，淋上少许汤汁即可。

食材明细：

松柳苗300g，红、黄、青椒少许，生抽少许，盐适量，蒜蓉适量，玉米油少许，味精少许，小米辣、青条椒少许

凉拌松柳苗的做法步骤：

第1步先上一个成品图哦制作凉拌松柳苗的材料：松柳苗、水、红、黄、青椒、生抽、盐、蒜蓉、小米辣、青条椒、玉米油、味精。松柳苗买回来洗净，沥干水分。

第2步烧一锅水，水开后，在水里放少许的盐和玉米油。把洗净的松柳苗倒入锅里焯一下水，水开后，捞起（大约三十秒左右哦，不要煮久了，久了就吃不动了哦）。

第3步红、黄、青椒洗净切成丝待用。把切成丝的甜椒也焯一下。

第4步捞起后，放凉，把松柳苗放入盘子里面，再把甜椒放在松柳苗上面。另用一个小碗，在碗里放入蒜蓉、小米辣、盐、用一个小锅，热锅，在锅里放少许的玉米油，油热后。

第5步把油倒入小碗里后，在加入少许的生抽，汁调好后，把汁淋在松柳苗上面即可。凉拌松柳苗就完成了。

小贴士：

多说几句：松柳苗香味浓郁，富含钙、钾、锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的维生素C，能滋阴壮阳，延年益寿，口味清爽脆嫩。松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富。我再多说一句，淋在松柳苗上的汁，调一个你喜欢的就行了。

食材明细：

柳松茸120克，黄花菜50克，油皮200克，盐3克，植物油50克

素鸡烧柳松茸的做法步骤：

1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。

2.水发柳松茸、金针菜切成段。

3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

小贴士：

功效：保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱，在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱，刺激人体呼吸道、胃肠，症状为恶心、胃痛、腹泻，所以要烹煮后才能食用。此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富，并含有大量的铁、钙、镁等矿物质，能够增强机体免疫功能，调节机体不良状况，参溃疡病、肝病有一定的防治功效。中医认为：柳松茸性寒味咸，具有利肝脏、益肠胃等功效；金针菜性平味甘，能补虚、利尿、消肿。

食材明细：

柳松茸100克，冬笋100克，虾米10克，火腿15克，猪油(炼制)40克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油3克，醋3克，姜4克，大葱4克，大蒜(白皮)4克，白砂糖2克，植物油10克，香油1克

柳松茸烧冬笋的做法步骤：

1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。

3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。

小贴士：

柳松茸要选丰厚的。功效：补气利胃。本菜品营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胶质、及磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等营养元素，具有滋阴养胃、益气活血的功效，能健脾胃，利肠道。中医认为：柳松茸性平寒、味甘咸，有清热利尿、益气宽中、消胀散血之功效。

食材明细：

山核桃糖粉末（pecanstreusel），黄砂糖55克，压紧，中筋面粉30克，肉桂粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，切成小块的奶油（牛油）2汤匙，山核桃碎35克，松糕：，中筋面粉200克，酦粉（泡打粉、发酵粉）1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，肉桂粉1茶匙，姜末3/4茶匙，盐1/2茶匙，捣成泥的番薯（甘薯、地瓜）450克，黄砂糖65克，压紧，蜂蜜60毫升，蔬菜油60毫升，柳橙皮丝1汤匙，大鸡蛋2个，略微打散，低脂白脱牛奶（酪乳）120毫升

香粉柳橙番薯松糕的做法步骤：

1.制作山核桃糖粉末：取一中碗，加入糖、面粉、肉桂和盐，拌入切成小块的奶油，倒入电动搅拌器，搅拌至粉状。可用手指细搓面粉混合物，拌匀奶油。拌入山核桃，冷藏备用。

2.烤箱预热至180摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）或垫入纸杯。取一钢盆，混合面粉、酦粉、小苏打粉、肉桂粉、姜末和盐。

3.另取一大钢盆，拌匀番薯泥、砂糖、蜂蜜、油和橙皮丝。加入鸡蛋和白脱牛奶，搅拌至均匀。加入混合好的面粉，搅成面糊。面糊舀入杯模，至八分满，撒上山核桃糖粉末。

4.放入烤箱烤20至22分钟，至手指轻按松糕顶部有弹性，即可出炉。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕。可趁热食用，或待至室温。