从古至今，人们一直都喜欢美食，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你有哪些念念不忘的美食呢？经过整理，小编为你呈上糖醋莴苣，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
莴笋500克，白砂糖20克，醋10克，姜20克
糖醋莴苣的做法步骤：
1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
小贴士：
莴笋又称莴苣。
97Msw.com相关知识
爽口椒香莴苣
食材明细：
主料： 莴笋 1个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 花椒油 适量，
爽口椒香莴苣的做法步骤：
1.莴苣去皮后切片备用
2.烧一锅水焯一下莴苣片，放一点点油
3.焯水一分钟
4.捞出过凉
5.改刀，在中间切一刀不要切开，方便一会几片卡在一起
6.在切几个菱形块摆边用
7.放一点点盐和花椒油调味
8.三片卡在一起，让中间的莴苣片立起来，拼成一朵花
鸡油莴苣笋
食材明细：
主料： 莴笋 400g，
辅料： 食盐 2g， 味精 2.5g， 水淀粉 30g， 鸡油 25g， 清汤 25g， 猪油(板油) 750g，
鸡油莴苣笋的做法步骤：
1.离芭笋切成6厘米长、28厘米宽的条
2.炒锅置中火上烧热，下猪油，烧至三成热（约66℃）时，将离苣笋入锅，移到小火上“养”至酥软
3.倒入漏勺沥去油，用沸水冲去表油层
4.将离芭笋入锅加清汤，沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
糖醋苦瓜
食材明细：
苦瓜2个，葱1根，蒜5瓣，干红辣椒适量，沙拉油5克，白糖3克，镇江醋3克，精盐适量，酱油少许。
糖醋苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。
糖醋木耳
食材明细：
木耳(水发)适量，荸荠50克，酱油30克，白砂糖20克，淀粉(豌豆)5克，醋15克，花生油50克
糖醋木耳的做法步骤：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
糖醋煎蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 2枚，
调料： 酱油 适量， 醋 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
糖醋煎蛋的做法步骤：
1.鸡蛋二枚备用
2.葱花蒜片备用
3.待油热后加入鸡蛋煎至双面金黄装入盘中备用
4.锅内再热油，油热后加入葱花蒜片炒香
5.加入酱油
6.加醋
7.加糖
8.加入鸡蛋，颠勺出锅,出锅装盘后撒上点香菜末配色
糖醋姜片
食材明细：
洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克，醋10克，白糖15克，香油5克。
糖醋姜片的做法步骤：
将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
相信《糖醋莴苣》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题，希望您能喜欢！
