南瓜叶

南瓜我们常吃，但是南瓜叶您吃过了吗？南瓜叶就是南瓜没有成熟时，南瓜藤上面的绿叶。有些朋友会有疑问，南瓜叶能吃吗？其实南瓜全身都是宝，不仅南瓜可以降低血糖,它的叶子也是一种非常健康有益的蔬菜，它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效,还能消炎、镇痛、祛瘀的作用。

我们做菜时一般都选用南瓜藤顶端的嫩叶，嫩嫩的绿叶含有一股蔬菜的清香，南瓜叶的做法很多，清炒、打汤、做饼，味道都非常不错。

今天就用南瓜叶和鸡蛋来做道南瓜叶蛋饼，做法很简单，只是前期要做些必要的处理，将南瓜叶焯水后切成小粒，再与鸡蛋和面粉混合，调制成稀稠合适的面糊，加入几滴油，能让这蛋饼更润泽。

十分钟的功夫，这道美味的南瓜叶蛋饼就完成了，吃了它清热去火又排毒，很适合夏天哟。

清热去火又排毒---南瓜叶蛋饼

原料：南瓜叶、鸡蛋、面粉、油盐

南瓜叶蛋饼的做法

1准备好原材料；

2.烧锅开水，加入几滴油和适量盐，下入南瓜叶进去焯；

3.南瓜叶变色后捞出切成碎末；

4.加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀；

5.再加入适量的水和几滴油拌均匀；

6烧热锅，将油涂抹锅底，倒入南瓜叶糊进去；

7.小火慢慢煎，煎至两面金黄；

8.南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块；

9.盛入盘中。

南瓜叶蛋饼的做法小贴士：

1.南瓜叶入口比较粗糙，因此先焯水，再切成小碎粒放入面糊中，注意焯水时加入几滴油和少量盐；

2.调制面糊的时候，可以加入适量的水和少许油，能鸡蛋饼更加润泽；

3.煎饼的时候油不要多，只需少许油刷层锅底即可，倒入面粉糊后立即转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，慢慢的小火煎至金黄即可。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

老妈在阳台上种了颗南瓜，真的很好养，没怎么管就长的很茂盛了。一般人都只注意它结出的果实---南瓜去了，就没想到用这南瓜叶也能做出一盘不用钱的好菜。

南瓜叶也叫南瓜尖，就是南瓜藤顶端的嫩叶，叶片和叶干都带着细细的绒毛。这南瓜叶看似很普通，但它含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，它具有清热去火、调理肠胃、排毒等功效。

南瓜叶属于粗纤维食物，经常食用可以改善肠的蠕动，对便秘的人有一定帮助。尝过后就知道南瓜尖是它有味道没有想象中那么细腻，有点糙，但是不花钱，还营养，何乐不为呢？以后再也不能浪费了。南瓜尖可以直接炒；也可以把嫩尖和嫩叶切碎了打汤。

今天我就用蒜蓉来炒南瓜叶，赶紧来尝尝吧。

蒜蓉炒南瓜叶

原料：南瓜叶、蒜蓉、油、盐

蒜蓉炒南瓜叶的做法

1.准备好原材料；

2.大蒜切成蒜末；

3.烧热锅，下入蒜蓉煸炒；

4.煸炒出蒜蓉微微发黄；

5.下入南瓜叶进去翻炒；

6.不停地翻炒，最后加入盐调味；

7.盛入盘中。

蒜蓉炒南瓜叶的做法小贴士

大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味，再放入南瓜叶进去炒；由于南瓜叶纤维比较粗，多炒一下后再加入盐调味。

四叶花南瓜饼

一道非常家常的小点心 南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉，然后一点一点和成团制成的 宝在中间增加了面粉的含量，是为了让成品保持形状 因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸

食材配方

主料：

南瓜

糯米分

面粉

奶黄馅

小杏仁

香菜叶子

黑芝麻

做法 共13个步骤

1.南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟

2.检查是否熟透——用筷子一扎就透，就可以了

3.用料理机打成泥

4.加糖调味，拌匀

5.先加一点点糯米粉，调匀

6.在加一点点糯米粉，搅拌调匀

7.最后加面粉，搅拌调匀

8.直至面糊成不黏手的光滑面团

9.去一小份面团包入馅料，皮20g，馅料15g。也可以用豆沙馅

10.收口压扁成型

11.加上装饰

12.用筷子一头沾点水，然后点上芝麻，完成！

13.做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用，可以放入冰箱冷冻保存哦

食材明细：

主料：：面粉300g，小白菜100g，西红柿50g，

辅料：：盐2g，白油5g，

【四叶小馆】南瓜手擀面的做法步骤：

1.南瓜切粒

2.加水用搅拌机搅拌成汁

3.南瓜汁和面

4.面团擀平卷起来切丝

5.切好的面条撒上面粉防止沾粘

6.小白菜和西红柿

7.小白菜切丝（把杆和叶子分开放）；西红柿切小块

8.水烧开。1.放入西红柿煮烂；2.放入面条和白菜杆；3.面条煮熟放白菜叶；4.调入油盐。即可起锅

9.香软的面条就酱紫出现了

10.配上一些小菜，就是一顿香香的饭了

小贴士：

可以不是南瓜汁，可以是各种你喜欢的蔬菜~~~

咸食：是北方的一种面食，各地的名称可能不一样，也有叫糊饼的，不过做起来简单，吃起来美味，即可当主食也可做为菜来吃。

大叶菜咸食VS南瓜咸食

主料：面粉、大叶菜、南瓜、鸡蛋

配料：食用油、盐、酵母粉（2克）鸡精、玉桂粉、十六香、高汤精、胡椒粉、水

大叶菜咸食VS南瓜咸食的做法

1、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净，放人沸水中焯一下捞出过凉水，控净水分，将焯好的大叶莱切碎备用。

2、取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、高汤精、十六香及适量的水，充分搅拌成面糊，将切好的大叶菜碎也放到面糊里搅拌一下，放到一边醒发一会。

3、南瓜去皮清洗、用擦丝器擦成丝，再取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、胡椒粉（一点点）、鸡精、玉桂粉及适量的水，充分搅拌成面糊。

4、坐平底锅放一点食用油，舀一勺大叶菜面糊用铲把面糊摊平，盖锅盖，把火调到最小，听到锅里声音变小，揭开锅盖翻过，再烙至两面都熟了就可以了。

5、同样舀一勺南瓜面糊、用铲把面糊摊平，盖锅盖，把火调到最小，听到锅里声音变小，揭开锅盖翻过，再烙至两面都熟了就可以了。

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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用