散叶生菜

食材明细：

主料：青橄榄500克，南姜末20克，白糖100克，熟芝麻适量

辅料：盐2克

橄榄散的做法步骤：

1，橄榄清洗干净，用厨房纸巾拭干水分。

2，南姜去皮用擦丝器擦成姜末

3，把橄榄一个一个锤扁

4，捶好的橄榄放入一个大盆里，放入南姜末和盐

5，再放入白糖和芝麻

6，搅拌均匀，也可以马上吃，也可以用干净的瓶子装起来，等糖融化入味了更好吃

7，成品。

小贴士：

所有用具都要保证无水无油，放置一年都没有问题，如果要放久的话，加大用糖量，糖汁要没过橄榄

食材明细：

寿司饭适量，鲜虾4尾，鲔鱼生鱼片适量，鲑鱼卵适量，市售蒲烧鳗1/2条，厚蛋烧3~5片，干瓢煮各适，魔芋煮适量，小黄瓜片少许，绿紫苏叶适量，酱油适量，鲑鱼生鱼片适量，虾卵适量，香菇煮适量，红萝卜煮适量，寿司姜适量，甜豆适量，萝卜婴适量，酪梨丁适量，山葵酱适量

散寿司的做法步骤：

1.将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟备用；萝卜婴洗净，泡水备用。

2.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。

3.将寿司饭盛入容器内，再将全部材料依喜好摆放在饭上即可，搭配酱油与山葵酱一起食用。

食材明细：

羊散丹(即瓣胃)2.5公斤，鸡油10克，盐，味精各5克，卤虾油，料酒各10克，葱段，姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。

沙锅散丹的做法步骤：

(1)先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。

(2)把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。

食材明细：

主料：：青橄榄500克，南姜末20克，白糖100克，熟芝麻适量，

辅料：：盐2克，

橄榄散的做法步骤：

1.橄榄清洗干净，用厨房纸巾拭干水分。

2.南姜去皮用擦丝器擦成姜末

3.把橄榄一个一个锤扁

4.捶好的橄榄放入一个大盆里，放入南姜末和盐

5.再放入白糖和芝麻

6.搅拌均匀，也可以马上吃，也可以用干净的瓶子装起来，等糖融化入味了更好吃

7.成品。

小贴士：

所有用具都要保证无水无油，放置一年都没有问题，如果要放久的话，加大用糖量，糖汁要没过橄榄

昨天是暑伏的丑日*土用の丑の日*，在日本有要吃鳗鱼的风俗。

这个季节的鳗鱼不是很好吃，但好像有吃了鳗鱼就不会中暑这种说法。

看电视里说，最早暑伏日吃鳗鱼的习惯来源于江户时代，

有一个名叫平源的人是先行倡导人。

由于各地的风俗习惯不同，没有吃鳗鱼说法的地区也有。

有人吃鳗鱼散寿司，也有人吃鳗鱼丼。

鳗鱼散寿司做法很简单，需要的材料也不是很烦琐。

鳗鱼散寿司

材料*2人份*：

新焖米饭320g，寿司醋粉末10g,蛋丝15g，黄瓜半根，荷兰豆少许，鳗鱼一条，粉鱼松。

鳗鱼散寿司的做法

1，将黄瓜切成圆片，撒上盐少许盐渍10分钟用水拧干。

2，将荷兰豆去除2端的豆线，然后放到热水里煮1分钟左右，取出后放到冰块中，凉透后将两端切成V字形。

3，鳗鱼用小烤箱加热5分钟后切成适当的大小。

4，蛋丝也放热水里冲一下，立即取出，用纸巾吸干水分。

5，然后往米饭里加入寿司醋粉末，搅拌均匀后，然后再加入黄瓜和鳗鱼，注意不要用力搅拌。

6,装盘后，然后加入蛋丝，荷兰豆和粉鱼松。

装盘。

我买的是日本国内产的鳗鱼，吃的放心。

网站小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康