吃饱吃好是中国人的生活追求之一，中国人一生最在意的大多和美食相关，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以美食在人心中的地位是很高的。你喜欢美食吗？小编特别整理来自网络的莴苣炒蛋，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
简单易学的快手菜！
材料：
莴苣，鸡蛋，
莴苣炒蛋的做法步骤：
1，准备莴苣，洗干净，去皮，切片
2，将鸡蛋打开
3，加入少许料酒去腥，少许盐提味，拌匀
4，锅里倒入橄榄油，加热，倒入蛋液
5，待蛋液凝固，再加莴苣，翻炒1-2分钟
6，依次加入适量、盐、料酒、搅拌均匀
7，炒匀，即可出锅
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炒蛋
炒蛋是一道非常简单的小菜，平日如果没有准备菜的话，炒几个鸡蛋也是很下饭的。
材料：
3个鸡蛋，
炒蛋的做法步骤：
1，将3个鸡蛋打在小碗中，放入适量的盐、葱花
2，在锅内倒入适量的花生油，打散鸡蛋后，倒入油中，用筷子不断搅动鸡蛋
3，搅动鸡蛋2
4，搅动鸡蛋3
5，5分钟后，撒上葱花，加入味精出锅盛盘即可
蒜拌莴苣笋
简单的凉拌菜
材料：
1个莴苣，
蒜拌莴苣笋的做法步骤：
1，准备莴苣，洗干净，去皮，切丝
2，将大蒜剥好，压碎，切丁
3，加入少量辣椒粉、蒜在菜的顶部
4，锅里倒入橄榄油，加热，倒入蒜和辣椒粉中
5，加入各种调味料、鲜酱油、醋、盐、糖
6，拌均匀，即可以食用
莴苣叶麦饭
莴苣叶含有丰盛的营养，小时候不爱吃青菜一类的，妈妈就常这么给我们做蔬菜和面粉结合的麦饭，至今也很喜欢。
材料：
适量莴苣嫩叶，
莴苣叶麦饭的做法步骤：
1，准备莴苣叶，洗干净沥干水分
2，依据个人喜欢切小段
3，放入油搅拌均匀，再放入食用碱、盐、五香粉，搅拌均匀
4，拌入面粉
5，搅拌均匀
6，冷水上锅，上汽后，蒸8分钟左右即熟
7，准备蒜和小葱
8，蒜切末，葱切小段
9，热锅做油，放干辣椒、花椒煸出香味，滤掉料渣
10，烧好的料油，浇入蒜末葱段上，激出香味
11，搅拌均匀，即可食用。
辣椒炒蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
两个鸡蛋，2支青辣椒，
辣椒炒蛋的做法步骤：
1，将青辣椒洗净切块，鸡蛋打碗搅拌均匀
2，佐料准备：葱姜蒜切碎
3，将油入锅，待热后加入姜、葱、蒜，放入少许盐、花椒等佐料
4，将青辣椒放入锅内翻炒
5，待辣椒炒至8分熟，拨到一边，倒入鸡蛋
6，鸡蛋略煎后用铲子切碎，与辣椒一同翻炒
7，待炒熟后起锅
薄荷炒蛋
薄荷具有医用和食用双重功能，幼嫩茎尖可作菜食，口感清新怡神，具有疏风散热，增进食欲，帮助消化的功效
材料：
2个鸡蛋，适量薄荷叶，适量食用油，适量食盐，少许白糖，适量水，
薄荷炒蛋的做法步骤：
1，新鲜的薄荷叶洗净沥干切成碎末
2，鸡蛋打散，把切好的薄荷叶放入，加入少许盐和糖搅匀
3，油锅烧热倒入蛋液，迅速翻炒至凝固后出锅
酸辣青瓜炒蛋
就是好吃！
材料：
1根青瓜，2个鸡蛋，
酸辣青瓜炒蛋的做法步骤：
1，青瓜洗干净，斜斜的切成片
2，鸡蛋打入碗里，加入盐和油充分搅散
3，锅里里加点油，倒入鸡蛋液，摊平，小火煎熟，成型时在锅里横竖随意切块
4，热锅冷油，下蒜头，中火
5，下青瓜片，翻炒一下，下酱油
6，下蒜辣椒
7，翻炒至青瓜有点变软变透明，放鸡蛋
8，炒半分钟即可
9，美美的摆盘
西芹炒蛋
西芹是减肥者或者健身达人十分推崇的食物，一株西芹只含有7卡路里,而在吃西芹时,身体消耗的热量就超过7卡路里了。与鸡蛋一起炒方便快捷，营养又健康。特别适合晚上食用。
材料：
一颗西芹，两个鸡蛋，少许食用盐，
西芹炒蛋的做法步骤：
1，西芹洗净斜刀切成片状
2，鸡蛋打入碗中，用筷子朝同一方向搅拌
3，锅内放少许油，油热放入打好的蛋液
4，蛋液慢慢凝固后，用炒勺分成小块盛入盘中
5，西芹放入锅内，变色之后放入鸡蛋一起翻炒
6，加少许盐，翻炒均匀
7，出锅
黄瓜炒蛋菜谱
黄瓜炒蛋口味清爽，营养丰富并且操作简单。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪有减肥功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
材料：
1根黄瓜，少许姜丝，2个鸡蛋，
黄瓜炒蛋菜谱的做法步骤：
1，1.材料准备：（1）将黄瓜切片（厚度适中，不宜太薄或太厚）（2）鸡蛋打入碗内并打撒（不要打出泡沫）（3）佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎
2，锅里倒入少许食用油加热
3，倒入打散的鸡蛋，不要急着翻炒待鸡蛋，先做成两面金黄的鸡蛋饼（刚开始先不急着炒碎鸡蛋而是做成鸡蛋饼，是因为蛋液由于空气被加热在鸡蛋饼内部形成气泡的作用，使鸡蛋内部结构比较疏松，可以达到外部金黄内部滑嫩的效果，吃起来也略有蓬松感）
4，待鸡蛋饼两面金黄后，再把鸡蛋饼炒碎，盛出鸡蛋备用
5，锅内倒入少许油小火加热（开始炒黄瓜啦~~）
6，至油温合适后，倒入葱花、姜丝、蒜末翻炒几下，倒入盐和酱油炒至均匀，不宜炒太久（先加入酱油和盐比较容易入味）
7，将火开至中火，加热几秒钟，倒入切好的黄瓜翻炒
8，翻炒至8分熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，待黄瓜和鸡蛋混合均匀后，关火出锅，盛出后撒上葱花
番茄炒蛋(3)
食材明细：
鸡蛋3个，番茄500克，番茄酱1大匙，白砂糖1茶匙
番茄炒蛋的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，并打散。
第2步番茄洗干净，去掉绿色的蒂。锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
第3步取出，去皮，切成块。热锅下油。
第4步倒入鸡蛋液。中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
第5步继续热锅下油，油热后倒入番茄。快速翻炒。
第6步加入1茶匙的白砂糖，炒匀。加入番茄酱，翻炒均匀。
第7步加入蛋滑。翻炒均匀后加入小许盐调味。
第8步装碟，即可开吃。
青椒小炒蛋
爽辣可口的青椒小炒蛋来啦！
材料：
4个青椒，3个鸡蛋，
青椒小炒蛋的做法步骤：
1，青椒切碎，鸡蛋打匀
2，先炒好蛋花备用。
3，蛋花捞起，青椒下锅加入老干妈爆炒
4，随后放入蛋花一起翻炒几分钟装盘即可~
丝瓜炒蛋(2)
食材明细：
丝瓜2根，蛋2只，香菜适量，盐适量，糖适量，油适量，鲜磨黑胡椒适量
丝瓜炒蛋的做法步骤：
第1步准备好丝瓜将鸡蛋打入碗中，加盐，加香菜梗末后用筷子充分搅打均匀待用。
第2步锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
第3步锅中底油，油微热放去皮切滚刀块的丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软加炒熟的蛋，一起混炒后加一少许的盐，糖翻炒均匀
第4步出锅前撒上现磨的黑胡椒装盘享用~
小贴士：
炒丝瓜要不停地炒，变软即可。
虾仁炒蛋(3)
食材明细：
虾仁150克，鸡蛋250克，韭黄80克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤：
虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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