“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看拌莴苣丝，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
莴苣适量，红椒少许，盐适量，白糖少许，米醋适量，香油少许
拌莴苣丝的做法步骤：
第1步这道菜太简单，没拍步骤图，百度个图片让大家认识下哈。将莴苣去除外面粗糙的外皮，洗净后切丝，红椒洗净切丝，加入盐，糖，米醋腌制会儿，滤除腌制析出的汁水，加入香油拌匀即可，又不喜欢生食的 可以将水烧开后焯水一下也好。这道菜很爽口
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凉拌莴苣丝
食材明细：
莴苣2根，干辣椒3个，剁椒2个，葱丝适量，盐少许，酱油2汤匙，醋1汤匙，香油半汤匙，味精少许
凉拌莴苣丝的做法步骤：
第1步莴苣洗干净去皮切成丝葱切丝剁椒切小段摆入盘中备用
第2步酱油·醋·香油·盐·味精混合调汁把调好的汁倒在莴苣丝上面
第3步起锅热油放花椒大料爆香后捞出再放进去辣椒炸香
第4步最后把炸香后的辣椒油倒在莴苣丝上即可完成
鲜味莴苣丝
食材明细：
莴笋250克，辣椒(红、尖、干)30克，虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
鲜味莴苣丝的做法步骤：
1. 将莴苣去皮，洗净切细丝；
2. 红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴苣火腿丝
食材明细：
莴笋1根，火腿2片，生抽少许，糖少许，盐少许，姜2片，蒜2瓣
莴苣火腿丝的做法步骤：
第1步莴笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。
粉皮拌莴苣
食材明细：
粉皮100，克，莴苣500，克，细盐，醋，酱油，味精，蒜泥，“香油各适量。
粉皮拌莴苣的做法步骤：
1.将粉皮用手掰碎，用冷水泡软，煮熟，捞出控净水分，待用。
2.将莴苣洗净，切碎，放在开水锅内过一下，捞出挤去多余水分，与煮
熟的粉皮搅拌均匀，加细盐、醋、味精、蒜泥、香油调勺，盛入入内，即可上桌食用。
海带拌莴苣
食材明细：
海带适量，莴苣适量，胡萝卜适量，姜蒜适量，辣椒茉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，香油适量
海带拌莴苣的做法步骤：
第1步食材:海带.莴苣.胡萝卜洗净切丝待用。海带放滚水焯。
第2步烧滚捞起沥干水份。起油锅。
第3步倒入姜蒜辣椒茉煸炒。再倒胡萝卜.莴苣煸炒关火。
第4步倒入海带加盐.鸡精.胡椒粉.白糖.香油。全部一起拌匀。(如喜欢醋就再加点还有生抽也加点)
小贴士：
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食可令秀发润泽乌黑。 一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。 第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。(此文百度搜索)
莴苣叶拌香干
食材明细：
莴苣叶适量，香干适量，白芝麻适量，盐适量，油泼辣子适量
莴苣叶拌香干的做法步骤：
第1步香干切成条，白芝麻准备好，莴苣叶事先焯好水，切成小段坐锅热油，转小火，把豆腐干放入炒，加入莴苣叶
第2步加一大勺油泼辣子，做法在这里。关火，加白芝麻拌匀
清炒莴苣丝(1)
食材明细：
主料：莴苣300g
辅料：葱5g，姜3g，盐5g，花生油15ml，清水20ml
清炒莴苣丝的做法步骤：
1，莴苣去皮洗净切丝。
2，热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3，放入莴苣丝。
4，翻炒至断生。
5，加入盐，剩余的葱姜，清水翻炒1分钟关火。
6，盛盘。
小贴士：
炒时大火急炒。
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