紫叶油菜

食材明细：

主料：：紫角叶500克，

辅料：：蒜瓣3个，盐适量，鸡精少许，

清炒紫角叶的做法步骤：

1.紫角叶去老茎，洗净备用

2.蒜切成末

3.锅中热油爆香蒜末

4.紫角叶倒入锅中，炒3分钟即可，中间加盐和鸡精

食材明细：

主料：：百叶200克，

辅料：：紫甘蓝50克，包菜50克，海带50克，柠檬1个，

配料：：香油适量，沙拉酱适量，

柠檬百叶紫甘蓝的做法步骤：

1.海带洗净、泡发、切细丝。

2.紫甘蓝洗净、切细丝。

3.百叶、包菜分别洗净、切细丝。

4.百叶、海带分别入开水中焯熟，过凉水、沥干水分备用。

5.切好的食材放入大碗内。切开柠檬，挤尽柠檬汁。

6.加入沙拉酱，拌匀。

7.西红柿切片，码放在盘周围。

8.将拌好的食材放入盘中，淋上香油即可。

材料：

红薯叶一把，紫甘蓝适量，大蒜两粒，米酒一汤匙，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，，

紫甘蓝炒红薯叶的做法的做法步骤：

步骤1，紫甘蓝洗净，切丝。

步骤2，红薯叶洗净，沥干水分。

步骤3，撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。

步骤4，锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。

食材明细：

小油菜10棵，香菇5朵。盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，味精少许。

香菇油菜的做法步骤：

准备：

小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

做法：

1． 炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

2． 炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：口蘑适量，油菜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，

口蘑油菜的做法步骤：

1.原材料：油菜洗净。

2.原材料：口蘑、青辣椒、葱、蒜。

3.油菜切段，口蘑切片（忘拍照了）。

4.切青辣椒、葱，蒜切碎。

5.热锅倒油，待油热后先炒葱，再放入口蘑翻炒。

6.翻炒几下口蘑，放入青辣椒翻炒。

7.放入少量生抽，再放入少量水，不然太干口蘑会碎掉。

8.放入油菜翻炒。

9.翻滚几下油菜，放入蒜末翻炒。

10.成品出锅。