食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的虾皮莴苣叶，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
莴苣叶适量，豆腐适量，鸡蛋适量，虾皮适量，盐适量，鸡精适量
虾皮莴苣叶的做法步骤：
第1步食材:莴苣叶，豆腐，鸡蛋，虾皮。莴苣叶洗净切末。
第2步放少量盐揉捏，挤去苦水。(莴苣叶有苦味)热锅冷油炒散鸡蛋盛出。
第3步热锅热油煸炒莴叶。加入一碗热水。
第4步加虾皮。加豆腐。
第5步烧滚。最后加鸡蛋关火加鸡精装碗。(虾皮己咸，不要加盐)
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芥辣莴苣叶
很多人习惯把莴苣的叶子丢弃，其实，莴苣叶营养相对莴苣茎来说要更加的丰富许多。莴苣叶油润细滑，鲜嫩的口感与油麦菜有得一比,但味道要比油麦菜来的清甜适口。这样看来，莴苣叶用来做菜也是很适合的，主要是性价比极高。
材料：
主料：莴笋叶1把，，
辅料：干辣椒2个，姜1小块，花椒油1茶匙，芥末半茶匙，
芥辣莴苣叶的做法步骤：
1. 莴苣叶洗净，控水后掰成小段。
2. 把洗好的莴苣叶用开水快速焯水，焯烫至莴苣叶稍微变色后捞出晾凉攥干净水分。
3. 调入花椒油。调入芥末油，芥末油的用量要根据个人所接受的程度来增减用量。
4. 撒入精盐拌匀，撒上姜丝与辣椒丝作为点缀。
莴苣两吃（一）莴苣叶蛋汤
食材明细：
主料：：莴苣叶适量，鸡蛋一个，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，色拉油适量，
莴苣两吃（一）莴苣叶蛋汤的做法步骤：
1.挑莴苣的嫩叶子洗净切段
2.锅里加入适量水，滴入几滴色拉油
3.水开后加入莴苣叶，煮二到三分钟
4.打入鸡蛋液，关火，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，香油，起锅
5.成品欣赏图
花蛤莴苣叶汤
微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美，去掉了苦涩之气，留下的是满口的鲜，蛤肉肥美，莴叶脆嫩，汤汁鲜浓，在口中舌尖缠绕，久久不散。
材料：
主料：花蛤蜊适量，，
辅料：莴笋叶适量，食盐适量，胡椒粉适量，，
花蛤莴苣叶汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3. 锅中油烧热，加入葱姜段炒香。
4. 加入花蛤翻炒一会。
5. 不必等花蛤完全开口，加入适量水。
6. 盖锅盖煮至蛤口全开。
7. 待汤汁洁白，加入莴苣叶。
8. 略煮至菜叶变软，加盐调味。
9. 关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
莴苣叶拌海米的做法
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
材料：
莴苣叶1颗，海米1把，盐2小勺，，
莴苣叶拌海米的做法的做法步骤：
步骤1，海米温水泡一下后沥干备用
步骤2，莴苣叶切碎加盐杀出水分
步骤3，将杀出的水挤干
步骤4，少许油煸炒海米
步骤5，海米炒出香味后加入莴苣叶一起翻炒均匀
步骤6，最后淋上一汤匙芝麻油关火拌匀即可
腊肉莴苣百叶结的做法
材料：
腊肉，莴苣，百叶结（干豆腐），葱，姜，蒜，干红辣椒，油，盐，老抽，生抽，酱油，鸡精，，
腊肉莴苣百叶结的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉
步骤2，莴苣
步骤3，百叶结（干豆腐）
步骤4，葱，姜，蒜，干红辣椒
步骤5，开火
步骤6，在放莴苣，然后放，盐，老抽，生抽，酱油
步骤7，在放百叶结（干豆腐），炒炒之后放点水，盖上锅盖，顿一会就好了
步骤8，来一张成拼图
莴苣肉片
食材明细：
主料：：莴苣一个，肉片80g，
辅料：：盐半勺，鸡精半勺，
莴苣肉片的做法步骤：
1.莴笋削皮去根，切片
2.肉切片，放碗中，加料酒酱油黑胡椒粉腌制10分钟以上。
3.锅内放适量油，油热后加姜片、葱，爆香，加肉片翻炒。
4.肉片炒至变色，加莴苣片，翻炒
5.加适量盐，鸡精，盖锅稍焖一下即可。
6.莴笋肉片的做法，你一定要学着做一做，因为它是一道即营养，又丰胸的养生菜肴。我的微信公号：个性胜过姿色，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~味道鲜美，做法简单
小贴士：
、莴笋的叶子也可以放进去炒了，不难吃。
2、还有炒莴笋时不要放太多盐，否则炒好的莴笋会发苦的
莴苣杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一根，莴苣一根，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐适量，
莴苣杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好莴苣，一根，?胖胖的那种肉多。
2.杏鲍菇一个，买的时候挑硬的哟?
3.莴苣用削皮刀削皮，截成两厘米段然后竖向切薄片备用。
4.杏鲍菇洗净后用同样的方法，先截断段，再切片备用。
5.热锅，倒入花生油适量。待油热倒入准备好的杏鲍菇先翻炒，随后放莴苣片。翻炒待杏鲍菇变软，莴苣颜色稍青。倒入适当蚝油，继续翻炒。最后加半匙盐，翻炒几下出锅装盘。?
小贴士：
可以先把莴苣和杏鲍菇片焯水，再炒的时候已入味。
腊肉莴苣
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
材料：
主料：腊肉100克，莴笋半根，
辅料：干辣椒10个，姜3片，植物油10克，食盐半茶匙，
腊肉莴苣的做法步骤：
1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片。
2. 莴苣打掉皮洗净后切片撒入精盐腌渍10分钟，红尖椒择洗干净后切成长段、生姜切片。
3. 锅里倒入油放入红椒生姜大火爆香。倒入切好的腊肉片，大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明。
4. 莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里，大火翻炒入味即可。
蚝油莴苣
食材明细：
主料：：莴苣适量，
辅料：：青椒2个，红干椒5个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
蚝油莴苣的做法步骤：
1.葱，辣椒，姜，青椒，切丝
2.莴苣洗净切片。
3.锅里油热放入花椒炸出味，捞出不要。
4.把葱，姜，辣椒倒入，煸出香味。
5.再倒入青椒炒一炒。
6.然后倒入莴苣炒熟。
7.加入盐，鸡精，胡椒粉煸炒均匀。
8.最后倒入蚝油炒匀，ok出锅.
小贴士：
莴苣不要常时间太长，否则会出水。大约3分钟就可以。
爆炒莴苣
食材明细：
主料：：莴苣适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生姜适量，
爆炒莴苣的做法步骤：
1.材料
2.切好
3.油热。。油温高一点是将莴苣生姜一起倒入翻炒几下加盐，鸡精翻炒即可起锅，可以放点干辣椒点缀
4.成品
小贴士：
1莴苣切成块炒会更脆
2放点干辣椒在里面味道会跟香而且也不会辣
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮莴苣叶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
