“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着社会的不断发展，这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗的态度是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的莴苣鸡丁，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：莴苣一根，鸡胸肉200克，
辅料：：油适量，盐适量，葱花少许，料酒一小勺，
莴苣鸡丁的做法步骤：
1.买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；
2.莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
3.鸡胸肉一块，洗净；
4.鸡胸肉切成丁；
5.用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
6.炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
7.快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
8.利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
9.翻炒至莴苣收缩；
10.放入炒过的鸡丁；
11.翻炒均匀，放适量的盐调味；
12.翻炒均匀后，即可盛出。
小贴士：
莴苣非常好熟，调味只用到盐。
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莴苣竹笋
食材明细：
竹笋400克，莴笋200克，料酒5克，姜5克，香油10克，盐3克，味精2克
莴苣竹笋的做法步骤：
1. 将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；
2. 将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；
4. 捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即成。
小贴士：
一定要选用嫩竹笋。此菜具有清热解暑，利尿通便，去脂减肥的作用。
木耳莴苣
食材明细：
莴笋500克，木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜5克，泡椒5克，味精1克，盐2克，香油5克，植物油15克
木耳莴苣的做法步骤：
1. 木耳择洗干净；
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀；
3. 大葱斜刀切成小段；
4. 姜、蒜切小粒；
5. 泡辣椒切马耳朵状；
6. 锅内放猪油烧到六七成热；
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生；
8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
小贴士：
可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。1.莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。2.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蚝油莴苣杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：莴苣一根，杏鲍菇150克，
辅料：：红甜椒1个，黄甜椒1个，葱一段，
配料：：油适量，蚝油两勺，盐适量，水淀粉适量，香油适量，
蚝油莴苣杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片，莴苣去皮切片，红甜椒、黄甜椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
4.再放入莴苣焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱花，倒入杏鲍菇翻炒。
6.加入蚝油。
7.倒入莴笋翻炒。
8.再放入红黄椒。
9.放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
小贴士：
莴苣焯烫捞出就要过凉这样才能保证莴苣脆爽的口感。
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