姬菇

食材明细：

主料：：姬菇100克，

辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，香葱2根，油1茶匙，

配料：：盐半茶匙，胡椒少许，

姬菇炒蛋的做法步骤：

1.姬菇洗净撕小条，西红柿切桔瓣状，鸡蛋打散，葱切粒。

2.鸡蛋加少许盐拌匀，入油锅滑散，盛起。

3.用锅中余油将西红柿炒出汁。

4.倒入姬菇，加盐、胡椒，加一点水炒匀。

5.倒入鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。

小贴士：

1、姬菇本身营养价值很高，烹饪过程中不宜久煸，且不宜佐料太多。



2、姬菇味很鲜，不要放鸡精、味精。

食材明细：

主料：：面适量，姬菇适量，黄瓜适量，

辅料：：甜面酱适量，黄豆酱适量，

姬菇面的做法步骤：

1.汤锅放水，水小滚后放面，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。

2.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。

3.另起锅，放甜面酱、黄豆酱，放水。

4.放入洗净的姬菇，煮入味即可。

5.装盘，面上再放点黄瓜丝。立即开动吧！

食材明细：

主料：：姬菇适量，豆豉适量，

辅料：：蒜花适量，

配料：：油适量，糖适量，鸡精适量，

豆豉姬菇的做法步骤：

1.姬菇洗净，把大片的撕成小片，用手轻轻地挤干水分。

2.炒锅烧热后放油。

3.下姬菇煸炒出水。

4.放入豆豉翻炒。

5.加适量的糖。

6.再搁点鸡精调味。

7.翻炒片刻，撒上点蒜花拌匀即可装盘了。

小贴士：

1、蘑菇的水分很多，也容易吸水，所以洗净后最好挤干水分，这样炒的时候就不会出太多的水。

2、豆豉已经很咸，就不需要放盐了。

简单的家庭小炒菜肴，爆炒的方式，让蘑菇沾染上辣椒的香气，辛辣鲜香，多层次的口感，吃上一碗米饭都不嫌多。

材料：

适量姬菇，适量二荆条，适量红椒，

爆炒姬菇的做法步骤：

1，蘑菇去根清洗干净

2，蘑菇去根清洗干净

3，锅内烧油，油热之后放入蘑菇大火炸3分钟，捞出蘑菇控干油分

4，锅内留底油，放入辣椒炒至表皮泛白

5，倒入蘑菇一起翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

食材明细：

主料：：豆腐1大块，姬菇100克，

辅料：：青杭椒2个，腐竹若干，寸金肠3个，

配料：：油1茶匙，盐适量，郫县豆瓣2茶匙，

姬菇烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。

2.豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。

3.锅中余油，下姬菇翻炒。

4.倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。

5.倒入豆腐，炒匀。

6.加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。

7.倒入杭椒，炒匀。

8.调好味，盛入碗中。