食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《鳗鱼散寿司》，有需要的朋友就来看看吧！
昨天是暑伏的丑日*土用の丑の日*，在日本有要吃鳗鱼的风俗。
这个季节的鳗鱼不是很好吃，但好像有吃了鳗鱼就不会中暑这种说法。
看电视里说，最早暑伏日吃鳗鱼的习惯来源于江户时代，
有一个名叫平源的人是先行倡导人。
由于各地的风俗习惯不同，没有吃鳗鱼说法的地区也有。
有人吃鳗鱼散寿司，也有人吃鳗鱼丼。
鳗鱼散寿司做法很简单，需要的材料也不是很烦琐。
鳗鱼散寿司
材料*2人份*：
新焖米饭320g，寿司醋粉末10g,蛋丝15g，黄瓜半根，荷兰豆少许，鳗鱼一条，粉鱼松。
鳗鱼散寿司的做法
1，将黄瓜切成圆片，撒上盐少许盐渍10分钟用水拧干。
2，将荷兰豆去除2端的豆线，然后放到热水里煮1分钟左右，取出后放到冰块中，凉透后将两端切成V字形。
3，鳗鱼用小烤箱加热5分钟后切成适当的大小。
4，蛋丝也放热水里冲一下，立即取出，用纸巾吸干水分。
5，然后往米饭里加入寿司醋粉末，搅拌均匀后，然后再加入黄瓜和鳗鱼，注意不要用力搅拌。
6,装盘后，然后加入蛋丝，荷兰豆和粉鱼松。
装盘。
我买的是日本国内产的鳗鱼，吃的放心。
网站小提示
芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。
鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康
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散らし寿司 …… 日本家庭料理散寿司
食材明细：
主料：：米饭500克，西兰花一个，去皮去黑线大虾20个，牛蒡半根，胡萝卜半根，香菇5个，鸡蛋3个，紫菜丝适量，
辅料：：生菜适量，
配料：：寿司醋60毫升，糖45克，盐5克，食用油适量，淡色酱油适量，
散らし寿司 …… 日本家庭料理散寿司的做法步骤：
1.准备工作：500克米做的米饭（比平时稍硬一点儿）西兰花一个掰块儿 去皮去黑线大虾20个 牛蒡半根切丝 胡萝卜半根切丝 香菇5个切丝 鸡蛋3个 海紫菜丝适量。
2.西兰花盐开水灼一下待用。
3.大虾盐开水灼一下待用。
4.热锅放入少量食用油把胡萝卜丝炒片刻，再放入牛蒡丝炒片刻，放入适量的糖盐淡色酱油，要甜口，不要太咸了，最后放入香菇丝炒熟盛出待用。
5.鸡蛋打散摊出薄薄的蛋饼，切丝待用。
6.准备好的材料。
7.用醋60cc、糖45克、盐5克调成寿司醋。
8.把准备好饭倒入大盆中，倒入寿司醋拌均，边拌边用扇子扇，待饭发光即可。
9.倒入炒好的菜丝拌均匀。
10.撒上蛋丝。
11.放上准备好的西兰花和大虾。
12.吃的时候撒上紫菜丝即可。
13.这样包着吃，转眼间所剩无几了。
鳗鱼寿司(1)
食材明细：
主料：：蒲烧烤鳗1条，米饭2碗，紫菜1片，
辅料：：拌饭紫菜适量，
鳗鱼寿司的做法步骤：
1.食材备齐
2.米饭加拌饭紫菜拌匀
3.紫菜剪成小条
4.米饭放到模具里，盖盖压实
5.倒出备用
6.鳗鱼铺到烤盘上
7.180度预热后烤5分钟（烤至软化）
8.取出切小段
9.搭到饭团上
10.最后围上紫菜
鳗鱼寿司的做法
材料：
米饭，海苔，鳗鱼条，糖，盐，醋，
鳗鱼寿司的做法的做法步骤：
步骤1，盐糖醋1：5：10的比例调成寿司醋拌入米饭
步骤2，待米饭凉凉后铺在海苔上
步骤3，将鳗鱼条铺在米饭上
步骤4，卷起
步骤5，刀沾水切寿司
鳗鱼青瓜寿司的做法
材料：
米适量，鳗鱼适量，寿司醋适量，青瓜shiliang，色拉油，，
鳗鱼青瓜寿司的做法的做法步骤：
步骤1，先把饭煮熟
步骤2，放凉后拌寿司醋（别太多）
步骤3，拿出保鲜膜放在寿司帘上
步骤4，放上紫菜后把米铺匀
步骤5，在一边整齐叠放鳗鱼什么的
步骤6，卷起来
步骤7，切片
鳗鱼寿司の花样吃法(1)
食材明细：
主料：：鳗天下蒲鳗适量，米饭适量，寿司醋适量，盐适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鱼籽适量，海苔适量，生菜适量，
辅料：：沙拉酱适量，
鳗鱼寿司の花样吃法的做法步骤：
1.第一种：五彩鳗鱼寿司。
2.材料：鳗天下蒲鳗，米饭，盐，寿司醋，黄瓜，胡萝卜，鱼籽等。
3.在米饭中加入适量寿司醋，黑胡椒，盐，各色鱼籽，黄瓜丁，芝麻和胡萝卜丁。
4.混合均匀后戴一次性手套，抓适量米饭在掌心团成团，捏实后在上面放一片蒲烧鳗鱼即可。
5. 口感非常丰富，有鳗鱼的鲜，醋饭的酸，鱼籽的Q弹的口感和蔬菜的爽口，让人吃了还想吃。
6.第二种：鳗鱼手握寿司
7.材料：海苔片，醋饭，鳗天下蒲鳗
8.将米饭加入适量寿司醋和盐还有黑胡椒，抓适量米饭捏成一口大小的长条形。
9.在米饭上面盖一片鳗鱼，用海苔丝固定即可。
10. 这种做法是最简单的，吃的就是原汁原味，整块寿司要一口吃下。唯有如此，香味才能完全相融，将整个口腔填得满满的，让那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊不散~
11.第三种：鳗鱼手卷材料：海苔片，醋饭，黄瓜丝，生菜，沙拉酱等。
12.将海苔剪成长约8-9厘米的长方形，在一边铺上薄薄一层用寿司醋和盐以及黑胡椒调味过的醋饭。
13.将铺好米饭的海苔片卷成筒状，接缝处可用米饭粘好。
14.在筒内放入生菜和黄瓜丝，挤上沙拉酱，再放入鳗鱼条即可。
15.先把米饭生菜黄瓜鳗鱼放好再卷起也一样方便哦！
16.鳗鱼手卷既清淡又鲜美，米饭与海苔包在一起，夹着黄瓜和生菜，一口下去，各种滋味在嘴里交融，既饱腹，又清淡好吃，一口气吃三四个不在话下。
蒲烧鳗鱼寿司卷的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蒲烧鳗鱼，米饭，黄瓜条，肉松，海苔片，调味汁，白芝麻，
蒲烧鳗鱼寿司卷的做法的做法步骤：
步骤1，在寿司帘上放张保鲜袋
步骤2，再把海苔片铺上
步骤3，铺上一层薄薄的米饭
步骤4，翻面后，把鳗鱼黄瓜肉松等铺上，卷起。
步骤5，卷的时候要把保鲜膜拉起。
步骤6，把保鲜膜去掉，把卷切成1.5厘米左右宽度。
步骤7，摆放整齐。撒上少许白芝麻，淋上少许调味汁。
鸡肉散寿司便当丘比沙拉汁的做法
夏日炎炎，没胃口？吃点酸酸的醋饭，平时少吃饭都能多吃几碗。黑米、玉米糁混大米一起煮饭，营养健康。加上干香菇，只吃米饭都足够好吃。使用日式沙拉汁，比较方便，当寿司醋用。洋葱炒的鸡肉，时令的蔬菜，让你没胃口都有胃口了。部分参考自吉井忍参与活动:#丘比沙拉汁免费试用活动#
材料：
丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25ml，丘比日式口味沙拉汁25ml，大米1杯，黑米25g，玉米糁15g，鸡胸肉250g，干香菇10朵，鸡蛋1个，莲藕1节，荷兰豆适量，洋葱半个，蚝油适量，盐适量，黑胡椒适量，
鸡肉散寿司便当丘比沙拉汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，大米、黑米、玉米糁和干香菇清洗干净，混在一起煮饭
步骤3，莲藕去皮切片，荷兰豆摘头去尾，切一半
步骤4，莲藕，荷兰豆焯淡盐水，煮熟，加入焙煎芝麻口味沙拉汁调味
步骤5，鸡蛋摊成蛋皮，切丝
步骤6，米饭拿出来，调入日式口味沙拉汁，没有沙拉汁的用醋、盐、糖调味，拌匀备用
步骤7，鸡胸切片，加入盐、蚝油和黑胡椒腌制一会，洋葱切块
步骤8，洋葱先下锅炒香，再加入鸡胸，滑炒，少量盐调味
步骤9，米饭先放入便当盒，再铺入炒鸡肉
步骤10，铺上蔬菜，撒上蛋丝即可
步骤11，盖上便当盒，就可以外带了
鳗鱼寿司——轻松6步在家完成基础寿司卷的做法
鳗鱼寿司是日本特色食品，做法简单，软嫩滑爽。所含的鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，现在有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却很好，深得大众喜爱。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
芦笋2根，鳗鱼1长条，黄瓜1根，肉松10g，米饭2小碗，紫菜卷2片，寿司醋2小勺，寿司酱油1小蝶，芥末酱1小勺，食盐1勺，
鳗鱼寿司——轻松6步在家完成基础寿司卷的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋黄瓜洗净切细段，把芦笋沸水焯煮1分钟，把黄瓜切成长度和紫菜卷的宽度一致。
步骤2，将煮好的米饭盛在大碗里，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋搅拌均匀。
步骤3，在寿司卷帘上平铺上紫菜卷，然后盖上米饭，米饭不宜太厚，0.5-0.7cm的厚度即可。
步骤4，按照自己的喜好把准备的食材平铺在米饭上，超出的部分切除。因为放了鳗鱼，不希望被其他食材掩盖掉味道，所以我没有放其他肉类。如果追求无肉不欢的话，还可以添加火腿肉。
步骤5，然后将紫菜卷从后往前卷，边拉卷帘边往前推，卷好后用力握住寿司卷帮助米饭粘牢固。定型1分钟后，把卷帘取开。寿司卷就成型了。
步骤6，切的时候最好选用专用的寿司刀，要做到快和准。垂直下切。如果没有寿司刀，就选用锋利点的刀，因为七孔刀可以防止米饭粘住，所以切的效果比较好。如果普通刀，可以抹点油再切。每个的宽度为1.2-1.5cm为宜。配上寿司酱油和芥末就可以开吃了。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
沙锅散丹
食材明细：
羊散丹(即瓣胃)2.5公斤，鸡油10克，盐，味精各5克，卤虾油，料酒各10克，葱段，姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。
沙锅散丹的做法步骤：
(1)先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。
(2)把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。
橄榄散(1)
食材明细：
主料：：青橄榄500克，南姜末20克，白糖100克，熟芝麻适量，
辅料：：盐2克，
橄榄散的做法步骤：
1.橄榄清洗干净，用厨房纸巾拭干水分。
2.南姜去皮用擦丝器擦成姜末
3.把橄榄一个一个锤扁
4.捶好的橄榄放入一个大盆里，放入南姜末和盐
5.再放入白糖和芝麻
6.搅拌均匀，也可以马上吃，也可以用干净的瓶子装起来，等糖融化入味了更好吃
7.成品。
小贴士：
所有用具都要保证无水无油，放置一年都没有问题，如果要放久的话，加大用糖量，糖汁要没过橄榄
感谢您阅读“97美食网”的《鳗鱼散寿司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了散寿司专题，希望您能喜欢！
