西生菜

食材明细：

材料：杏鲍菇2大朵，西生菜1小颗，太白粉1小匙 调味料：素蚝油3大匙，香油1大匙，胡椒粉少许，糖适量

杏鲍西生菜的做法步骤：

1.西生菜剥散后洗净，再剥成小片备用

2.杏鲍菇先切成约0.5公分厚的圆片，再放入已加了1小匙盐的滚水中汆烫后，捞起备用

3.锅中烧热3大匙油，先放入西生菜略微拌炒，再淋入少许水略微炒软后，加入杏鲍菇片、素蚝油、糖和胡椒粉烩炒均匀，再淋入太白粉水勾薄芡后，滴入香油即可完成

厨师叮咛：

*菇类在烹煮前先汆烫过，可去除生味和黏滑液

食材明细：

主料：西生菜150克，虾米10克

辅料：蒜蓉少许，油少许，盐少许

虾米炒西生菜的做法步骤：

1，西生菜洗净

2，切点蒜蓉

3，虾米要提前泡软，热锅放油，把虾米，蒜蓉炒香

4，再把西生菜下锅炒软

5，调少许盐即可

6，盛上碟，可以品尝了。

食材明细：

主料：：西生菜1个，藕片100克（焯好的），甜椒1个，大葱1根，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

莲藕炒西生菜的做法步骤：

1.西生菜一个，甜椒一个，焯好的莲藕片，一根大葱。

2.手撕西生菜用一点白醋泡一会，清洗干净。

3.控干备用。

4.准备好所有食材。

5.平底锅加热加点油炒香葱花。

6.加上焯好的藕片翻炒。

7.加甜椒翻炒。

8.加西生菜加盐加五香粉翻炒均匀。

9.清淡好吃营养的家常菜。

食材明细：

主料：：土豆250克，胡萝卜50克，洋葱50克，西生菜50克，鸡蛋1个，金枪鱼罐头80克，

辅料：：黄油10克，黒胡椒粉3克，盐4克，蛋黄酱30克，

土豆西生菜沙拉的做法步骤：

1.搅拌均匀

2.最后放入西生菜和黑胡椒粉。

3.胡萝卜用微波炉600度2分钟加热

4.锅里加入100毫生的水中小火煮。

5.土豆煮熟后压成泥状

6.泥状压成后开大火去除多余的水份。要不停的搅拌、

7.直到看见锅底有一层白膜后关火。

8.金枹鱼罐头里的油也要全部放入、

9.黄油（没有也可用橄榄油代替）鸡蛋、胡萝卜、洋葱丁、蛋黄酱2大勺约30克。

10.搅拌均匀

11.最后放入西生菜和黑胡椒粉搅拌。

食材明细：

主料：：西生菜200克，干豆腐200克，杏鲍菇1段，甜椒半个，大葱1根，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

西生菜炒干豆腐的做法步骤：

1.西生菜1小个，干豆腐半张，杏鲍菇1段，甜椒半个，葱1根。

2.西生菜用清水加一点白醋清洗干净。

3.干豆腐切片，甜椒切片，杏鲍菇切片再切点葱花。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。

5.加干豆腐翻炒。

6.加1勺蚝油。

7.加西生菜和甜椒翻炒。

8.加盐加五香粉翻炒均匀。

9.清淡好吃营养的西生菜炒干豆腐。