好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐炝生菜，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
生菜适量，肥肉一块，蒜末适量，姜末适量，盐少许，耗油少许
炝生菜的做法步骤：
第1步肥肉切小块，锅中少油，放入肥肉块煸油加入姜蒜末、生菜翻炒
第2步撒少许盐、耗油翻炒均匀，出锅即可
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生菜炝锅面
食材明细：
主料：：生菜20克，鸡蛋1个，面条100克，
辅料：：木耳适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，高汤精适量，
生菜炝锅面的做法步骤：
1.生菜洗净木耳泡发。
2.将葱、蒜切片、生菜切细丝。
3.锅中放少量油，爆香蒜、葱。
4.加入生菜略炒。
5.炒至变软。
6.加入水、黑木耳、盐、高汤精煮开。
7.水沸下入面条。
8.面条熟时打入鸡蛋液。
9.加入芝麻油调味出锅。
小贴士：
汤面的水不宜过多。
蒜茸蚝油炝生菜
食材明细：
主料：：生菜二棵，
辅料：：蒜10克，红尖椒5个，淀粉8克，食用油30克，
配料：：蚝油15克，白糖5克，醋20克，盐2克，鸡精5克，
蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤：
1.生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小茶匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。
2.将锅中加水，放少许食用油，烧开。
3.将生菜在水中快速氽一下。（这里提醒一下，不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，也不要时间长，过一下水即可）捞出控水放在盘里。
4.控了水的生菜放盘里码好。
5.将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。
6.再放入调好的汁，烧开浇在生菜上。
炝拌手撕西生菜的做法
材料：
西生菜一棵，小葱一根，红尖椒一根，姜一大片，白糖1汤匙，生抽2汤匙，香醋4汤匙，青麻椒适量，
炝拌手撕西生菜的做法的做法步骤：
步骤1，西生菜洗净，用手撕成小块儿，控干水分，备用小葱洗净，取葱白和嫩叶，切成一寸左右的细丝红尖椒洗净，去籽，去筋，切成菱形块姜一大片，改刀切成一寸左右的细丝
步骤2，取2汤匙生抽，4汤匙香醋，1汤匙白糖搅拌均匀成料汁
步骤3，.将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面，倒入料汁，并将青麻椒撒在最上面
步骤4，锅内倒入3汤匙葵花籽油，烧至五成热
步骤5，将热油均匀浇在食材表面
步骤6，放置三分钟之后，搅拌均匀，装盘。大功告成咯！
蒜蓉生菜
食材明细：
主料：：生菜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
蒜蓉生菜的做法步骤：
1.生菜洗净备用
2.蒜切成沫备用。
3.油锅煸蒜末。
4.放入生菜快炒，加入盐，生抽，鸡精，炒至生菜变软，出锅。
乳香生菜
食材明细：
主料：：生菜300克，白腐乳5块，
辅料：：鸡精适量，
乳香生菜的做法步骤：
1.材料：生菜、白腐乳
2.将生菜洗净，捞出待用。
3.取出五块白腐乳，用勺子碾碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的生菜翻炒翻炒。
5.接着，搁入碾碎的白腐乳。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的鸡精。
8.炒匀，即成。
9.出锅装盘。
炝粉
食材明细：
主料：：五花肉200g，小虾米50g，鸡腿菇一根，猪血一小块，小白菜3颗，大白菜4瓣，淀粉50g，兴化米粉半片，炸豆腐50g，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精适量，洋葱半颗，
炝粉的做法步骤：
1.准备食材，五花肉，洋葱洗净备用
2.蔬菜用盐水浸泡一会儿，洗净备用
3.淀粉泡水备用
4.鸡腿菇切丝备用，可用其他菇代替
5.大白菜切条备用
6.小白菜切条备用
7.五花肉切片，洋葱切细
8.起火，锅烧干放入五花肉，倒入少量花生油
9.五花肉炒几分钟，变成金黄色后放入洋葱煸香
10.洋葱煸软至透明后把油舀出部分备用
11.把切好的鸡腿菇丝，大白菜放入，炒香
12.鸡腿菇炒的有点软时，放入小虾米跟炸豆腐丝，翻炒
13.放入盐和鸡精，翻炒均匀
14.放入猪血，放水（有炸豆腐丝在里面，所以会有点泡泡出来，这是正常的哦）
15.兴化米粉用手捏碎，也不要太碎
16.烧开后煮两三分钟让汤入味，再放入米粉碎，搅拌
17.米粉搅拌两分钟后将切好的小白菜放入，同时放入刚煸好的油
18.搅拌均匀，煮至青菜八分熟
19.搅拌好刚浸泡的淀粉，倒入锅内
20.淀粉放入后多煮几分钟，煮的同时要不断搅拌，预防粘锅。待汤颜色完全透明就可以出锅啦。铛铛铛，完美！
炝苦瓜
食材明细：
苦瓜400克，牛腱子肉100克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，醋2克，胡麻油20克，辣椒油5克
炝苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。
2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。
3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌。
小贴士：
1.苦瓜焯水时,入水即捞,不宜久留,否则失之脆爽.2.花椒油加热过头发苦,味则不正.3.地区不同,醋,辣椒油灵活增减.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
炝黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，干红辣椒适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，醋适量，花椒粒适量，植物油适量，香油适量，
炝黄瓜的做法步骤：
1.材料：黄瓜 干辣椒 植物油 花椒粒 白糖 醋 香油
2.做法：黄瓜洗净切成条 稍去心
3.干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，不要剪断，容易入味还好看
4.碗里放盐 白糖 醋 加少许凉开水 兑成汁
5.炒锅加油7成热，放入花椒粒 干红辣椒，炸出香味
6.把锅离火，再放入黄瓜条
7.翻炒均匀，加香油
8.浇上调好的味汁就好了
小贴士：
黄瓜不能炒，这样才保持爽脆
生菜包
食材明细：
生菜300克熟冬菇粒，胡萝卜粒，竹笋粒，西芹粒，碎果仁各2汤匙，粉丝一小把，姜汁1茶匙，油2汤匙。盐，糖各1/2茶匙，胡椒粉，麻油各少许芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
生菜包的做法步骤：
1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。
2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。
3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。
4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。
5.以生菜为皿上碟供食。
注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。
生菜炒面
食材明细：
主料：：面条适量，生菜适量，葱少许，
辅料：：盐少许，调和油适量，
生菜炒面的做法步骤：
1.葱切斜片，生菜手撕成片。面条开水入煮锅，浮起即捞出，加入油，挑动晾凉，炒前入微波炉大火转5分钟。（这次面条压的有点溥，有点坨了）
2.热锅凉油，爆香葱片
3.加入面条翻炒
4.先加盐调味，再放入生菜，略加翻炒即可出锅
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