“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的拌生菜，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
生菜(团叶)250克，芝麻酱10克，甜面酱10克，味精2克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒油5克
拌生菜的做法步骤：
1. 将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；
2. 大蒜切末；
3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；
4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。
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芥末拌生菜
食材明细：
生菜(团叶)200克，白芝麻25克，芥末5克，醋15克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
芥末拌生菜的做法步骤：
1. 用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；
2. 在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水；
3. 把芥末粉放在小碗内，用50克沸水浸泡，后把醋、砂糖、精盐、味精倒入小碗内，用慢火炒熟；
4. 把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟；
5. 把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末汁浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。
生菜拌鸡丝
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
生菜拌鸡丝
原料:熟脯肉150克，生菜150克，火腿5克，麻酱25克，精盐、味精、白糖、姜末，麻油各适量。
生菜拌鸡丝的做法
1)把生菜拣洗干净，切成丝，放盘中；再把熟鸡脯肉切成细丝放在生菜上；火腿切成细丝放在鸡丝上。
2)将麻酱放在小碗中，加鲜汤、精盐、白糖、姜末、味精、麻油、搅均，调好味，浇在生菜的一侧即成。吃时拌匀。
特点:色泽鲜艳，鲜嫩爽口。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
生菜拌麻酱
菜系及功效：家常菜谱
生菜拌麻酱食料：生菜400克，香油12克，芝麻酱50克，虾子酱油10克，辣椒油5克，精盐、味精、白醋、白糖各适量。
生菜拌麻酱制法：
1)将生菜择洗干净，沥干水分，切成3厘米长的段，放入盆内。
2)芝麻酱用少量凉开水懈开，加入虾子酱油、精盐、辣椒油、白醋、白糖、味精和香油，调成汁后浇在生菜上，拌匀即可食用。
特点：脆嫩、鲜香、微辣。
[提示]生菜要洗干净。此菜比较嫩，不宜提前调味，待吃时再加调料拌匀以保持鲜绿。
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