球生菜

食材明细：

生菜(团叶)360克，鲮鱼360克，发菜(干)6克，姜5克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，白砂糖2克，香油5克，胡椒粉1克

生菜鲮鱼球汤的做法步骤：

1. 生菜每片洗净，滴去水分留用；

2. 发菜浸开，洗净待用；

3. 鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；

4. 烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；

5. 加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。

食材明细：

主料：：球生菜170克，金桔45克，

辅料：：盐少许，鸡精少许，白糖一勺，白醋适量，

金桔拌球生菜的做法步骤：

1.材料：球生菜

2.金桔

3.将球生菜清洗一下。

4.放在案板上切成丝待用。

5.将金桔放在案板上去核切成丝。

6.接着，将切好的球生菜放入大碗中。

7.然后，合入切好的金桔。

8.最后，加少许盐。

9.加少许鸡精。

10.加一勺白糖。

11.加适量的白醋。

12.调味拌匀，即成。

食材明细：

大米150克鲮鱼肉300克荸荠10克海米10克生菜100克生姜少许陈皮1小片淀粉适量食用油5克胡椒粉适量精盐0.25小匙白糖0.5小匙

生菜鱼球粥的做法步骤：

1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，转中火煮约30 分钟；

2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末；

3.鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干；

4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即可关火；

5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。

注意

味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。

食材明细：

主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，

辅料：：糖10g，

奶酪球球的做法步骤：

1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。

2.粉类过筛。

3.加入软化的黄油。

4.加入芝士粉，糖和马苏。

5.加入鸡蛋。

6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。

7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。

8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。

9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。

10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。

11.烤好的球球，太香了。

食材明细：

蛋2颗，花生粉35公克，糖7公克，莴笋40公克，苜蓿芽30公克，豌豆苗20公克，香菜12公克，草莓30公克，春捲皮2张

生菜捲的做法步骤：

1.蛋打散成蛋液，以小火煎熟成蛋皮；花生与糖混合拌匀；莴笋、苜蓿牙、豌豆苗、香菜、草莓分别洗净，充分沥干水分，草莓对半切备用。

2.春捲皮摊开，先铺上作法1的蛋皮，撒上花生糖粉，再放上其他材料包捲成长筒状即可。