中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的大叶菜咸食VS南瓜咸食，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
咸食：是北方的一种面食，各地的名称可能不一样，也有叫糊饼的，不过做起来简单，吃起来美味，即可当主食也可做为菜来吃。
大叶菜咸食VS南瓜咸食
主料：面粉、大叶菜、南瓜、鸡蛋
配料：食用油、盐、酵母粉（2克）鸡精、玉桂粉、十六香、高汤精、胡椒粉、水
大叶菜咸食VS南瓜咸食的做法
1、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净，放人沸水中焯一下捞出过凉水，控净水分，将焯好的大叶莱切碎备用。
2、取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、高汤精、十六香及适量的水，充分搅拌成面糊，将切好的大叶菜碎也放到面糊里搅拌一下，放到一边醒发一会。
3、南瓜去皮清洗、用擦丝器擦成丝，再取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、胡椒粉（一点点）、鸡精、玉桂粉及适量的水，充分搅拌成面糊。
4、坐平底锅放一点食用油，舀一勺大叶菜面糊用铲把面糊摊平，盖锅盖，把火调到最小，听到锅里声音变小，揭开锅盖翻过，再烙至两面都熟了就可以了。
5、同样舀一勺南瓜面糊、用铲把面糊摊平，盖锅盖，把火调到最小，听到锅里声音变小，揭开锅盖翻过，再烙至两面都熟了就可以了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
茄香咸食
食材明细：
主料：：小西葫1/2个，鸡蛋1个，面粉适量，樱桃番茄3个，
辅料：：香葱适量，黑芝麻适量，盐适量，番茄沙司适量，
茄香咸食的做法步骤：
1.原材料就这些，因为只给宝宝做，小西葫我用了半个，如果全家一起吃还是买个大些的吧。
2.樱桃番茄三颗，挑选大小差不多的，稍微硬一些的比较容易切片。
3.樱桃番茄切片
4.小西葫用软毛刷刷干净，带皮擦成丝，用少许盐拌匀腌几分钟。
5.等小西葫出水了，用手攥干水分。（不用特别干，挤掉多余的水就行）
6.加面粉拌匀
7.拌成这样就可以了，每根西葫丝都沾上面粉，不要有疙瘩。
8.加鸡蛋、香葱末。
9.再加少许盐（第一次加的盐随着挤出去的水分流失了一部分，现在加盐是为了调味，不要太咸了。）
10.拌匀后加黑芝麻再拌匀。
11.不粘锅倒两勺油烧七成热，把西葫鸡蛋糊倒进去用铲子抹开成饼状，小火慢慢煎，要经常转动锅，让每处饼都均匀受热，一面煎至金黄色再翻面，等两面都煎好就可以出锅了。
12.摆上切好的西红柿片。
13.四周挤上一些番茄沙司吃时蘸着。
小贴士：
太简单了，基本上没什么特别的技巧。
北方传统---芝麻咸食
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，芝麻适量，
配料：：盐适量，
北方传统---芝麻咸食的做法步骤：
1. 准备好原料。start！
2. 将盐 芝麻 鸡蛋 加入面粉中，加入清水，搅拌成面糊。
3. 锅中倒入少许油。
4. 锅中倒入少许油。
5. 将适量面糊轻轻倒入锅中，最好能转成圆形。
6. 用小火煎至金黄，记得用铲子翻面哦。
7.完成。O(∩_∩)O
小贴士：
1.一次倒入面糊的数量要适中，避免太厚。
2.要小心把握火候，千万不要煎糊哟。
3.可以根据自己或家人口味，诸多创新，比如加入蔬菜汁 火腿等。
4.再佐一小菜，风味更佳。值得一试！(*^◎^*)
葱香小咸食
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：葱末适量，水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
葱香小咸食的做法步骤：
1.准备材料，小葱切成末备用。
2.面粉加入盆中，加入葱末鸡精和盐。
3.加入温水。（可以加个鸡蛋，营养更丰富。）
4.调成比较稀的面糊糊。
5.小煎锅刷油，小火加热，倒入一勺面糊糊。
6.持续小火，将面糊糊煎到两面微微金黄色出锅。
咸香麻叶
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋3个，
辅料：：芝麻适量，清油少许，
配料：：盐适量，五香粉适量，
咸香麻叶的做法步骤：
1.面粉中放入盐，芝麻，鸡蛋液，五香粉和成面团，（喜欢甜的朋友可以把盐换成糖。）
2.饧上20分钟
3.将面团揉匀，擀开成1~1.5mm的薄片
4.切成菱形片，并在中间竖切一刀（若要制造花型，将两端从刀口中穿过来即可）
5.锅中放油，七成热时，放入麻叶，双面炸至微黄即可出锅
6.香喷喷的麻叶做好了，美美的吃吧！！！
小贴士：
我用的是菜籽油，比较容易上色，不喜欢菜籽油味道的朋友，可以使用精炼油替代。
摊南瓜咸食自己做更健康的做法
咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点，在山东，河北等地广为流传。有的地方叫“塌糊”，有的地方叫“面托儿”，据说以前是叫“闲食”，地道的农家菜中国北方汉族民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。早晨，配一杯牛奶，它是很好的正餐。午间，泡一壶茶，立马就是不错的下午茶。简直百搭。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
金丝南瓜（去皮后的重量）350克，葱花15克，香菜末15克，五香粉适量，盐1茶匙，腐乳汁2.5勺，蛋清1个，面粉5勺，白糖半勺，，
摊南瓜咸食自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。
步骤2，擦丝。
步骤3，撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。
步骤4，加适量五香粉提味儿。
步骤5，加腐乳汁。适量白糖提鲜
步骤6，加蛋清，加面粉。
步骤7，倒入葱花香菜末。拌匀。
步骤8，热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术。
步骤9，或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了。
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
咸头菜肉包
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，酵母5克，牛奶300克，猪肉末300克，咸头菜半棵，
辅料：：姜1小块，植物油30克，蚝油2小勺，盐半小勺，十三香1小勺，生粉1小勺，鸡蛋1个，
咸头菜肉包的做法步骤：
1.猪肉末里放入植物油、蚝油、盐、十三香、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲。
2.加入洗净、切碎的头菜、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用。
3.面粉与酵母混合，慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
5.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
6.将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子。
7.将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。
8.将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大。
9.大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
10.蓬松柔软。
小贴士：
1、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、头菜较咸，馅料中所需盐量酌情考虑。
咸猪肝大骨汤
将大骨清洗干净，入开水锅里焯烫一下，捞出再次清洗干净。换上干净的冷水，并将咸猪肝同大骨都放入。
材料：
主料：猪大骨头350g，猪肝40g，
辅料：小葱1根，姜15g，
咸猪肝大骨汤的做法步骤：
1. 备好材料：咸猪肝40克、大骨350克、小葱1根、姜一块。
2. 将大骨清洗干净，入开水锅里焯烫一下，捞出再次清洗干净。
3. 换上干净的冷水，并将咸猪肝同大骨都放入。
4. 水开撇去浮沬。
5. 放入小葱和生姜。
6. 大火煮5分钟，改小火煮到肉烂即可。
咸馅儿南瓜饼
食材明细：
主料：：面粉一碗多，糯米粉一碗，猪肉半斤，咸的薹芯菜一把，绿豆粉丝一把，
辅料：：黑木耳少许，面包糠少许，南瓜一蒸架，
配料：：植物油一勺半，料酒一勺，鲜辣味粉适量，孜然适量，食盐2茶匙，
咸馅儿南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
2.取粉丝一把
3.用水浸泡至软
4.将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5.咸薹芯菜一把，洗净
6.猪肉用淘米水洗净后去皮，
7.猪肉切成丁
8.后剁成肉糜
9.咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
10.然后，加浸泡好的粉丝切剁
11.坐锅热油
12.放入剁好的馅儿拌炒
13.加料酒拌一拌
14.加食盐拌炒
15.再加入适量辣味粉
16.再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
17.开始做皮儿：面粉，一碗（其实，后来加粉加粉，我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量，都只有半袋了的）糯米粉，一碗
18.将面粉和糯米粉拌在一起
19.蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
20.加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
21.接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
22.放入煎锅里煎
23.两面都煎成金黄色即可
24.出锅装盘，趁热最好吃。
小贴士：
1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2，皮儿估计是后来加的面粉多的缘故，口感很滑。
感谢您阅读“97美食网”的《大叶菜咸食VS南瓜咸食》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！