好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《枸杞叶汤》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：枸杞叶100克，猪肝30克，瘦肉40克，
辅料：：盐适量，生姜四片，香油几滴，鸡精一点点，米酒几滴，
枸杞叶汤的做法步骤：
1.买回来新鲜的枸杞叶
2.把叶子都摘下来，注意小心哦，它的杆上很多刺，摘完就清洗干净，滤干水
3.把猪肝瘦肉切丝或切片，(今天我没买到猪肝，所以只用了瘦肉，)放入一点盐，米酒，生姜腌制一会儿
4.锅里放水，煮开
5.放入瘦肉，用筷子划开，不要弄成一团，
6.然后把枸杞叶加入，放盐，鸡精，香油，调好味道就可以了
7.出锅，一碗甘甜清香的枸杞叶汤就好了，常喝清肝明目，好好
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枸杞叶猪杂汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，猪粉肠适量，猪肝适量，
辅料：：枸杞叶适量，生姜二片，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
枸杞叶猪杂汤的做法步骤：
1.猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2.粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3.猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4.锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5.烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6.开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7.再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8.加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
小贴士：
此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
枸杞叶猪肝汤（野菜）
食材明细：
主料：：枸杞叶50g，猪肝200g，
辅料：：生姜适量，白胡椒粉适量，料酒适量，食盐1/3勺，白醋1勺，
枸杞叶猪肝汤（野菜）的做法步骤：
1.枸杞叶浸泡洗净。
2.猪肝冲洗两遍，加水和料酒浸泡半小时。
3.浸泡完成，捞出切片，放入白胡椒粉，食盐白醋腌制十五分钟。
4.起锅烧水，待水烧开，放入猪肝焯烫1分钟捞出。
5.焯烫好的猪肝。
6.将锅洗净，重新烧水，待水冒小气泡加入生姜。
7.水开后，放入焯水的猪肝，放入白胡椒粉，食盐，料酒，白胡椒粉可以多放一些，食盐少放，汤会很鲜美。
8.放入枸杞叶，煮一分钟关火出锅。
9.枸杞叶猪肝汤。
枸杞叶猪润汤
食材明细：
主料：：猪肝一块，枸杞叶150克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，料酒1勺，生粉1勺，姜片4~5片，色拉油少许，枸杞子15~20粒，白胡椒少许，
枸杞叶猪润汤的做法步骤：
1.枸杞叶买来取下其叶（小心梗上有刺），猪肝洗净。枸杞子泡水洗去杂质。
2.枸杞叶取下后洗净，泡水备用。
3.枸杞梗，剪成段洗净。
4.取锅倒入清水。放入姜片，枸杞梗煮沸后再煮5分钟。
5.猪肝洗净后切片，流水冲去血水，控干。放入料酒，盐，鸡精，生粉，少量色拉油拌匀。
6.另取一锅。倒入清水煮沸后放入猪肝片汆水（猪肝放入沸水后，再次煮沸即可）捞出猪肝。这样可去除猪肝的异味及杂质。
7.大锅中的枸杞梗煮好后捞出枸杞梗及姜片，放入汆水好的猪肝，煮约5分钟后再放入枸杞叶，枸杞子，少量色拉油，白胡椒，少量盐和鸡精再煮2分钟即可。
8.补肝、养血、明目。
9.用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
10.汤水清甜，营养养身，操作简单。
【梅州】客家枸杞叶猪肝汤
食材明细：
主料：：枸杞叶1把，瘦肉100克，盐适量，姜丝少许，
辅料：：猪肝100克，油少许，料酒1勺，生粉1勺，
【梅州】客家枸杞叶猪肝汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
3.烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
4.煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
5.把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。
小贴士：
对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康，在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色。
粥底枸杞叶猪肝汤
食材明细：
主料：：大米50克，枸杞叶200克，
辅料：：猪肝100克，
粥底枸杞叶猪肝汤的做法步骤：
1.选用香米用水浸泡大约半小时
2.用料理机打碎，打到多碎要看各个家庭的喜好，我们不会打成粉末状，那样就完全成粥水，看不到型了，所以打碎成芝麻粒那么大小就可以了
3.米碎粒加入适量高汤一起开始煲，没有高汤的可以选用清鸡汤或者浓汤宝之类，总之建议粥底一定要是有味的，不能白水煮
4.在煲粥底时切猪肝，有很多亲觉得猪肝不好切薄，有一个办法就是：将猪肝先入冷冻室冷冻一会，变硬了后再切，这样很容易掌握厚薄程度
5.切好的猪肝用红薯粉，料酒，盐腌制
6.粥底煲20分钟后米碎粒应该全部煲烂，往里放枸杞继续煲
7.枸杞叶漂洗干净，并只取叶用。要小心上面的刺。
8.在放枸杞叶前我们会先放油，这样枸杞叶下锅后不会变黑，绿色会更加漂亮。加的是自制猪油，猪油提香气。觉得猪油不健康的可以加自己喜欢的其他植物油
9.放枸杞叶
10.搅拌均匀，关火
11.关火后下猪肝，让猪肝片在粥底的热度下自然烫熟
12.筷子将猪肝滑散开就可以了，不用担心不熟哟，一定熟的，而且正好又嫩又滑
13.装进煲仔里上桌
14.水米交融，吃一口，清甜绵软，顺滑如汤
15.米中有汤，汤中有粥。口感层次丰富，值得一试
小贴士：
米要打碎，一定要用高汤去煲粥底。下菜前先下油保证菜的青绿
鲫鱼花蛤枸杞叶汤
食材明细：
主料：：鲫鱼650克，
辅料：：枸杞叶180克，花蛤200克，枸杞20粒，
配料：：姜5片，盐1茶匙，料酒1汤匙，清水适量，
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法步骤：
1.鲫鱼、花蛤洗净待用。
2.枸杞叶洗净，控干水分待用。
3.姜切片、枸杞泡发好待用。
4.锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水笼头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙。
5.热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐。
6.慢火煎至两面微黄，淋入料酒。
7.加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白。
8.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。
9.放入花蛤和枸杞叶。
10.枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。
小贴士：
1、花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
2、因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便溏者不宜用。
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