食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::牛奶适量,黑芝麻适量,
配料::糖适量,
芝麻面叶的做法步骤:
1.将面粉、芝麻、白糖放在盆中,加入适量的牛奶,揉成硬硬的面团。
2.擀成薄片,越薄越好。
3.将擀好的片卷起。
4.从中间划一刀。
5.切成细条。
6.改刀成菱形方块,入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。
小贴士:
炸好的芝麻叶尽快食用,用保鲜袋密封。
食材明细:
主料::紫贝叶200克,粉丝50克,虫草花30克,
辅料::葱丝5克,辣椒丝5克,芝麻2克,
配料::嘉豪鲜味汁8克,鸡粉2克,醋6克,辣椒油10克,
凉拌紫贝叶的做法步骤:
1.把紫贝叶洗净,用热水烫熟捞出,过冰水冷却捞出沥干,切段待用。
2.将虫草花泡水,放到锅里蒸十五分钟取出,用热水把粉丝烫熟沥干。
3.把全部材料混合,加上调料拌均匀即可。
食材明细:
紫苏叶300克,盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
凉拌紫苏叶的做法步骤:
1.先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。
2.将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀,即可食用。
小贴士:
此菜具有解毒、散寒、理气的功效。紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
食材明细:
主料::厚百叶2张,水笋100克,红肠1段,黑木耳少许,香菜5棵,
辅料::盐少许,
调料::酱油1大勺,白糖1小勺,辣油1小勺,香油1小勺,
凉拌百叶的做法步骤:
1.准备的原料。
2.黑木耳提前泡发。
3.泡好的黑木耳切,百叶切丝。
4.水烧开,加点盐,分别将百叶丝,木耳丝,水笋丝汆烫捞出放凉。
5.烫好的食材加上香菜沫,再加入调料。
6.拌匀就可以。
小贴士:
烫好的食材要放凉才可以拌,太烫的食材会影响香菜和其他调味料的香味。
食材明细:
主料::面粉150克,黑芝麻20克,
辅料::调和油适量,盐3克,
黑芝麻麻叶的做法步骤:
1.面粉加入盐、黑芝麻,混合均匀。多次添加清水,活成软硬适中光滑的面团。面团放入保鲜袋里饧面40分钟。饧好的面团上面条机压制成长条面片。
2.面片切长短适中的片,面条机压的不够薄,又用擀面杖擀了擀,每两片叠放在一起对折,中间切条,顶端不要切透,纵向展开从中间套转一下,做成麻叶生坯,生坯做好后,室温下晾30分钟。
3.炒锅添加调和油,油温5-6成热时入锅炸。
4.炸至金黄色捞出,放入第二个。
5.炸好的麻叶,颜值不高,焦香酥脆。
6.麻叶完全晾凉后,放入食品袋里,随吃随取。
小贴士:
1、黑芝麻先加到面粉里混合均匀,再活面,这样炸时芝麻就不会掉。2、麻叶生坯做好后,晾一晾再炸,这样麻叶更酥脆。
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