棱角丝瓜

食材明细：

原五花肉200克，棱角肉50克，姜10克，蒜子10克，香葱10克。花生油50克，盐10克，味精12克，白糖5克，老抽王8克，湿生粉适量，清汤100克。

棱角红烧肉的做法步骤：

1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。

2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。

食材明细：

主料：：丝瓜2根，

辅料：：白肉少许，大蒜两瓣，

配料：：盐少许，鸡精少许，

油渣丝瓜的做法步骤：

1.白肉切小丁大蒜切碎备用。

2.丝瓜去皮洗净，切滚刀状备用。

3.炒锅大火加热，放入白肉。

4.白肉煸至金黄色时加入蒜蓉爆香。

5.倒入切好的丝瓜。

6.不停的翻炒至丝瓜变软，熟透。

7.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

8.出锅装盘，可以享用啦，丝瓜香甜爽口，汁汁捞饭也特别香呢。

食材明细：

丝瓜2条约350g，枸杞20g，姜2片，鸡精2茶匙10g，水淀粉1汤匙15ml，盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml

枸杞丝瓜的做法步骤：

1、丝瓜洗净，去皮，切成大的滚刀块。姜片改刀切细丝。枸杞清洗干净，加清水浸泡。

2、炒锅入油，烧至七成热时放入姜丝爆香，之后放入切好的丝瓜块和枸杞，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。

3、加入鸡精和盐调味，用水淀粉勾芡，即可盛出。

小贴士：

1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。

2、绿叶蔬菜或者像丝瓜、凉瓜这类绿色瓜类菜是餐桌上的必备菜，但因为上班族不可能天天买菜，保存青菜则成了问题。我的办法是，买回家的菜晾干水分，用塑料袋包好，然后顺着菜生长的样子立在冰箱中，这样可以保存4到5天。

食材明细：

土司2片，丝瓜1条，姜末1/2茶匙，鸡蛋3个，水60㏄，盐1/2茶匙

土司丝瓜的做法步骤：

1.土司去边，循对角线对切，每片切成四等分的三角形。

2.鸡蛋打散；丝瓜去皮切滚刀块，备用。

3.将作法1的吐司块均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅内，以小火炸1分钟，并不时翻面，再转中火炸30秒，捞出尽量沥干油。

4.在作法3的锅内留少许油，放入姜末略炒，再放入丝瓜拌炒，加水及盐后盖锅盖，以小火煮3分钟，并不时翻动，最后加入作法3的炸土司块拌匀即可。

食材明细：

丝瓜，西红柿，虾仁，油，盐

丝瓜虾仁的做法步骤：

1.丝瓜切条，西红柿切丁，虾仁洗好挑好尾部泥沙。

2.在锅中倒少许油，加热，倒下丝瓜炒到半熟。加盐。

3.倒如虾仁翻炒变色。

4.勾上薄薄的芡。ok。