喷瓜

食材明细：

主料：羊排1500g

辅料：洋葱1个，大葱1根，姜4片，青椒1个，料酒1匙，孜然粉少许，生抽适量，老抽适量，冰糖1颗，花椒少许

喷儿香的红烧羊排的做法步骤：

1，选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。

2，一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。

3，冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

4，羊排煮开后撇去血沫，换小火煮四十分钟左右，以筷子可以轻松戳进为准。

5，将煮熟的羊排捞出沥干，羊汤当水备用。

6，热锅加油，放入一小颗冰糖熬化。

7，将五分之四个洋葱丁、姜三片，大葱一根放入油锅中翻炒至冒泡出香。

8，倒入刚才沥干的羊排翻炒，至微微金黄。

9，准备老抽、生抽、料酒、孜然粉。

10，依次加入少许料酒、老抽、生抽、孜然粉，持续翻炒至上色均匀。

11，将刚才煮羊排的汤倒一些入羊排，炖煮15分钟。

12，开盖后加入适量盐，一个青椒，翻炒至断生，收汤盛出，收工。

13，鲜嫩的羊排和红酒最配了，三两好友，最爱的家人，小酌一杯，完美。

食材明细：

主料：：五花肉适量，黄豆芽500G，

辅料：：香葱若干，姜两片切丝，生抽适量，盐适量，

香喷黄金黄豆芽的做法步骤：

1.准备食材及调味料（五花肉切丁，香葱切葱花，姜切丝，大葱切小段）

2.豆芽洗净，最好是只留豆芽头（我这个由于时间有限，去的不太好）准备好后，锅烧干，直接倒入豆芽炒香盛起！（微微变色能闻到香味即可）

3.锅里倒油炒五花肉（炒至金黄）倒入生抽上色，然后放葱段和姜丝炒香！

4.倒入豆芽，翻炒放盐调味

5.黄豆芽炒至快熟时放入香葱花翻炒片刻加入适量鸡精起锅（香葱可以用蒜苗切花代替）

6.起锅装盘！香喷喷的黄豆芽做好！真的很香很下饭

在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"如何分辨白菜是否喷甲醛"，请您翻阅！

如何分辨白菜是否喷甲醛

如何分辨白菜是否喷了甲醛

近日多家媒体爆出，一些菜农为给白菜保鲜，防止长途运输中春白菜堆到一起两三天后发热、红根、腐烂，因此勾兑甲醛进行喷洒。有报道称：一大壶甲醛（约2.5升）才7元钱，对好水后，一车10吨的白菜可以喷上半壶。

为什么春白菜需要喷甲醛保鲜呢？如何分辨白菜是否喷了甲醛？买了喷甲醛的白菜又该如何应对呢？

甲醛可能引起肝昏迷

对于此次爆出的甲醛给白菜保鲜事件，专家介绍目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。

专家介绍：甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织认为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

去除甲醛清洗要彻底：

目前大型农贸市场对农药残留的检测中，还没有对甲醛检测的硬性指标。

建议在购买、挑选春白菜时要注意：喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感；白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。

食材明细：

主料：：羊排1500g，

辅料：：洋葱1个，大葱1根，姜4片，青椒1个，料酒1匙，孜然粉少许，生抽适量，老抽适量，冰糖1颗，花椒少许，

喷儿香的红烧羊排的做法步骤：

1.选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。

2.一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。

3.冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

4.羊排煮开后撇去血沫，换小火煮四十分钟左右，以筷子可以轻松戳进为准。

5.将煮熟的羊排捞出沥干，羊汤当水备用。

6.热锅加油，放入一小颗冰糖熬化。

7.将五分之四个洋葱丁、姜三片，大葱一根放入油锅中翻炒至冒泡出香。

8.倒入刚才沥干的羊排翻炒，至微微金黄。

9.准备老抽、生抽、料酒、孜然粉。

10.依次加入少许料酒、老抽、生抽、孜然粉，持续翻炒至上色均匀。

11.将刚才煮羊排的汤倒一些入羊排，炖煮15分钟。

12.开盖后加入适量盐，一个青椒，翻炒至断生，收汤盛出，收工。

13.鲜嫩的羊排和红酒最配了，三两好友，最爱的家人，小酌一杯，完美。

白菜是一年四季都非常常见的蔬菜，可以做成各种可口的美味菜肴，而且白菜的营养价值很高，吃了还不长肉，十分受人们的喜爱。但是很多菜农为了给白菜保险，勾兑甲醛喷洒在白菜上，给人们的健康造成了很大的危害，那么如何分辨白菜是否喷了甲醛呢？如果不小心买了喷了甲醛的白菜，我们该怎么办？下面带您详细了解一下。

甲醛可能引起肝昏迷

一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织认为，甲醛会导致畸形、肿瘤生长，长期接触还将导致基因突变。

去除甲醛清洗要彻底

目前大型农贸市场对农药残留的检测中，还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意：喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感；白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

以上便是分辨白菜是否喷了甲醛的方法，以及甲醛对人体的危害。不知道你是否详细了解了呢？如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。