荷兰瓜

食材明细：

主料：：小油菜两根，吐司两块，青瓜半根，火腿一根，红灯笼椒，

辅料：：巧克力棒两根，

风情荷兰的做法步骤：

1.准备食材

2.用吐司切好形状，摆好风车造型，火腿切成郁金香

3.青瓜肉切成花茎，青瓜皮剪出叶子

4.两颗小油菜剥开多余的叶子，做成两颗树

5.最后红灯笼椒用模具刻出太阳，风情荷兰就做好了。

食材明细：

主料： 蚕豆淀粉 500克，

辅料： 花生 适量， 高汤 500克，

调料： 食盐 2克， 酱油 少许， 味精 2克， 葱 5克， 香醋 适量， 腐乳(红) 适量， 芝麻酱 适量， 辣椒粉 5克，

荷兰粉的做法步骤：

原料：蚕豆粉500克。

调料：辣椒粉5克，葱花5克，味精2克，高汤500克，精盐2克

1.蚕豆粉用水调成稀糊，下入沸水中搅匀成羹状，倒在瓦钵里，冷却凝固后，切成骨牌状粉片。

2.锅放高汤，下粉片用旺火烧开，加辣椒粉、味精、精盐调味盛入浅盆内即可。

菜品特色

鲜嫩爽口，色泽诱人。

荷兰醬是将蛋黃、黄油、柠檬汁、胡椒和盐隔水加热，搅拌而成的一种调味醬汁，吃起來口感浓稠滑順，带着酸酸的滋味。

主料

鸡蛋黄

1个

黄油

40克

柠檬汁

6克

辅料

盐

少许

黑胡椒粉

少许

步骤

1.备好材料：鸡蛋、黄油、柠檬

2.黄油用微波炉，或隔水加热融化，将上面的白沫和杂质捞掉。

3.柠檬用榨汁小工具，榨出汁，或直接挤。

4.将一个蛋黄打入碗中，加1茶匙的清水打散后，加少许盐和黑胡椒粉，还有柠檬汁(先加4克柠檬汁)。

5.隔热水打搅到浓密。把握好温度，不断地搅拌，感觉太热立即取出，一定不能形成蛋花。

6.而后少量多次，一勺勺地加入融化的黄油，每一次都要让两者充分融合在一起才可加入下一次(否则很容易油水分离)。

7.这中间感觉酱汁过稠，又加了2克柠檬汁调节浓度。

如果油全部加完，酱汁还是稠，酸度正好，可加点温水调节。

8.最后的酱汁是缓缓流动的状态，如果太稠加柠檬汁或温水调节，太稀要加油，据说1个蛋黄可加60克的黄油。

小贴士

隔热水打搅到浓密，把握好温度，不断地搅拌。

感觉太热立即取出，如形成蛋花就是失败的。

小编有话说：以上就对hi教大家做的荷兰醬，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。

美女必吃爽口减肥美容餐----荷兰酱汁芦笋

天气是越来越热，美女们的衣服也穿得越来越少，眼看着因为冬天多吃少动，长出来的肉肉就快藏不住了，我就着急，一定要来点营养减肥餐才行。这芦笋富含多种营养物质，可以预防高脂血症和心脑血管疾病，预防各种肿瘤疾病，最主要的是还能解油腻、减肥美容。

芦笋的做法有很多，无论是清煮还是炒着吃，都非常好吃。今天做的这个荷兰酱汁芦笋，口味清淡、口感细滑，配上翠绿的芦笋，真是好看又好吃。虽然制作酱汁麻烦一点，但是享受的就是制作时的那份美好心情，呵呵！心情好了！人自然就美了！

原料：芦笋1小把，蛋黄2个，水2勺，黄油100克，盐、胡椒粉、辣椒粉适量，柠檬汁约1/4勺，鲜奶油40ml.

荷兰酱汁芦笋的做法

1.用小刀削去芦笋的叶子。

2.切掉芦笋根部约1/4的老根。

3.将芦笋切成5cm左右的长条。

4.后面较粗较老的芦笋节切成两半

5.锅里烧开水，放入芦笋加点盐煮。

6.芦笋煮至用刀尖可以轻易地插入即可捞起，过冰水。

7.将2个蛋黄，加入约等量的水，隔水加热用8的方式充分搅拌。

8.待蛋黄打发至变白绵软时，将液化黄油以线条状慢慢加入，使打发的蛋黄更加乳化。

9.加入盐1小勺，胡椒粉1/4勺、辣椒粉适量。

10.加入柠檬汁约1/4勺.

11.另用一盆子，将鲜奶油打发。

12.将打发的先奶油加入酱汁中混合均匀成荷兰酱汁。淋到摆好盘的芦笋上面。撒上一点甜椒碎粒即可。

特别提示

1.芦笋煮的时候要开水下锅，加点淡盐。可以保持芦笋的颜色青绿好看。

2.芦笋捞起来后，立即放入冰水中。（我没有制冰，是先准备了一碗凉开水放到冰箱里冷藏了约30分钟）。摆盘前将芦笋沥干水分，最好用厨房纸将水分吸干。

3.荷兰酱汁口味清淡，口感细滑。配上这脆爽，翠绿的芦笋真是美味。不过，这个酱汁看起来简单，做起来还是有点难道。我这个酱汁就做得不够浓稠。不过，味道还是挺不错的。

4.怕麻烦的亲们，可以直接买超市里的沙拉酱淋上就可以哦。喜欢哪种口味随个人喜好。呵呵！是不是很方便呢。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

食材明细：

主料：：南瓜300克，冬瓜300克，

辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，

凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：

1.南瓜，冬瓜去皮，

2.切成长条，

3.放进开水里氽水，

4.捞出沥水

5.装碗中待用。

6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。

7.将所需要的调料放碗里拌匀，

8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，

9.拌至均匀，

10.即成。