拌花椒叶

食材明细：

主料：：花椒叶150g，

辅料：：花椒叶适量，

花椒叶碎的做法步骤：

1.选刚刚长成型的花椒叶，不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦，味道也太淡，太老的口感不太好，选刚刚长成型的最合适

2.花椒叶洗净，放太阳下晒

3.如果太阳好一天就可以晒干了

4.晒干的花椒叶用手捋下叶子部分，梗就不要了，因为梗太硬，会影响口感

5.把叶子放入料理机，用研磨打粉的功能打碎

6.打碎后的花椒叶粉，不要打的太碎，这样做花卷有点点的绿色，好看

7.用花椒叶碎做的油饼，吃起来花椒叶的清香很宜人

8.这是用它做的花卷，味道也是很不错的哦

食材明细：

鸡蛋2～3个，花椒叶适量，杭椒2个，盐少许，油适量

花椒叶摊鸡蛋的做法步骤：

第1步花椒叶适量，摘掉老梗，洗净。花椒叶切碎。

第2步杭椒切碎，保留杭椒籽，籽的辣椒素含量最高。将切碎的花椒叶、杭椒加入鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。

第3步平底煎锅加热加油，倒入搅拌好的蛋液。表面还剩少许未凝固的蛋液时翻面。

第4步花椒叶摊鸡蛋，胜过香椿摊鸡蛋，特别是加入少许杭椒，麻辣鲜香味道浓郁，极其美味且营养丰富。

小贴士：

花椒叶、鸡蛋的量视个人需要添加即可。花椒叶用的量多，倒入蛋液后用铲子把花椒叶铺平在蛋液上。蛋液摊开后面积大，小火转锅，均匀受热。

食材明细：

主料：：花椒叶100克，面粉50克，玉米粉50克，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：鸡精适量，盐适量，

炸花椒叶的做法步骤：

1.将花椒叶洗净，控去水分。

2.面粉和玉米粉（放入玉米粉炸出后口感更酥脆）各50克放入器皿中。

3.将面粉中打入两个鸡蛋。

4.边搅拌边放水，搅拌至没有面疙瘩。

5.将花椒叶放入搅拌好的面粉中。

6.将花椒叶与面粉搅拌均匀。

7.搅拌至用筷子挑起，可以成块。

8.热锅放油，待油热后用筷子挑起面糊，放油锅炸至金黄。

9.炸至金黄即可盛出。

10.外酥内嫩，香酥可口，味道很美哦

小贴士：

放入玉米粉炸出后口感更酥脆

闲暇的时候来点小点心什么的那感觉简直要飞起来了，花椒叶鸡蛋盒子就是个不错的选择，花椒叶特有的香气配着酥软的饼皮，麻至舌尖，感觉超级棒!

材料：

面粉200克、鸡蛋2个、花椒叶60克、花椒、麻椒适量、盐适量

做法：

1.准备食材

2.面粉中加入一点点盐和适量沸水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团略醒发半个小时左右

3.花椒叶摘去老叶，用沸水焯一下浸泡凉水中备用

4.将花椒叶挤净水份，切成细末

5.一小把花椒和一小把麻椒用水洗净

6.捞出后与凉油一起放在锅中，慢慢炸出香味关火

7.鸡蛋打散入油锅中炒熟放凉备用。

8.将鸡蛋和切碎的花椒叶放在盆中，倒入适量炸好的花椒油。(注意花椒粒不要倒入馅中)

9.加入适量盐调味

10.醒好的面团分割成小段，擀成面剂，放入菜馅

12.包上花边

13.电饼铛抹上少许油，烙熟即可

小贴士：

1、面团用烫面味道更佳

2、花椒和麻椒只用炸出的油，一定不要放在馅料中

生活小常识生鸡蛋的正确储存方式

吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!

冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。

实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

生鸡蛋的存储方法

1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;

2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;

5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;

6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!

为你推荐》》》鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩

鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩

蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!

1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!

蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?

打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

3、水开放蛋液更鲜嫩。

放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!

每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?

鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?

1、生鸡蛋

生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。

2、半生熟的鸡蛋

无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。

3、熟鸡蛋

既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。

结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。

相关文章推荐：牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康

大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。

一、在牛奶中加米汤、稀饭?错

不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。

二、牛奶越浓就越好?错

不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。

三、牛奶一定要煮沸?错

一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。

四、加糖越多就越好?错

不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。

那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

喝牛奶还需注意4大事项：

1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。

由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。

2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。

3、不要空腹喝牛奶。

这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。

4、牛奶要放在凉爽暗处。

如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。

结语：牛奶，是最常见的一种食物，大多数人补钙都会选择喝牛奶，不过一定要记住哪些喝法是错误的，不然会损害自己的身体健康哦。

相关文章推荐：睡前喝牛奶好吗?睡前一杯牛奶让你轻松入眠的误区

材料：

花椒，鸡蛋2个，盐适量，，

花椒叶煎蛋的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜花椒叶掐去老叶，洗净，沥干水；

步骤2，花椒叶拌入蛋液，加入适量盐，拌匀；

步骤3，锅内放入油，加热后倒入蛋液，摊圆；

步骤4，煎至两面金黄即可。