笋瓜

笋瓜的功效 笋瓜的做法

笋瓜的功效

笋瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃笋瓜有助于防治糖尿玻果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次笋瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃笋瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以笋瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿并降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

海米烧笋瓜的做法

原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克。

特色：色泽红润，鲜香适口。

操作：

1、将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；

2、将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；

3、下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；

4、原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；

5、下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；

6、下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

笋瓜炒鸡丝的做法

材料：鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量。

调料：食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法

1、笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制；

2、往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起；

3、再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩。

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食材明细：

主料：：西红柿2个，笋瓜1根，

辅料：：蒜3瓣，油适量，盐适量，

西红柿炒笋瓜的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入蒜片进去煸香；

3.再加入西红柿进去炒， 直至将西红柿的汁炒出来；

4.加入笋瓜片进去翻炒；

5.炒至笋瓜片微微发软， 加入适量的盐调味，. 翻炒均匀后即可盛入盘中。

6.端上桌了。

小贴士：

1. 西红柿按个人喜欢即可去皮， 也可不去皮， 按个人喜欢； 2. 先炒西红柿， 用油煸炒的西红柿更利于番茄红素的吸收； 3. 西红柿翻炒出汁来再加入笋瓜片进去翻炒。

笋瓜做法多样，怎么做才好吃呢？下面就介绍几种美味的做法吧。

1.笋瓜炒鸡丝

材料：鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

做法：1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制；

2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起；

3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。

2.海米烧笋瓜

原料：笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克。

做法：1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；

3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；

4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；

5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

3.卤牛肉炒笋瓜

原料：笋瓜，卤牛肉，姜，葱，生抽，胡椒，辣椒酱

做法：1.超市购卤牛肉切片；

2.笋瓜洗净切片；

3.锅烧热，入油，爆香姜蒜；

4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜；

5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。

食材明细：

主料：：笋瓜一个，青椒一个，番茄一定，葱蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，

家常炒笋瓜的做法步骤：

1.所需食材洗净备用。

2.配菜改刀。

3.笋瓜改刀薄片。

4.平底锅入油，八成热爆香葱蒜。

5.加青椒番茄翻炒均匀。

6.带入笋瓜片继续翻炒。

7.加五香粉，生抽，出锅加盐即可。

8.美味素菜完美呈现。

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10.成品图。

小贴士：

大火快炒，锁住营养，祝您愉快！